ปลามีสุขภาพที่ดีอย่างไม่ต้องสงสัยและสมควรได้รับสถานที่พิเศษในเมนูของทารก แต่ต้องได้รับการแนะนำอย่างถูกต้องในอาหารของเด็ก เมื่อใดควรปรุงปลาตัวน้อยเป็นครั้งแรกและทำอย่างไร?
ข้อดี
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของทารก โปรตีนเหล่านี้เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ย่อยง่ายและมีไขมันเฉพาะซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และมีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก นอกจากนี้ปลายังแตกต่างจากเนื้อสัตว์ในโครงสร้างที่อ่อนโยนกว่าดังนั้นจึงย่อยง่ายกว่า:
- โปรตีนที่ปลาอุดมไปด้วยย่อยง่าย ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็ก ได้แก่ เมไทโอนีนทริปโตเฟนทอรีนไลซีน
- ปลาเป็นแหล่งวิตามินที่ละลายในไขมันเช่น A, D และ E รวมถึงไขมันโอเมก้าที่ดีต่อสุขภาพ
- ปลาขาดเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหยาบและไขมันทนไฟดังนั้นเอนไซม์ของระบบทางเดินอาหารของเด็กจึงประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่าย
- ปลาทะเลมีแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์เช่นมีไอโอดีนและฟลูออไรด์จำนวนมาก
ปลาชนิดใดมีสุขภาพดี - ทะเลหรือแม่น้ำ?
ปลาทั้งสองชนิดที่จับได้ในทะเลและชนิดที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้ ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยปลาทะเลพันธุ์ต่างๆ อะไรคือความแตกต่างความคล้ายคลึงกันและประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ของปลาแม่น้ำและปลาทะเลดูตาราง:
อันตราย
ข้อเสียเปรียบหลักของปลาคือความสามารถในการก่อภูมิแพ้สูง นั่นคือเหตุผลที่มีการนำเศษอาหารที่แพ้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ มาใช้กับปลาในภายหลังอย่างระมัดระวังและเฉพาะในช่วงที่กระบวนการแพ้ไม่รุนแรงขึ้น
พิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:
- หากปลาว่ายในน้ำเสียมันจะดูดซับสารประกอบที่เป็นอันตรายจากอ่างเก็บน้ำเช่นเกลือโลหะ
- ปลาที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะเป็นอันตรายเนื่องจากเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อเวิร์มและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
- อาหารปลาเสื่อมคุณภาพเร็วเด็ก ๆ จึงได้รับอาหารที่มีปลาเป็นส่วนประกอบโดยปรุงสด
- แฮร์ริ่งสามารถมอบให้กับเด็กได้ตั้งแต่อายุสองขวบ
- ไม่ควรให้ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาไหลปลาดุกหรือปลาชนิดหนึ่งแก่ทารกอายุต่ำกว่า 3 ขวบ
- ไม่แนะนำให้ทอดปลาสำหรับเด็กเช่นเดียวกับการให้ปลารมควันแก่ทารกจนถึงอายุ 3 ปี
มักมีอาการแพ้หรือไม่?
ปลาถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูงดังนั้นอาหารจากมันจึงได้รับในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายเด็กหลังจากนั้นจะค่อยๆเพิ่มขึ้นทีละส่วน เศษสามารถตอบสนองต่อการนำปลาเข้าสู่อาหารโดยมีอาการคลื่นไส้มีผื่นขึ้นทั่วร่างกายปวดท้องท้องร่วงผิวหนังคันและริมฝีปากบวม หากทารกมีอาการดังกล่าวอาหารเสริมจากปลาจะถูกยกเลิกและพวกเขาหันไปหากุมารแพทย์
คุณสามารถลองอีกครั้งเพื่อแนะนำปลาในเมนูสำหรับเด็กเมื่ออายุ 2-3 ขวบ หากลูกวัยเตาะแตะตอบสนองต่อจานปลาด้วยอาการเชิงลบอีกครั้งควรงดปลาออกจากอาหารเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารให้เริ่มให้วิตามินดีและไขมันโอเมก้าแก่ทารกในรูปแบบของอาหารเสริม
อายุเท่าไหร่ดีกว่าที่จะให้?
