เด็กอายุเท่าไรที่สามารถให้ไข่เจียวได้?

ไข่เป็นวัตถุดิบสำคัญในเมนูสำหรับเด็ก ทารกเริ่มให้ไข่ในวัยนี้: ไข่แดงต้มสุกตั้งแต่ 7-9 เดือนขึ้นอยู่กับประเภทของการให้นมและทารกจะได้รับโปรตีนหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น เมื่อใดที่คุณสามารถทำไข่เจียวเป็นเศษเล็กเศษน้อยให้เลือกสูตรอาหารสำหรับเด็กและไข่แบบใดที่ดีที่สุดสำหรับไข่เจียวสำหรับเด็ก

ประโยชน์

ไข่เจียวประกอบด้วยสารอาหารที่มีคุณค่ามากมายเช่นวิตามินเอเพื่อสุขภาพผิวและการมองเห็นที่ดีขึ้นวิตามินบีที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบประสาทและวิตามินดีเพื่อส่งเสริมสุขภาพของกระดูก นอกจากนี้ไข่เจียวยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมเหล็กทองแดงและฟอสฟอรัส
ไข่เจียวมีสารลูทีนซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ไข่เจียวถือเป็นอาหารที่เบาและอ่อนโยนดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
โปรตีนจากไข่เจียวจะถูกดูดซึมได้ดีและให้กรดอะมิโนทั้งสเปกตรัมแก่ร่างกายของเด็ก

อันตรายและข้อห้าม

ไข่ถือเป็นอาหารภูมิแพ้ที่มักก่อให้เกิดปฏิกิริยาในวัยเด็ก
การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนมากเกินไปซึ่งรวมถึงไข่อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของไต
การทอดไข่เจียวในกระทะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่แข็งแรงเนื่องจากการก่อตัวของสารก่อมะเร็งเมื่อน้ำมันได้รับความร้อน
หากการรักษาความร้อนของไข่เจียวไม่เพียงพอมีความเสี่ยงที่จะแพร่เชื้อ Salmonellosis ผ่านจานนี้

คุณสามารถป้อนอาหารได้ตั้งแต่กี่เดือน?

ไข่เจียวสามารถรวมอยู่ในเมนูของเด็กที่อายุหนึ่งปีได้เนื่องจากมีการนำทั้งนมวัวและไข่ขาวตามคำแนะนำของกุมารแพทย์เข้าสู่อาหารของเด็กหลังจาก 12 เดือน

เช่นเดียวกับอาหารจานใหม่ควรให้เศษในปริมาณเล็กน้อย สำหรับไข่เจียวควรใช้ไข่สดและนมสำหรับอาหารทารก ถ้าคุณเอานมสดมาใส่จานก็ควรต้มให้สุกก่อน ไข่เจียวสำหรับทารกจะอบหรือนึ่ง - สามารถนำเศษขนมปังรุ่นทอดได้หลังจาก 3 ปี

ทารก 1 ขวบกินไข่เจียวได้บ่อยแค่ไหน?

ความถี่ในการรับประทานอาหารประเภทไข่ซึ่งรวมถึงไข่เจียวขึ้นอยู่กับอัตราการบริโภคไข่สำหรับเด็กหนึ่งปี เนื่องจากเด็กในวัยนี้แนะนำให้บริโภคไข่ไม่เกินครึ่งฟองต่อวันในกรณีที่ไม่มีไข่ต้มและเมนูไข่อื่น ๆ ในเมนูคุณสามารถปรุงไข่เจียวจากไข่ 1 ฟองได้สามครั้งต่อสัปดาห์

นกกระทาหรือไข่ไก่ดีกว่าสำหรับอาหารเสริมหรือไม่?

ไข่ไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ไข่นกกระทาเป็นไข่เจียว พวกมันก่อให้เกิดปฏิกิริยาน้อยกว่าไก่มาก

ไข่นกกระทามีธาตุและวิตามินมากกว่า ในขณะเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการของไข่ทั้งสองชนิดนี้ก็ใกล้เคียงกัน แต่ไข่นกกระทาจะดูดซึมได้ดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับสูตรไข่เจียวใด ๆ คุณต้องเปลี่ยนไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาอย่างน้อยสองเท่า

ทำอาหารอย่างไร?

ตามเนื้อผ้าจะมีส่วนผสมหลักสองอย่างสำหรับไข่เจียว - ไข่และนม หากคุณเปลี่ยนนมเป็นครีมเปรี้ยวคุณจะได้อาหารที่ฟูน้อยกว่า แต่รสชาติจะหอมละมุนมาก เตรียมไข่หลาย ๆ จานพร้อมกันและให้เด็กอยู่ตรงกลางเพราะมันจะโปร่งสบายที่สุด

จากไข่แดง

ไข่เจียวซึ่งไม่ใช่ไข่ทั้งฟอง แต่มีเพียงไข่แดงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับให้อาหารทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งขวบ อาหารจานนี้สามารถเตรียมได้สำหรับทารกอายุ 10-11 เดือน นอกจากนี้ไข่เจียวรุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กที่แพ้ไข่ขาว ในการเตรียมความพร้อมให้ตีไข่แดงทีละฟองค่อยๆเติมนมแม่ประมาณ 60 มล. (หรือสูตรสำหรับทารก) และเติมเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของวิปปิ้งเทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบ

