เด็กอายุเท่าไรที่จะได้รับโจ๊กเซโมลินาและเซโมลินา

เมื่อถึงเวลาที่เด็กจะต้องทำความคุ้นเคยกับธัญพืชคุณแม่ส่วนใหญ่ชอบซีเรียลที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และดีต่อสุขภาพเช่นข้าวบัควีทและข้าวโอ๊ต แต่พ่อแม่สมัยใหม่ระวังเซโมลินาที่นิยมใช้กับคุณยายของเรา เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเซโมลินาไม่มีประโยชน์อะไรและคุณแม่บางคนคิดว่าเซโมลินาเป็นอันตราย ลองดูว่าเป็นเช่นนั้นหรือไม่รวมทั้งเมื่อเป็นไปได้ที่จะให้เซโมลินาแก่เด็ก ๆ และมีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมได้จากเซโมลินาสำหรับเมนูเด็ก

ข้อดีของ semolina

เซโมลินาได้มาจากข้าวสาลีหลังการนวดข้าวดังนั้นองค์ประกอบของธัญพืชดังกล่าวจึงมีหลายลักษณะคล้ายกับองค์ประกอบของข้าวสาลี เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากธัญพืชดังกล่าวจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูงและอิ่มตัวและเนื่องจากการบดละเอียดการดูดซึมเซโมลินาจึงเกิดขึ้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้เซโมลินายังมีโปรตีนจากพืชไฟเบอร์วิตามิน PP กลุ่ม B และแร่ธาตุ ข้อดีของ semolina ได้แก่ ความเร็วในการปรุงธัญพืชนี้

ข้อเสียของการล่อ

คุณค่าทางโภชนาการของเซโมลินานั้นด้อยกว่าธัญพืชชนิดอื่นเนื่องจากเซโมลินามีสารประกอบวิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่า
เซโมลินามีโปรตีนกลูเตนจำนวนมากซึ่งเด็กเล็กย่อยยาก เด็กบางคนแพ้โปรตีนนี้
เนื่องจากมี phytin อยู่ใน semolina ธัญพืชนี้จึงลดการดูดซึมธาตุเหล็กแคลเซียมและวิตามินดี (ผลของ semolina เรียกว่าโรคกระดูกอ่อน) ดังนั้นขอแนะนำให้ จำกัด ไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
Semolina มี gliodin ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของลำไส้เมื่อให้อาหารเด็กเล็กด้วย semolina
เนื่องจากเซโมลินาเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงการรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กบ่อยๆอาจทำให้เด็กมีน้ำหนักเกินได้

ฉันควรให้เซโมลินาลูกของฉันหรือไม่?

เมื่อทำความคุ้นเคยกับรายการข้อเสียของเซโมลินาที่ค่อนข้างใหญ่แล้วผู้ปกครองหลายคนเริ่มสงสัยว่าการเริ่มให้อาหารเด็กด้วยเซโมลินานั้นคุ้มค่าหรือไม่ อย่างไรก็ตามโจ๊กที่ทำจากธัญพืชนี้มีข้อดีหลายประการหลักคือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งทำให้สามารถแนะนำอาหารจานนี้สำหรับเด็กที่มีน้ำหนักตัวไม่เพียงพอ

การรู้ข้อเสียของเซโมลินาควรเป็นเพียงเพื่อไม่ให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของเด็กเร็วเกินไปและไม่ควรให้โจ๊กทุกวัน หากคุณแนะนำเด็กให้รู้จักกับเซโมลินาในเวลาที่เหมาะสมและปรุงโจ๊กจากซีเรียล 1-2 ครั้งทุก 2 สัปดาห์จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเขา

จากกี่เดือนที่จะให้เซโมลินา

กลวิธีสมัยใหม่ในการให้อาหารเสริมไม่ได้มีไว้สำหรับการนำซีเรียลเข้าสู่อาหารของทารกแรกเกิดเกิน 6 เดือน ทารกที่กินนมแม่ที่ดีต่อสุขภาพจะได้รับโจ๊กตั้งแต่อายุ 7 เดือน ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้เริ่มกินโจ๊กกับข้าวหรือบัควีทเนื่องจากไม่มีกลูเตนในธัญพืชดังกล่าว เป็นเพราะความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้จึงนำเซโมลินาเข้าสู่อาหารของเด็กในภายหลัง

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เชื่อว่าอายุขั้นต่ำที่เด็กสามารถทำความคุ้นเคยกับเซโมลินาได้คือ 10 เดือนและหากเศษมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้คนรู้จักดังกล่าวจะถูกเลื่อนออกไปจนถึง 1 ปี ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในเซโมลินาเมื่ออายุ 3 ปี ให้มันปรากฏในเมนูของเด็กเป็นครั้งคราวสลับกับซีเรียลอื่น ๆ

ความคิดเห็นของ Komarovsky

Komarovsky กุมารแพทย์ที่มีชื่อเสียงรับรองว่าเซโมลินาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเลยและสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้อย่างเท่าเทียมกันกับธัญพืชอื่น ๆ แพทย์ที่ได้รับความนิยมเรียกข้อได้เปรียบหลักของเซโมลินาว่ามีคุณสมบัติในการบวมเนื่องจากธัญพืชดังกล่าวถูกบริโภคอย่าง จำกัด และสร้างความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่เขาแนะนำให้เลี้ยงลูกด้วยโจ๊กเซโมลินาในตอนเย็นซึ่งมักจะตื่นขึ้นมาตอนกลางคืนเนื่องจากความหิว

