สวัสดี! ปีใหม่กำลังจะมาถึงในไม่ช้าวันนี้เรามีเมนูสำหรับปีใหม่ฉันพยายามอย่างเต็มที่และปรุงให้คุณตลอดทั้งวัน ดูสิ่งที่เรามีบนโต๊ะเทศกาลปีนี้ ...
อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลักและสลัดใดบ้างที่สามารถเตรียมให้ทุกคนได้ชื่นชม อาหารที่เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่
ทุกปีใหม่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการทำอาหารที่แปลกและอร่อยสำหรับวันหยุด ในส่วนแรกของวิดีโอคุณจะได้รับสูตรอาหารดั้งเดิมที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกรับเชิญประหลาดใจ อาหารแต่ละจานนำเสนอพร้อมปรุง
อาหารว่าง:
- งูเห่า;
- "สารพัน";
- มะเขือเทศกับเฟต้าชีส
- อาหารเรียกน้ำย่อยสลัด
- เค้กขนม "เนื้อ";
- คานาเป้กับชีสและปลาแดง
อาหารจานหลัก:
- ม้วน "ปลาในแป้ง";
- มันฝรั่งห่อด้วยเบคอน
- แก้วเนื้อ
- หอกยัดไส้
สลัด:
- "เทียนในสายลม";
- “ เพื่อรสชาติใหม่”.
นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอของหวาน: เค้กที่เหมาะสำหรับทุกคนด้วยสูตรหลายองค์ประกอบ
ในส่วนที่สองของวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดวิธีทำหอกยัดไส้ซึ่งเป็นอาหารที่จะกลายเป็นมงกุฎของวันหยุด สูตรดั้งเดิมง่ายๆที่สามารถทำเองที่บ้านได้ภายในหนึ่งชั่วโมง
สูตรหอก (ส่วนผสม)
หอก 2-2.5 กก
ขนมปังขาว 100 กรัม
หอมใหญ่ 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
ไข่ 1-2 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
พริกเกลือ
ดิล 50 กรัม
มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น
ไข่ดาว 4 ชิ้น
ไข่ต้ม 1 ฟอง
มะกอก 10 ชิ้น
เลมอน 2 ชิ้น
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะล ช้อน
เนย 50 กรัม
สูตรอาหารว่าง
สามของว่างรับปีใหม่ 2019:
ส่วนผสมสำหรับขนม 3 อย่าง
ขนมพริกไทย:
พริกไทยยาวไม่ร้อน 5 ชิ้น
หอมแดง 1 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 200 กรัม
มะกอก 100 กรัม
เฟต้า 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม 1-2 กลีบ
โรสแมรี่ 1 ก้าน
โหระพา 1 ก้าน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน
มะเขือเทศกับเฟต้าชีสอาหารเรียกน้ำย่อย:
มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
Brynza 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบโหระพาสด 20 กรัม
สมุนไพรอิตาเลียน 1 ช้อนชา
ถั่วไพน์ไม่จำเป็น 40 กรัม
นกเพนกวิน:
ไข่นกกระทา 20 ชิ้น
ปลาซาร์ดีน 0.5 กระป๋อง 100 กรัม
แครอท 1 ชิ้น
มะกอก 20 ชิ้น
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน
ส่วนผสมสำหรับขนม 3 อย่าง
เต่าทอง:
มะกอก 10 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว 10 กรัม
ปลาเทราต์เค็มเบา ๆ 30 กรัม
แครกเกอร์ 10 ชิ้น
ครีมชีสกับสมุนไพร
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
สารพัน:
มะนาว
น้ำตาล 1 ช้อนชา
Gherkins 200 กรัม
หัวหอมดอง 30 กรัม
เห็ดดอง 200 กรัม
มะกอก 30 กรัม
แครนเบอร์รี่ 30 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 50 กรัม
ข้าวโพดหวาน 200 กรัม
ข้าวโพดขนาดเล็ก 100 กรัม
ดิลล์
น้ำมันมะกอก 30 มล
กระเทียมเม็ด 0.5 ช้อนชา
ผักชีบด 0.5 ช้อนชา
พริกไทย
เห็ด:
ไข่นกกระทา 10 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
ชีสแปรรูป Druzhba 100 กรัม
กระเทียม 1 กานพลู
พริกไทยผักชีฝรั่ง
มายองเนส 1 ช้อนชาสำหรับตกแต่ง
พายเนื้อสแน็ค ดีมากและเรียบง่าย:
ส่วนผสมสำหรับพายเนื้อ
ขาไก่ 3 ชิ้น
หัวหอม + แครอท + ขึ้นฉ่าย + เกลือพริกไทย
เนย 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 4 ชิ้น