แนะนำให้ใช้อาหารปลาสำหรับทารกที่มีสุขภาพแข็งแรงตั้งแต่ 10 หรือ 11 เดือน ปลาชนิดแรกที่เด็กลองควรเป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรเลื่อนการทำความคุ้นเคยกับอาหารประเภทปลาออกไปอย่างน้อยหนึ่งปี
แนะนำให้ใช้ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแมคเคอเรลหรือปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าสามขวบ
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร
ในอาหารของทารกปลาจะปรากฏขึ้นหลังจากคุ้นเคยกับอาหารเสริมจากเนื้อสัตว์ในขณะที่อาหารประเภทเนื้อจะไม่ได้รับในวันเดียวกันกับปลาเป็นเวลานานถึงหนึ่งปี ควรแนะนำเด็กให้รู้จักปลาด้วย 1/2 ช้อนชาของผลิตภัณฑ์นี้ จากนั้นปริมาณปลาในเมนูประจำวันจะถูกนำมาเป็นสัดส่วน 50 ถึง 70 กรัมในขณะที่เสนอปลาให้กับเด็กวัยหัดเดินสัปดาห์ละสองครั้ง
ปลาชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับการให้อาหารครั้งแรก?
ปลาชนิดแรกที่ทารกสามารถลองได้จะต้องสดไขมันต่ำและมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ การปฏิบัติตามลักษณะดังกล่าวระบุไว้ในปลาค็อดฮาเกะและปลาแซลมอน คุณยังสามารถให้ลูกน้อยของคุณพอลล็อค, ไวท์ไวทิง, นาวากา, กะพงและแฮดด็อก
ในรูปแบบใดที่คุณสามารถให้เป็นครั้งแรก?
เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีจะได้รับน้ำซุปข้นจากปลาและหลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับปลาต้มชิ้นเล็ก ๆ รวมทั้งอาหารประเภทปลาต่างๆ ก่อนอื่นให้เจ้าตัวเล็กลองปลาที่ไม่มีเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ นอกจากนี้ผักชีฝรั่งแครอทผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จะช่วยปรับปรุงและเพิ่มรสชาติของอาหารปลาสำหรับเด็ก
สำหรับอาหารปลาในเมนูของเด็กเล็กควรซื้อเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ทารกได้รับกระดูก
ทำอาหารอย่างไร?
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาสำหรับทารกคือการนึ่ง คุณยังสามารถต้มปลาในน้ำเล็กน้อย การปรุงปลาชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับสิบห้านาทีและชิ้นใหญ่หรือปลาทั้งตัวจะต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
ซุปข้นปลา
ในการทำปลาบดให้ใช้เนื้อปลา 120 กรัมกับนมและน้ำมันพืช 2 ช้อนชา หลังจากต้มปลาประมาณยี่สิบนาทีให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หลังจากใส่เนยและนมแล้วควรใส่ปลาด้วยไฟอ่อนและนำไปต้ม น้ำซุปข้นในรูปแบบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท
ลูกชิ้นปลา
บดเนื้อปลาไม่ติดมัน 120 กรัมและขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้า 20 กรัมในเครื่องบดเนื้อ หลังจากใส่ไข่แดงครึ่งฟองน้ำมันพืช 2 ช้อนชาและเกลือเล็กน้อยให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ หลังจากผสมอย่างทั่วถึง วางไว้ในกระทะและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ลูกชิ้นจุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง ลูกชิ้นเหล่านี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที
พุดดิ้งปลา
คุณจะต้องใช้มันฝรั่งต้มครึ่งลูกซึ่งคุณต้องนวดด้วยการเติมนม (2 ช้อนโต๊ะ) เช่นเดียวกับน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ช้อนชา) ในน้ำเค็มเล็กน้อยคุณต้องปรุงเนื้อปลา (ประมาณ 100 กรัม) หลังจากรวมปลาและมันฝรั่งสับแล้วให้ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ครึ่งฟองและหลังจากผสมแล้วให้ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ จำเป็นต้องปรุงพุดดิ้งในอ่างน้ำหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
