กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็ก มีวิตามินซีเข้มข้นสูงช่วยในการย่อยอาหารและช่วยในการผลิตน้ำย่อยเพิ่มความอยากอาหาร อย่างไรก็ตามคุณต้องระมัดระวังในการนำผักชนิดนี้ไปใช้ในอาหารเสริมเพราะเด็ก ๆ ทุกคนจะตอบสนองต่อมันในรูปแบบที่แตกต่างกัน
กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ประโยชน์ของผักกาดขาวสำหรับเด็ก
ผักที่รักนี้มีประโยชน์มากสำหรับทารกเพราะ:
- ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
- มีไฟเบอร์จำนวนมาก
- ให้พลังงานที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย
- มีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติที่สูงของผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการ
กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามวิตามินส่วนใหญ่หายไปจากการรักษาด้วยความร้อนดังนั้นจึงควรรับประทานผักสดนี้เป็นสลัด จากนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และเด็กจะได้รับประโยชน์สูงสุด วิตามินจะหายไปเช่นกันหากกะหล่ำปลีสับถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง (แม่บ้านหลายคนทำเช่นนี้เพื่อเร่งกระบวนการทำซุป)
ผักชนิดนี้ไม่ด้อยไปกว่าส้มในวิตามินซีเข้มข้น
วิธีการเลือกกะหล่ำปลีที่ดี
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่สำคัญดังต่อไปนี้:
- หัวกะหล่ำปลียืดหยุ่น
- สีขาวอมเขียวสวยงามโดยไม่ต้องเคลือบสีเทา
- ขาดใบแห้งหรือเน่า
- กลิ่นหอมของผักสด
หัวกะหล่ำปลีที่ใหญ่เกินไปอาจบ่งบอกถึงไนเตรตจำนวนมาก
จะให้เด็กได้อย่างไร
มีความจำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของเด็กทีละน้อยในปริมาณเล็กน้อย หากคุณให้กะหล่ำปลีจำนวนมากแก่ลูกในทันทีคุณสามารถกระตุ้นให้ปวดท้องได้ หากอาการของความทุกข์ปรากฏขึ้นผลิตภัณฑ์จะถูกแยกออกจากอาหารชั่วคราว
ผักโปรดนี้มักพบในอาหารเด็กอุตสาหกรรม
ตั้งแต่กี่เดือนถึงแนะนำ
พ่อแม่มักถามกุมารแพทย์ว่าเมื่อไรควรให้ผักกาดขาวแก่ลูก นอกจากนี้ผู้หญิงมักคิดว่ากะหล่ำปลีที่แม่ใช้นั้นเป็นอันตรายหรือไม่เมื่อให้นมลูกหรือไม่ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
เมื่อให้นมบุตร
มารดาที่ให้นมบุตรมักถามว่ากะหล่ำปลีตุ๋นสามารถใช้ในขณะที่ให้นมบุตรได้หรือไม่ ไม่ห้ามการกินกะหล่ำปลีตุ๋นในขณะที่ให้นมบุตรทารกแรกเกิดหากมารดาบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างตั้งครรภ์ จากนั้นทารกก็คุ้นเคยกับจานแล้วและทารกจะไม่รู้สึกไม่สบายตัวใด ๆ หลังจากกินนม
หากแม่ไม่กินกะหล่ำปลีในระหว่างตั้งครรภ์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารระหว่างให้นมเพราะผลที่ไม่พึงประสงค์เช่น:
- อาการจุกเสียดในทารกแรกเกิด
- ปวดท้อง;
- โรคอุจจาระ;
- การแพ้อาหารส่วนบุคคล
กะหล่ำปลีสามารถกระตุ้นการหมักในกระเพาะอาหารในเด็กเล็ก
โปรดทราบ! หากทารกที่กินนมแม่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารจนกว่าจะถึง 5.5-6 เดือน คุณสามารถแนะนำอาหารเสริมได้หลังจากที่เด็กเริ่มนั่งได้เองซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อใกล้หกเดือน
ด้วยเทียม
เมื่อถูกถามว่าเด็กสามารถให้ผักกาดขาวได้กี่เดือนหากทารกได้รับอาหารเทียมแพทย์ตอบ: ตั้งแต่ 5 เดือนขึ้นไปเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นผัก คุณสามารถปรุงมันฝรั่งบดเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
น้ำซุปข้น
น้ำซุปข้นผักมักเป็นอาหารแรกของทารก แนะนำทีละน้อยเริ่มจากครึ่งช้อนชา สำหรับทารกในขวบปีแรกของชีวิตควรเริ่มต้นอาหารเสริมด้วยกะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลีซึ่งจะดีกว่าซึ่งจะมีผลต่อระบบย่อยอาหารน้อยกว่า จากนั้นใส่ผักกาดขาวเป็นส่วนหนึ่งของซุปผักบด
พวกเขาให้สตูว์อายุเท่าไหร่
กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิต อาหารจานนี้รวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลอย่างสม่ำเสมอและเด็ก ๆ มักจะกินด้วยความสุข
สำคัญ! หากคุณพ่อคุณแม่เตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณไม่ควรใส่เครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสลงไป นอกจากนี้อย่าเสิร์ฟไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปกับกะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับเด็ก
เป็นไปได้ไหมที่จะกะหล่ำปลีดองนานถึงหนึ่งปี
เป็นที่ทราบกันดีว่าเด็กเล็กหลายคนชอบรับประทานอาหารรสเค็มเช่นแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยหรือกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตามแพทย์ห้ามให้อาหารทารกทั้งแบบโฮมเมดและแบบอุตสาหกรรม อาหารกระป๋องใด ๆ อาจมีคุณภาพไม่ดี นอกจากนี้ไม่มีใครสามารถรับประกันได้ว่ามีการใช้มาตรการป้องกันที่เหมาะสมทั้งหมดในการเตรียมจานและโถถูกปิดสนิทในระหว่างการจัดเก็บ คุณต้องเลี้ยงลูกด้วยอาหารสดเท่านั้น
ห้ามให้อาหารเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบด้วยอาหารกระป๋อง
โปรดทราบ! กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารชนิดหนึ่งและห้ามรับประทานอาหารกระป๋องสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบโดยเด็ดขาด สาเหตุคือมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคโบทูลิซึมซึ่งเป็นโรคติดเชื้อที่เกิดจากการรับประทานผักเนื้อสัตว์หรือปลากระป๋องที่ปรุงไม่เหมาะสม
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง
เด็กเล็กสามารถป้อนผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ:
- น้ำซุปข้น;
- ซุปผักบด
- สตูว์;
- ดิบในรูปแบบของสลัด
ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผักให้สะอาดและเอาตอออกเพราะมีไนเตรตและไนไตรท์ในปริมาณมากที่สุด
สามารถใช้ร่วมกับอะไรได้บ้าง
แม่บ้านแต่ละคนรู้ว่าจานจากผักนี้อร่อยที่สุด แม่ทุกคนมีสูตรเฉพาะสำหรับลูกน้อยของเธอเอง กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งแครอทบวบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันรวมแย่กว่ากับปลา สลัดกะหล่ำปลีสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน คุณสามารถตุ๋นผักต่างๆในหม้อหุงช้าโดยทำสตูว์
อัตราการให้อาหารเสริมตามเดือน
จำเป็นต้องเพิ่มอัตราอาหารเสริมทีละน้อย ปริมาณขึ้นอยู่กับอายุของทารก ควรเริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อยเสมอเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไป หากต้องการไขข้อข้องใจว่าควรให้อาหารเสริมจากผักมากแค่ไหนคุณสามารถปรึกษากับกุมารแพทย์ในพื้นที่ของคุณได้
ให้บ่อยแค่ไหน
หากเด็กเล็กไม่มีปัญหาในการย่อยอาหารอนุญาตให้รวมกะหล่ำปลีสดและแปรรูปด้วยความร้อนในอาหารทุกวันผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ทำอันตรายใด ๆ ในทางตรงกันข้ามมันจะเสริมสร้างร่างกายของเด็กด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
จำนวน
การล่อกะหล่ำปลีครั้งแรกเริ่มต้นเมื่อเวลาประมาณหกเดือนโดยใช้น้ำซุปข้นผักครึ่งช้อนชาหรือซุปผักบด เมื่อแปดถึงเก้าเดือนปริมาณที่แนะนำคือ 80-100 กรัม ภายในปีปริมาณชิ้นส่วนจะเพิ่มขึ้นเป็น 120-150 กรัม
ปัญหาพลังงานที่เป็นไปได้
เด็กบางคนอาจมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล ในกรณีนี้หลังจากกินผักผลที่ตามมาอาจเกิดขึ้นได้:
- ท้องอืด;
- ท้องอืด;
- อาการจุกเสียดในลำไส้ของเด็ก
- อาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ
โดยปกติแล้วเมื่อมีการพัฒนาระบบย่อยอาหารของเด็กการแพ้ของแต่ละบุคคลจะค่อยๆหายไปดังนั้นคุณไม่ควรกลัวปัญหานี้ เด็กจะ "เจริญเร็วกว่า" เธอ เมื่ออายุเจ็ดขวบเมื่อการพัฒนาระบบย่อยอาหารเสร็จสมบูรณ์เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงมักจะกินผักใด ๆ โดยไม่มีผลเสีย
กะหล่ำปลีมีข้อดีอย่างหนึ่งที่เหนือกว่าผักและผลไม้อื่น ๆ นั่นคือแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับเด็กที่แพ้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นลมพิษ diathesis และผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ที่ดีที่สุดคือให้ผักสำหรับเด็กที่ซื้อในตลาดไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต - เป็นไนเตรตน้อยและสารอันตรายอื่น ๆ