คุณสามารถฟังความคิดเห็นของ Komarovsky เกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินาในวิดีโอต่อไปนี้

วิธีการแนะนำอาหาร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ทั้งหมดเซโมลินาจะถูกนำเข้าสู่เมนูของเด็กทีละน้อยอย่างระมัดระวัง เมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาสำหรับทารกเป็นครั้งแรกพวกเขาให้เพียงช้อนเดียว พวกเขาทำเช่นนี้ในตอนเช้าให้อาหารและสังเกตเด็กอย่างระมัดระวังจนกว่าจะสิ้นสุดวัน หากไม่ปรากฏอาการแพ้ในครั้งต่อไปสามารถเพิ่มปริมาณโจ๊กได้เป็นสองเท่า ดังนั้นจึงค่อยๆลดปริมาณของจานตามปริมาณที่แนะนำสำหรับเด็กโดยคำนึงถึงอายุของเขา

วิธีทำโจ๊ก

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีเซโมลินาจะต้มในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ จากนั้นเด็ก ๆ จะเริ่มปรุงโจ๊กในนมที่เจือจาง 1: 1 ด้วยน้ำ และหลังจากที่สามารถทานอาหารประเภทนี้ได้ดีแล้วจึงควรเปลี่ยนมาปรุงอาหารด้วยนมสด

ขั้นตอนการปรุงโจ๊กเซโมลินามีลักษณะดังนี้:

นำน้ำหรือนมไปต้ม (หนึ่งแก้ว)
เทเซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในของเหลวเดือดและคนให้เข้ากัน
ลดความร้อนและปรุงโจ๊กสักครู่ (โดยปกติ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว) คนต่อไป
หลังจากนำออกจากเตาให้ใส่น้ำมันลงในโจ๊กรวมทั้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนคุณสามารถเจือจางเซโมลินาด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วส่งในรูปแบบนี้ลงในของเหลวเดือด

วิธีการกระจาย semolina

ในการทำโจ๊กเซโมลินาให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถ:

ใส่ผลไม้หรือเบอร์รี่ลงไป
เพิ่มความหวานโจ๊กสำเร็จรูปด้วยน้ำผึ้ง
ตกแต่งโจ๊กด้วยลูกเกดสร้างภาพที่น่าสนใจจากมัน
โรยด้วยแยมโฮมเมดหรือแยม
ปรุงโจ๊กโดยผสมน้ำกับน้ำผลไม้หรือน้ำผักเช่นน้ำแอปเปิ้ลหรือแครอท
ปรุงโจ๊กเซโมลินาที่ไม่หวานในน้ำซุปผัก
ใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาลลงในโจ๊กสำเร็จรูป

สูตรอื่น ๆ ที่มีเซโมลินาสำหรับเด็ก

Manna-carrot soufflé (ตั้งแต่ 1 ขวบ)

ในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวให้ใช้เซโมลินา 60 กรัมและน้ำ 400 มิลลิลิตรเช่นเดียวกับไข่ไก่ 1 ฟองแครอท 100 กรัมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเนย 5 กรัม แครอทในสูตรนี้สามารถใช้แทนฟักทองหรือแอปเปิ้ลได้

ปรุงโจ๊กด้วยเซโมลินาและน้ำ
แบ่งไข่เป็นไข่แดงและขาว
ใส่เนยลงในเซโมลินาเช่นเดียวกับไข่แดงที่โขลกกับน้ำตาล
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่โจ๊กผสมให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวและค่อยๆใส่ในส่วนผสมของมานา - แครอท
วางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีในหม้อไอน้ำสองชั้นหรืออ่างน้ำ

ซุปมันฝรั่งกับเกี๊ยวเซโมลินา (อายุ 1.5 ปี)

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการแสนอร่อยเช่นนี้จะทำให้เป็นอาหารกลางวันที่ดี ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรมันฝรั่ง 2 ลูกแครอทขนาดใหญ่หัวหอมเล็กไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเซโมลินาเนยเกลือและสมุนไพร

การเตรียมการจะเป็นดังนี้:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอทปอกเปลือกให้ละเอียด เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นจุ่มในน้ำต้มสุกแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
ต้มเซโมลินาในน้ำเดือดเพื่อให้โจ๊กข้น เย็นเล็กน้อยใส่ไข่เกลือลงไปผัด
ใส่แครอทและหัวหอมตุ๋นลงในน้ำพร้อมมันฝรั่ง
ตักส่วนผสมเซโมลินาด้วยช้อนชาแล้วจุ่มลงในซุปเดือดเพื่อทำเกี๊ยว
นำส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม
โรยสมุนไพรสดลงบนซุปที่เตรียมไว้ในชาม

Mannik (อายุ 2-3 ปี)

ขนมที่ละเอียดอ่อนและแสนอร่อยนี้ทำจากเซโมลินาคีเฟอร์และน้ำตาลโดยใช้ส่วนผสมอย่างละ 1 แก้ว นอกจากนี้ในสูตรดั้งเดิมยังมีไข่ 2-3 ฟองและผงฟูหนึ่งช้อนชา คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเบอร์รี่ผลไม้แห้งและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งได้

Mannik เตรียมไว้ดังนี้: