อาหารเป็นพิษในเด็ก

อาหารเป็นพิษในเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีเป็นหนึ่งในการวินิจฉัยที่พบบ่อยที่สุดโดยกุมารแพทย์เขต ทุกๆวันแพทย์เด็กทุกคนในสถานที่ของเขาจะลงทะเบียนเด็กอย่างน้อยสามคนที่สงสัยว่าอาหารเป็นพิษ การรักษารวมถึงการรับประทานอาหารและยา

สาเหตุของการเกิด

โดยปกติแล้วอาหารเป็นพิษในเด็กจะเกิดขึ้นหลังจากการเข้าสู่ร่างกายของเชื้อโรค ทำให้เกิดการอักเสบอย่างรุนแรง ในระหว่างการเจ็บป่วยจะมีการสร้างสารพิษจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก

จุลินทรีย์ต่อไปนี้ก่อให้เกิดความผิดปกติในการกิน:

ซัลโมเนลลา. เป็นสาเหตุส่วนใหญ่ของความผิดปกติของการกินในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี สามารถเข้าสู่ร่างกายผ่านมือที่สกปรก. บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ติดเชื้อในโรงเรียนอนุบาลหรือหลังกระบะทราย ไข้และท้องเสียจะพัฒนาอย่างรวดเร็ว ทารกมีอาการอาเจียนปวดท้องอย่างรุนแรง
เชื้อ Staphylococcus aureus. โดยปกติเด็กจะป่วยเมื่ออายุ 2-3 ปี คุณอาจป่วยได้จากมือที่สกปรกหรือหลังจากรับประทานผลไม้ที่ล้างไม่ดี การพัฒนาอย่างรวดเร็วของโรคเป็นลักษณะ เด็กมีอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงอุณหภูมิอาจสูงถึง 38-39 องศา เกิดความกระหายอย่างมาก
สเตรปโตคอคคัส. กลายเป็นสาเหตุของการเกิดพิษน้อยลงมาก ในแง่ของอาการโรคนี้คล้ายกับการติดเชื้อสแตฟฟิโลคอคคัสมาก อาจต้องใช้ยาปฏิชีวนะ
Enterococci และเชื้อรา มักก่อให้เกิดพิษในเด็กที่อ่อนแอและในผู้ที่ป่วยเป็นมะเร็ง อาจเกิดขึ้นในเด็กที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง

ไม่เพียง แต่จุลินทรีย์เท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษในทารกได้

บ่อยครั้งสาเหตุอาจเป็นปฏิกิริยาของเด็กที่มีต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยและมีคุณภาพต่ำ (เช่นอาหารทะเลหรือพืชเมืองร้อน) ระวังการให้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยแก่บุตรหลานของคุณที่นำมาจากประเทศอื่น ๆ

ระบบย่อยอาหารของทารกยังไม่พร้อมที่จะพบกับพวกเขา อาจทำให้อาหารเป็นพิษเฉียบพลันได้ซึ่งจะต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ฉุกเฉิน

ของเหลวเคมีใด ๆ ก็อาจทำให้เกิดพิษได้เช่นกัน หากเด็กดื่มยาที่คุณทิ้งไปโดยไม่ได้ตั้งใจให้โทรเรียกรถพยาบาลทันที! ในกรณีนี้จำเป็นต้องล้างท้องทันที

สัญญาณและอาการ

บ่อยครั้งที่สัญญาณแรกของการบริหารคือคลื่นไส้และอาเจียนซ้ำ ๆ เด็กร้องไห้ไม่ยอมกินข้าว เด็กเล็กสามารถวาดขาไปที่ท้องได้ ดูเหมือนพวกเขาจะแสดงให้เห็นว่ามันกระสับกระส่ายที่นั่นท้องเจ็บ

เมื่อได้รับพิษเด็กจะอารมณ์แปรปรวนอาจถึงกับกรีดร้อง อาการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนำไปสู่ไข้ ภายในไม่กี่ชั่วโมงอาจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 39 องศาและสูงกว่า เมื่ออาหารเป็นพิษในเด็กอาการมึนเมาจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว มีอาการปวดศีรษะอ่อนแรงอย่างรุนแรง เด็กไม่เล่นกับของเล่นเขาง่วงมาก

