ผู้ปกครองที่เอาใจใส่ศึกษาฉลากของนมผงสำหรับทารกและสนใจองค์ประกอบของพวกเขา หนึ่งในส่วนผสมในสารผสมคือแลคโตส ส่วนผสมนี้ดีสำหรับทารกหรือไม่และในกรณีใดแลคโตสอาจเป็นอันตรายต่อทารกได้?
มันคืออะไร?
แลคโตสเป็นไดแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตสองโมเลกุล (กลูโคส + กาแลคโตส) สูตรสำหรับคาร์โบไฮเดรตนี้คือ C12H22O11
ชื่อของไดแซ็กคาไรด์นี้มีความเกี่ยวข้องกับคำในภาษาละตินว่า "lactis" ซึ่งแปลว่า "นม" เนื่องจากโมเลกุลของแลคโตสพบในผลิตภัณฑ์นม ชื่อที่สองสำหรับไดแซคคาไรด์นี้คือ "น้ำตาลนม"
ในลำไส้ของมนุษย์คาร์โบไฮเดรตนี้ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์แลคเตส
พวกเขาทำมาจากอะไร
สารสกัดจากเวย์ ไดแซ็กคาไรด์นี้ถูกแยกได้ครั้งแรกโดย Fabrizio Bertoletti ของอิตาลีในปี 1615 เขาระเหยเวย์แล้วทำให้เย็นลงทำให้ได้สารละลายที่มีแลคโตส จนถึงปัจจุบันกระบวนการผลิตสารนี้แทบจะไม่เปลี่ยนแปลง ตอนนี้แลคโตสยังคงได้รับจากเวย์โดยใช้วิธีการระเหย
ประโยชน์
- แลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งหมายความว่าเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายของเด็ก
- คาร์โบไฮเดรตนี้มีความสำคัญอย่างมากต่อการเผาผลาญแคลเซียมเช่นเดียวกับการดูดซึมวิตามินบีและซี
- ด้วยการสนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ปกติในลำไส้แลคโตสจะป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการป้องกันโรค dysbiosis หากไม่มีแลคโตสเพียงพอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้จะถูกยับยั้ง
- ไดแซ็กคาไรด์นี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตสารที่รับผิดชอบต่อความหนืดของน้ำลาย
- แลคโตสช่วยกระตุ้นพัฒนาการของระบบประสาทในเด็ก
- ต่อต้านการพัฒนาของโรคหลอดเลือดและหัวใจ
อันตราย
น้ำตาลธรรมชาติเช่นแลคโตสเป็นสารที่มีประโยชน์มากซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ก็ต่อเมื่อมีปัญหาในการดูดซึมของร่างกาย สาเหตุของปัญหาเหล่านี้คือปริมาณแลคเตสไม่เพียงพอซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสลายน้ำตาลในนม
ข้อสรุป
หากเด็กไม่มีพยาธิสภาพที่เรียกว่า "lactase deficiency" แลคโตสจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ กับทารก มีการนำสูตรปราศจากแลคโตสสำหรับทารกแรกเกิดมาใช้ในกรณีพิเศษ
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของนมผงสำหรับทารกแลคโตสให้ประโยชน์มากมายและทำให้สูตรใกล้เคียงกับนมแม่ซึ่งแลคโตส 100% นี่คือคาร์โบไฮเดรตทางสรีรวิทยาซึ่งจำเป็นต้องเข้าสู่ร่างกายของเด็กที่กินนมขวด (ยกเว้นในกรณีที่แพ้)