ปลาบดในขวด
น้ำซุปข้นปลาสำเร็จรูปมีข้อดีดังต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณแม่
- ปลาในขวดดังกล่าวผ่านการทดสอบและรับประกันว่าปลอดภัยสำหรับเศษชิ้นส่วน
- มันฝรั่งบดหลายชนิดมีส่วนผสมของปลากับธัญพืชหรือผักดังนั้นคุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนในทุกโถ
ข้อเสียรวมถึงราคาอาหารที่สูงเท่านั้น นอกจากนี้การแบ่งประเภทของมันฝรั่งบดที่คล้ายกันมักจะไม่กว้างขวางมากนัก
ให้ปลากระป๋องได้ไหม
อนุญาตให้ใช้อาหารกระป๋องพิเศษสำหรับเด็กตามอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปลากระป๋องที่ผู้ใหญ่รับประทานไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี
ดูวิดีโอ Babadu Academy สำหรับสูตรการทำเกี๊ยวปลา
เคล็ดลับในการแนะนำอาหารเสริม
- การเสิร์ฟปลาบดครั้งแรกควรมีปริมาณไม่เกินครึ่งช้อนชา
- วิธีที่ดีที่สุดคือให้ทารกรับประทานผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นอาหารเช้าจากนั้นคุณสามารถประเมินว่าทารกมีปฏิกิริยาอย่างไรกับอาหารปลาในระหว่างวัน
- โดยปกติจะให้อาหารปลาสัปดาห์ละสองครั้งโดยเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในมื้อที่สาม (มื้อกลางวัน) นอกจากนี้เนื่องจากการดูดซึมที่ง่ายจึงอนุญาตให้เลี้ยงปลากับทารกเป็นอาหารเย็นได้
- สำหรับเด็กเล็กจะนิยมนึ่งปลาหรือต้ม คุณยังสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า
- หากคุณซื้อปลาแช่แข็งให้ลูกอย่าละลายน้ำแข็งจนหมด ปล่อยให้เนื้อละลายเล็กน้อยจากนั้นใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- หากคุณกำลังจะปรุงปลาแม่น้ำให้ลูกน้อยควรดื่มน้ำซุปก่อน ทันทีที่ปลาเดือดน้ำจะถูกเทลงผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำสะอาดจากนั้นต้มจนนุ่ม
- ไม่แนะนำให้ผสมปลาหลายชนิดในจานเดียวสำหรับเด็ก
- ควรให้อาหารปลาที่ปรุงสดใหม่แก่ลูกน้อยเท่านั้น
อัตราการใช้งานสำหรับทารกและเด็กโต
ถ้าเด็กไม่หิวล่ะ?
สำหรับผู้ที่รู้จักปลาครั้งแรกให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เด็กชอบ (เช่นบวบ) และผสมปลาบดเข้าด้วยกัน ในการขจัดกลิ่นคาวคุณสามารถโรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงและปรุงปลาด้วยสมุนไพร (ผักชีลาวผักชีฝรั่ง)
บอกลูกของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของปลารวมถึงเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับทะเลเช่นเกี่ยวกับโจรสลัดหรือนางเงือก อย่าบังคับให้เด็กกินอาหารประเภทปลาหากทารกประท้วงอย่างรุนแรง ยกเว้นปลาออกจากเมนูสักระยะหนึ่งแล้วลองนำเสนอในรูปแบบอื่น บางทีเศษไม่ชอบปลาบดและเขาจะไม่ปฏิเสธเนื้อปลา
เคล็ดลับในการเลือกปลาสด
- ที่ดีที่สุดคือซื้อปลาสำหรับเมนูสำหรับเด็กในร้านค้าที่มีเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ดูปลาอย่างใกล้ชิดโดยดูที่เหงือก (ควรเป็นสีแดง) และตา (ปลาสดใสและใสและขุ่นและแห้งในปลาที่เน่าเสีย)
- ให้ความสนใจกับครีบของปลา - ต้องไม่เสียหาย
- ปลาน้ำเค็มสดจะมีเกล็ดเงาสะอาดปราศจากเมือกเสมอ
- กลิ่นของผลิตภัณฑ์ - ปลาไม่ควรมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือฉุน
- กดเบา ๆ ที่ซากปลา หากรูยังคงอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สดทั้งหมด ปลาคุณภาพที่เพิ่งจับได้จะมีเนื้อแน่นและแน่น
ดูว่าน้ำหนักของบุตรหลานของคุณเป็นปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคิดเลขต่อไปนี้