หลังจากนั้นไม่นานอาการหลักของอาหารเป็นพิษจะปรากฏขึ้น: อุจจาระหลวมและเป็นน้ำ หากพิษทำให้จุลินทรีย์เข้าสู่ร่างกายอาการท้องร่วงจะทำให้ร่างกายอ่อนแอลง บางครั้งแคลอรี่จะถูกปล่อยออกมา 5-7 ครั้งต่อวัน ด้วยสภาพที่รุนแรงมากขึ้นของทารก - มากถึง 10 เท่า ในกรณีเช่นนี้จำเป็นต้องมี กำหนดยาและเครื่องดื่มพิเศษ ซึ่งคืนค่าเกลือและวิตามินที่สูญเสียไปกับของเหลว ร่างกายจะขาดน้ำอย่างรวดเร็วหลังจากมีการเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยๆ ผิวของทารกจะแห้งริมฝีปากแห้ง

หากเด็กนอนอยู่บนเปลไม่สามารถลุกขึ้นได้ในขั้นตอนของการพัฒนาของโรคนี้จำเป็นเร่งด่วนในการโทรหากุมารแพทย์หรือรถพยาบาล

กฎการรับประทานอาหารหลังอาหารเป็นพิษ

มื้ออาหารควรเป็นเศษส่วน สิ่งนี้จะช่วยในการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้นและการฟื้นฟูการทำงานของร่างกายเด็กได้เร็วขึ้น
ในวันแรกหลังจากได้รับพิษควรลดปริมาณอาหารทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญในเวลานี้คือการให้ทารกมีของเหลวมากขึ้น ดร. โคมารอฟสกี้แนะนำให้เด็ก "ดื่ม" ในวันแรกของการเจ็บป่วย ดีกว่าให้ต้มน้ำอุ่น เครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวานมากก็เหมาะเช่นกัน ยิ่งอุจจาระหลวมของเด็กแข็งแรงและมีปริมาณมากขึ้นเขาก็ต้องให้น้ำมากขึ้น
หลังจากอาการกำเริบลดลง (3-5 วัน) คุณค่อยๆกลับไปรับประทานอาหารตามปกติของเด็กได้
อาหารทุกอย่างควรอุ่น แต่ไม่ควรลวก ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่ร้อนจัดเกินไป ซึ่งอาจทำให้กระเพาะอาหารอักเสบระคายเคืองมากขึ้น ในสองวันแรกคุณสามารถป้อนน้ำซุปให้เด็กได้ ตั้งแต่วันที่สามอนุญาตให้ใช้ซุปผักไขมันต่ำพร้อมเนื้อสัตว์ได้
น้ำมันพืชและเนย จำกัด ไว้ที่ 1 ช้อนชาต่อวัน
อย่าบังคับป้อนนมลูก! ที่อุณหภูมิสูงเด็ก ๆ ไม่ยอมกิน นี่เป็นการแสดงปฏิกิริยาป้องกันของร่างกาย อย่ายัดอาหารเข้าไป! มีน้ำเพียงพอในขณะนี้
เตรียมอาหารด้วยวิธีที่นุ่มนวล ต้มหรือเคี่ยวจะดีกว่า ในวันแรกหลังจากการเป็นพิษควรบดอาหารให้ดีขึ้น ดังนั้นจึงจะดูดซึมได้เร็วขึ้น

กินอาหารอะไรได้บ้าง?

สำหรับทารกมีคำตอบเดียวคือน้ำนมแม่ เป็นแหล่งโภชนาการจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยมและยังมีสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูร่างกายของเด็ก

สำหรับเด็กโตควร จำกัด อาหารเสริมและให้ความสำคัญกับนมแม่ด้วย หลังจากที่คุณรู้สึกดีขึ้นคุณสามารถขยายการรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารเสริมที่คุ้นเคย

สำหรับอาหารเป็นพิษคุณสามารถรับประทานอาหารดังต่อไปนี้:

ผักที่ผ่านความร้อน ให้ความสำคัญกับหัวผักกาดแครอทมันฝรั่งและกะหล่ำดอก ห้ามใช้แตงกวาและกะหล่ำปลีสดมะเขือเทศและผักทุกชนิดที่มีเส้นใยหยาบมากโดยเด็ดขาด
ผลไม้อบ เลือกแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ดีกว่า สามารถนำเข้าสู่อาหารได้ 3-4 วันหลังจากได้รับพิษ
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง หลีกเลี่ยงลูกพรุนหากคุณมีอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง
ข้าวต้ม. ควรให้ความสำคัญกับบัควีทข้าวโอ๊ตและข้าวต้ม พวกเขาจะทำให้ทารกได้รับอาหารที่ดีและมีพลังเขาสามารถต่อสู้กับโรคได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
เนื้อไม่ติดมัน. เลือกไก่หรือไก่งวง ในวันที่ 5-6 อนุญาตให้เพิ่มเนื้อลูกวัวหรือกระต่ายได้ จะดีกว่าถ้าไม่รวมเนื้อหมู
แครกเกอร์ข้าวสาลีอบแห้ง. อย่าให้เค็ม
ปลาทะเลไขมันต่ำ. คุณสามารถทำลูกชิ้นปลาหรือเกี๊ยว
ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันไม่มาก มักจะหายภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากเริ่มมีอาการ