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ 0.5 ช้อนชา
สมุนไพรอิตาเลียน 0.5 ช้อนชา
พริกหวาน 1 ชิ้น
เห็ด 300 กรัม
หัวหอม 1 ชิ้น
ดิล 30 กรัม
ชีส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
พริกเกลือ
Zalivnoe "Swan Lake" จะเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่:
ส่วนผสมสำหรับ Swan Lake
ลิ้นหมู 2 ชิ้น
น้ำ 3.5 - 4 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน 2 ชิ้น
พริกไทย
แครอท 1 ชิ้น
ขึ้นฉ่ายก้าน 10 ซม
สามารถผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว 2 ก้าน
หัวหอม 1 ชิ้น
โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง
เจลาติน 10 กรัม
ไข่สำหรับตกแต่ง 4 ชิ้น
งาดำ 4 ชิ้น
ผักชีลาวน้ำมะนาวเมล็ดงาดำ
สำหรับการทดสอบ:
น้ำ 50 มล. + เกลือเล็กน้อย
แป้ง 100 กรัม
สูตรสลัด
สลัดผักกระเฉดในรูปแบบใหม่อย่าลืมลองสูตรนี้:
ส่วนผสมสำหรับสลัดมิโมซ่า
ปลาทูรมควัน 1 ชิ้น
หอมใหญ่ 1 หัวหอมใหญ่
ไข่ 8 ชิ้น
ชีสแปรรูป Druzhba 1 ชิ้น
แครอทต้ม 3 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
มายองเนส
พริกเกลือ
สลัด "Candle in the Wind":
ส่วนผสมสำหรับสลัดเทียนในสายลม
ตับไก่ 500 กรัม
เกลือ
หอมใหญ่ 2 ชิ้น
เนย 30 กรัม
แครอทเกาหลี 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
มายองเนส
หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
ไข่ 3 ชิ้น
ดิล 100 กรัม
พริกแดงและทับทิมสำหรับตกแต่ง
ชีสสำหรับตกแต่ง 6 จาน
สูตรอาหารจานหลัก
พายปลาน้ำแดงกรอบด้านบนฉ่ำด้านใน อร่อยเกินบรรยาย !!!
ส่วนผสมพายปลาน้ำแดง
พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
ข้าวต้ม 200 กรัม
เนย 30 กรัม
หัวหอม 1 ชิ้น
ผักโขม 200 กรัม
พริกเกลือ
ปลาแดง 300 กรัม
เนื้อยัดไส้ในแก้ว:
ส่วนผสมสำหรับเนื้อยัดไส้
คอหมู 1 กก
ชีส 200 กรัม
เห็ด 400 กรัม
หอมใหญ่ 2 ชิ้น
พริกเกลือ
มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ 4-5 ชิ้น
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน
เนย 50 กรัม
แตงกวาดองตามคำขอ
วิธีทำอาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่จากมันฝรั่งธรรมดา:
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่ง
มันฝรั่งขนาดเล็ก 10 ชิ้น
เบคอน 10 ชิ้น
เกลือพริกไทยใบกระวาน
โรสแมรี่
เนย 30 กรัม
น้ำมันพืช 40 มล
ไม้จิ้มฟัน
กระเทียม
โยเกิร์ต 40 กรัม
ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
สมุนไพรอิตาเลียน 1 ช้อนชา
สีเขียว
เค้ก "4 รสชาติ"
ส่วนผสมเค้ก
แป้งโด:
แป้ง 500 กรัม
โซดา 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน
เกลือ 1 ช้อนชา
โกโก้ 60 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
ไข่ 4 ชิ้น
เนย 120 กรัม
น้ำมันพืช 120 มล
วนิลา
นม 560 มล
การทำให้ชุ่ม: คอนญัก 100 มล. + น้ำตาล 60g
การชุบเชอร์รี่: คอนยัค 100 มล. + น้ำตาล 60 กรัม + เชอร์รี่ 10 ชิ้น
ครีมเชอร์รี่: เนย 50 กรัม + นมข้น 1 ช้อน + ช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมช็อกโกแลต: ช็อกโกแลต 90 กรัม + ครีม 33% 30-40 มล
ครีมชีส: ครีมชีส 70 กรัม + วิปครีม 33% 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมด้านบนของเค้ก: ครีม 33% - 400 มล. + น้ำตาลผง 3-4 ช้อนโต๊ะ
เลมอนเคิร์ดครีม: มะนาว 3 ลูก + ไข่แดง 5 ฟอง + น้ำมัน 60 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม + วานิลลา + ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ค็อกเทลเชอร์รี่มะนาวมิ้นท์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
