พืชตระกูลถั่วและอาหารที่ทำจากพวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ในบรรดาพืชตระกูลถั่วทั้งหมดถั่วเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะและอาหารที่พบมากที่สุดจากพืชตระกูลถั่วเช่นซุป เป็นอาหารที่ปรุงสุกและเป็นที่ชื่นชอบในหลาย ๆ ครอบครัวและเมื่อเด็กเล็ก ๆ ปรากฏตัวขึ้นแม่ก็จะเกิดคำถามตามธรรมชาติว่าเด็กอายุเท่าไรที่ได้รับอนุญาตให้ลองอาหารจานแรกนี้ มาดูกันว่าเด็กอายุ 1 ขวบสามารถใช้ซุปถั่วได้หรือไม่รวมถึงสูตรซุปถั่วที่ดีที่สุดสำหรับเมนูสำหรับเด็ก
คุณสามารถรวมอาหารของทารกได้เมื่อใด
ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำเด็กให้ทานซุปถั่วเมื่ออายุ 1-2 ปี ในขณะเดียวกันควรเตรียมจานจากถั่วลันเตาซึ่งสามารถแช่แข็งหรือสดก็ได้ คุณแม่ที่ได้รับคำแนะนำจากหลักการให้อาหารทางน้ำสามารถให้อาหารคอร์สแรกก่อนหน้านี้ได้หนึ่งช้อนเต็มเช่นเมื่อ 9 หรือ 10 เดือน แต่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เช่นแพทย์ชื่อดังโคมารอฟสกี้ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้
แม้ว่าจะมีการแนะนำให้แนะนำถั่วเขียวในเมนูสำหรับเด็กพร้อมกับผักอื่น ๆ เมื่อ 7-8 เดือน แต่ปริมาณที่สัมพันธ์กับปริมาณทั้งหมดของจานผักไม่ควรเกิน 1/3 นอกจากนี้ควรรวมถั่วอ่อนไว้ในจานผักสำหรับเด็กในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิตไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เมื่ออายุมากกว่าหนึ่งปีคุณสามารถรักษาเด็กด้วยพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารดังกล่าว ได้แก่ ซุปถั่วฝักอ่อน
สำหรับถั่วเมล็ดแห้งคุณไม่ควรรีบนำมันเข้าไปในอาหารของเด็กและทำซุปจากมัน เหตุผลก็คือเด็ก ๆ ย่อยถั่วสุกด้วยความยากลำบากดังนั้นเด็กวัยหัดเดินส่วนใหญ่จึงไม่สามารถรับมือกับพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ได้ในปีแรกและปีที่สองของชีวิต ซึ่งนำไปสู่อาการท้องอืดปวดท้องและอุจจาระผิดปกติ ที่ดีที่สุดคือเลื่อนการทำความคุ้นเคยกับถั่วลันเตาไปจนถึงอายุ 3 ปีโดยสังเกตปฏิกิริยาของระบบทางเดินอาหารของทารกกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างระมัดระวัง
สำหรับประโยชน์และอันตรายของถั่วโปรดดูรายการ "Living Healthy"
วิธีแนะนำอาหารเสริม
เมื่อเตรียมซุปถั่วไว้สำหรับทารกเป็นครั้งแรกคุณควรให้อาหารแก่เด็กในปริมาณเล็กน้อย - 1-2 ช้อนโต๊ะ แม้ว่าพืชตระกูลถั่วจะถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่พืชดังกล่าวทำให้เด็กหลายคนก่อตัวมากเกินไปดังนั้นหลังจากทานซุปถั่วเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะทารกอาจบ่นว่าไม่สบายท้อง ในสถานการณ์เช่นนี้ควรเลื่อนการทำความคุ้นเคยกับซุปใหม่ออกไป หากเจ้าตัวเล็กชอบอาหารจานนี้และลำไส้ของเขาทำปฏิกิริยากับซุปถั่วตามปกติครั้งต่อไปสามารถเพิ่มส่วนได้เล็กน้อย
วิธีปรุงอาหารสำหรับเด็กอย่างถูกต้อง
สำหรับผู้ใหญ่หลายคนสูตรซุปถั่วแบบคลาสสิกคืออาหารที่ทำจากซี่โครงรมควัน แน่นอนว่าจานแรกของถั่วรุ่นนี้จะไม่เหมาะกับเด็ก
การปรุงซุปสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- ฐานที่ดีที่สุดสำหรับซุปถั่วสำหรับเด็กคือน้ำซุปผัก
- หากคุณแม่ต้องการปรุงซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อขอแนะนำให้ปรุงจากเนื้อไม่ติดมัน ในกรณีนี้อายุไม่เกิน 3 ปีจะใช้น้ำซุปที่สอง ในการเตรียมเนื้อสับจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นและนำไปต้มหลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเนื้อจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น เทน้ำเดือดลงไปนำของเหลวไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เพื่อให้ถั่วต้มเร็วขึ้นมากเมื่อทำซุปเด็กควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จะเป็นการดีที่สุดที่จะเทน้ำลงบนธัญพืชในตอนเย็นและเริ่มปรุงซุปในวันรุ่งขึ้นในตอนเช้า