สูตรนึ่ง

ตีไข่ 1 ฟองด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นประมาณ 20 วินาทีจากนั้นเติมนมประมาณ 50 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีต่อ หลังจากเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแก้ว (สิ่งสำคัญคือต้องเติมให้เต็มครึ่งหนึ่งของมัน) วางลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ (น้ำในกระทะควรถึงครึ่งหนึ่งของไข่เจียวด้วย) ใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนสุกทั่ว

ในผู้เล่นหลายคน

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมไข่เจียวสำหรับทั้งครอบครัวได้ในคราวเดียว คุณจะต้องใช้นมประมาณ 250 มล. และไข่ 7 ฟอง ตีไข่และนมในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำหรือด้วยตะกร้อมือ เทส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้ ตั้งค่าการอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ในไมโครเวฟ

ไข่เจียวจะฟูและโปร่งแม้ว่าคุณจะไม่ใส่นมหรือแป้งลงในไข่ก็ตาม ใช้ไข่ 2 ฟองและนม 75 มล. ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นและเทลงในจานที่ทาด้วยน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มผักแอปเปิ้ลชีสและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ลงในไข่ได้

เวลาในการปรุงอาหารจะถูกกำหนดโดยกำลังของเตาและโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 3 ถึง 5 นาที หากคุณกำลังทำไข่เจียวเป็นครั้งแรกให้แน่ใจว่าพร้อม หากคุณตัดสินใจที่จะทำไข่เจียวในไมโครเวฟโดยไม่ใช้นมให้ตีไข่แดงแยกจากกันแล้วตีไข่ขาวแล้วรวมเข้าด้วยกัน

ในหม้อไอน้ำสองชั้น

ใช้ไข่สองฟองและนมสองช้อนโต๊ะ ปัดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือเล็กน้อย หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยเทไข่และนมลงไปแล้วใส่หม้อไอน้ำสองชั้น หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีคุณสามารถดูแลลูกน้อยของคุณด้วยไข่เจียวอบไอน้ำแสนอร่อย

ในเตาอบ

ไข่เจียวแบบนี้จะฟูมากถ้าคุณไม่เปิดเตาอบในขณะที่อบอย่างน้อยยี่สิบนาทีแรก (จานจะไม่เปื่อย) เติมไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของไข่และนมเนื่องจากปริมาณเดิมจะเพิ่มเป็นสองเท่าระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรที่มีสารเติมแต่ง

หากคุณต้องการทำไข่เจียวสำหรับลูกของคุณด้วยไส้บางชนิดควรเตรียมส่วนผสมแยกต่างหากและเพิ่มลงในไข่เจียวสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นอาจเป็นผักสดหรือแช่แข็งซึ่งตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ ในหม้อหรือในหม้อหุงช้าจากนั้นเทไข่ที่ตีด้วยนม

สำหรับไข่เจียวหวานใส่ผลไม้ให้ใช้ไข่ 1 ฟองนม 50 มล. และผลไม้ 100 กรัม แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับไข่เจียว นำแอปเปิ้ลลูกใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้วตุ๋นในเนยเล็กน้อย เทแอปเปิ้ลกับไข่ที่ตีด้วยนมและโรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลองุ่นเล็กน้อย

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับไข่เจียวสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีคืออาหารที่มีเนื้อสัตว์ สำหรับเขาคุณต้องใช้เนื้อไก่ต้มซึ่งวางในรูปแบบทนความร้อนเทไข่ที่ตีแล้วสองฟองพร้อมนมเล็กน้อยจากนั้นนึ่งหรือในเตาอบ นอกจากนี้เด็กอายุมากกว่า 1 ปีจะชอบไข่เจียวกับพาสต้าคอทเทจชีสชีสไขมันต่ำ

เคล็ดลับในการเลือกไข่

ไข่ไก่สดไม่ควรมีสีอ่อนและไม่มีสิ่งใดไหลออกมาเมื่อเขย่าภายในไข่
สีของเปลือกไม่มีผลต่อคุณภาพของไข่ แต่อย่างใด แต่เปลือกจะมีความเงาเล็กน้อยเมื่อสด
อย่าซื้อไข่เจียวสำหรับเด็กในสถานที่ที่น่าสงสัย ควรซื้อจากผู้ขายหรือร้านค้าที่เชื่อถือได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีเครื่องหมายที่เหมาะสม
อย่าซื้อไข่ที่แตกหรือบิ่นหรือไข่ที่สกปรกมากหรือล้างออก โปรดจำไว้ว่าไข่ที่ล้างแล้วจะถูกเก็บไว้น้อยลงเนื่องจากการซักจะดึงฟิล์มป้องกันออกจากเปลือกและไข่เริ่มเสื่อมสภาพ
อย่าคิดว่าไข่ที่ใหญ่ที่สุดคือทางเลือกที่ดีที่สุด ไข่ขนาดใหญ่จะมีน้ำมากกว่าและมีสารอาหารน้อยกว่าเนื่องจากไข่เหล่านี้ถูกวางโดยแม่ไก่ที่มีอายุมาก ที่ดีที่สุดคือใช้ไข่ประเภทที่สองสำหรับทารก (เลี้ยงโดยแม่ไก่อายุน้อยและไข่ดังกล่าวมีรสชาติที่ถูกใจมาก) หรือประเภทแรก (มีองค์ประกอบที่สมดุลที่สุด)