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรให้?

ทันทีที่เริ่มมีอาการควรงดนมวัว ช่วยเร่งการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านลำไส้ของเด็กอย่างมีนัยสำคัญซึ่งส่งผลให้เกิดอาการท้องร่วงเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นและเพิ่มกระบวนการหมักในลำไส้
นอกจากนี้ยังไม่รวมผักรสเผ็ด (หัวไชเท้าหัวไชเท้าหัวหอมกระเทียม) พวกมันมีฤทธิ์ร้อนลวก ส้มและส้มมีความเป็นกรดเพียงพอและสามารถทำลายผนังของระบบทางเดินอาหารได้
ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มการก่อตัวของก๊าซแก่เด็กที่ได้รับพิษ ซึ่ง ได้แก่ พืชตระกูลถั่วองุ่นกะหล่ำปลีลูกพลัมขนมปังดำหรือรำ

การรับประทานอาหาร

ในวันแรกหลังจากอาหารเป็นพิษขอแนะนำให้ จำกัด อาหาร สำหรับทารกควรยกเว้นนมแม่ 1-2 ตัวจะดีกว่า การอดอาหารในกรณีนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างสิ้นเชิง! ทารกที่ได้รับอาหารเสริมควร จำกัด น้ำซุปข้นผลไม้และผัก
ควรเลือกโจ๊กโซบะที่เจือจางด้วยน้ำต้มสุกและนมแม่ สำหรับอาการท้องร่วงรุนแรงคุณสามารถเลือกรับประทานข้าวต้มได้ สามารถลดอาการท้องร่วง ผักบดจะถูกนำมาใช้หลังจาก 2-3 วันเท่านั้น เป็นเวลา 3-4 วันคุณสามารถเพิ่มอาหารเสริมจากเนื้อสัตว์ได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเพิ่มเข้ามา
แนะนำผลิตภัณฑ์นมหมักและนมเปรี้ยวเป็นอันดับสุดท้าย ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมหมัก โยเกิร์ตเก่าสามารถทำให้ลูกของคุณกลับเข้าสู่ภาวะอาหารเป็นพิษได้อย่างง่ายดาย
สำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไปในช่วงเวลาที่เป็นพิษเฉียบพลันควรยกเว้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ "ตารางทั่วไป" ในอาหารการตั้งค่าจะให้บัควีทและข้าวต้ม คุณยังสามารถทำข้าวโอ๊ตได้โดยเติมนมและน้ำ (อัตราส่วนหนึ่งต่อสอง)
ในวันที่สองคุณสามารถเตรียมน้ำซุปไก่ไขมันต่ำกับ croutons จากผักใน 3 วันแรกแนะนำให้ใช้แครอทต้มบดมันฝรั่งบด
ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดสามารถรวมอยู่ในอาหารของทารกได้ภายใน 7-10 วัน โดยปกติจะมีการกำหนดหลังจากอาการกำเริบลดลง พวกเขาฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ตามปกติซึ่งจำเป็นในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็ก

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารให้ลูกน้อยคืออะไร?

เพื่อให้อาการอาหารเป็นพิษหายเร็วขึ้นแพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารในรูปของเหลวหรือกึ่งเหลว อาหารต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน ในสามวันแรกห้ามใช้ผักดิบ อาจทำให้อาการท้องร่วงและอาการเป็นพิษแย่ลง
อาหารทุกมื้อควรปรุงด้วยวิธีที่นุ่มนวลที่สุด สามารถตุ๋นต้มอบหรือนึ่งได้ ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารทอดในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังไม่รวมอาหารรสเผ็ดและเป็นกรดทั้งหมด อาจส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ที่บอบบางอักเสบได้
อาหารควรมีรสชาติที่เป็นกลางและไม่มีรสชาติที่เด่นชัด... ไม่ใช้เครื่องเทศ เมื่อปรุงอาหารจานจะมีรสเค็มปานกลาง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยในผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้
ควรต้มโจ๊กอย่างแรง ในช่วงแรก ๆ หลังจากได้รับพิษขอแนะนำให้คุณเลือกเกล็ดมากกว่าเมล็ดธัญพืช นุ่มกว่าและไม่ต้องการการเคี้ยว อาหารดังกล่าวดูดซึมได้ง่ายโดยไม่ต้องเกาผนังลำไส้
สำหรับซุปให้เลือกเนื้อไม่ติดมันหรือปลา หากโฟมสีขาวจำนวนมากก่อตัวขึ้นเมื่อเดือดให้แน่ใจว่าได้ระบายออก หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีการเติม croutons ข้าวสาลีหรือผักและธัญพืชที่ต้มสุกแล้วลงในน้ำซุป
เนื้อสัตว์หรือปลาควรสับให้แข็งที่สุด คุณสามารถหมุนเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น ขนมปังโฮลวีตแช่ในน้ำจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับที่ได้จากนั้นจึงผสมกับไข่ เป็นฐานที่ดีสำหรับการทำเกี๊ยวหรือซุป นึ่งหรืออบในเตาอบ

คำแนะนำสำหรับผู้ปกครอง

พ่อแม่ควรจำไว้ว่าหากลูกของคุณสงสัยว่าอาหารเป็นพิษให้โทรเรียกรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด ผู้เชี่ยวชาญของทีมแพทย์จะสามารถวินิจฉัยได้อย่างถูกต้องและทันท่วงที อาหารเป็นพิษล่าช้าเป็นอันตรายมาก อาการมึนเมาเติบโตอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิร่างกาย 39 องศาขึ้นไปอาจต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลฉุกเฉิน
หากเด็กได้รับพิษจากของเหลวที่เป็นสารเคมีแพทย์จะทำการล้างกระเพาะเทียม วิธีนี้จะช่วยชีวิตลูกน้อยของคุณจากสารพิษอันตราย
หลังจากตรวจเด็กโดยแพทย์และวินิจฉัยโรคแล้วผู้ปกครองควรพิจารณาเมนูตลอดระยะเวลาการรักษา มักจะต้องมีการบริโภค enterosorbents สามารถใช้ถ่านกัมมันต์ Smecta Enterosgel และอื่น ๆ อีกมากมาย ยาดังกล่าวกำหนดโดยแพทย์
หากเด็กมีอาการอาเจียนหรือท้องเสียมากกุมารแพทย์อาจสั่งการรักษาเป็นพิเศษ เรียกว่าการบำบัดด้วยการให้น้ำในช่องปาก เด็กจะได้รับสารละลายยาที่มีอิเล็กโทรไลต์เกลือน้ำและกลูโคส ช่วยปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติและช่วยฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว
ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ทุกประการ อย่าลืมให้น้ำลูกทุกชั่วโมง ยิ่งเด็กมีอาการอาเจียนท้องเสียบ่อยเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องให้น้ำมากขึ้นเท่านั้น วิธีนี้จะป้องกันการเกิดภาวะขาดน้ำ
ใส่ใจกับอุณหภูมิร่างกายของคุณ วันที่ 2-3 ต้องลดลงแน่นอน หากคุณใช้มาตรการที่จำเป็นทั้งหมดและอุณหภูมิไม่ลดลงอย่าลืมโทรหาแพทย์! เป็นไปได้ว่าจำเป็นต้องมีการแก้ไขการรักษาและแม้กระทั่งการแต่งตั้งยาปฏิชีวนะ
อาหารสำหรับอาหารเป็นพิษควรขึ้นอยู่กับอาการที่เกิดขึ้นในระหว่างการพัฒนาของโรคเป็นหลัก: ท้องร่วงอาเจียนหรือทั้งสองอย่าง อาหารทุกชนิดควรมีผลในการรักษาและฟื้นฟูอวัยวะที่เสียหายของระบบทางเดินอาหาร ด้วยอาการอาหารเป็นพิษสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องปฏิบัติตามระบบการดื่ม มาตรการเหล่านี้ร่วมกันทั้งหมดจะช่วยฟื้นฟูร่างกายของทารกได้อย่างรวดเร็วหลังจากได้รับพิษ

คำแนะนำเรื่องอาหารเป็นพิษในเด็กอยู่ในวิดีโอถัดไป