- ส่วนผสมทั้งหมดในซุปถั่วสำหรับเด็กควรคำนึงถึงเวลาในการเตรียม ขั้นแรกให้จุ่มผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเป็นเวลานานลงในน้ำและในตอนท้าย - ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาต้มน้อยลง
- ในตอนแรกขอแนะนำให้บดซุปถั่วสำเร็จรูปสำหรับเด็กในมันฝรั่งบด เด็กที่อายุ 1-1.5 ปีจะกินซุปมะขามป้อมได้ง่ายขึ้นและโดยปกติระบบทางเดินอาหารของเขาจะรับมือกับการย่อยอาหารของส่วนผสมทั้งหมด
สิ่งที่ไม่ควรเพิ่มในซุปถั่วลูก
เมื่อทำซุปถั่วเด็กอย่าใช้อาหารต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
- ผลิตภัณฑ์รมควัน.
- น้ำซุปเนื้อก้อน.
- อาหารที่เด็กไม่สามารถทนได้
หากเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปีไม่ควรเติมเครื่องเทศและเกลือส่วนเกินลงไป
สูตรอาหาร
ถั่วเขียวบดซุปกับข้าว
ทานซุป:
- 4 ช้อนโต๊ะล. ถั่วเขียวหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
- น้ำ 2 แก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนย.
การเตรียมซุปมะขามป้อมจะเป็นดังนี้:
- ล้างข้าวให้สะอาดจากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป
- เมื่อน้ำและข้าวเดือดลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน
- ต้มถั่วลันเตาแยกกันในน้ำ 1 แก้วจนนุ่ม
- รวมข้าวต้มและถั่วต้มกับของเหลวบดในเครื่องปั่น
- นำซุปไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและใส่เนยลงในจานเมื่อเสิร์ฟ
ซุปถั่วลันเตาไก่
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไก่โฮมเมดไม่มีผิวหนัง.
- ถั่วเขียว.
- แครอท.
- บวบ.
- มันฝรั่ง.
- หัวหอม.
- ผักใบเขียวสด
เตรียมน้ำซุปดังนี้:
- ต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก (ปรุงในน้ำซุปครั้งที่สองหากเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี)
- นำเนื้อออกจากน้ำซุป
- มันฝรั่งและกะหล่ำปลีปอกเปลือกหั่นลูกเต๋าจุ่มในน้ำซุปเดือด
- ล้างถั่วในน้ำเย็นและใส่มันฝรั่ง 10 นาทีหลังจากเริ่มปรุงอาหาร
- ปอกหัวหอมและแครอทสับให้ละเอียดเคี่ยวในน้ำซุปเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ถั่วและมันฝรั่งลงในหม้อ
- สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มในน้ำซุป
- หลังจาก 5 นาทีปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและนำซุปถั่วออกจากความร้อน
- ใส่สมุนไพรสดลงในจานก่อนเสิร์ฟ
ซุปถั่วในหม้อหุงช้า
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม
- มันฝรั่งสองลูก
- แครอทหนึ่งอัน
- หัวหอมหนึ่งอัน
- พริกหวานหนึ่งเม็ด
- 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
คุณต้องปรุงอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างและปอกผักแล้วสับด้วย
- เลือกโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเทน้ำมันพืชและหัวหอมสับจนสุกใส
- ใส่แครอทสับและปรุงต่ออีกห้านาที
- ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามมัลติและทอดจนมีเปลือกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น
- เลือกโหมด "ซุป" ระยะเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เติมน้ำ 1.5 ลิตรลงในเนื้อหัวหอมและแครอทเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใส่พริกสับมันฝรั่งและถั่วลันเตาลงในชาม
- โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถดูวิดีโอสูตรซุปถั่วสำหรับทารกได้ในวิดีโอถัดไป แต่ความคิดเห็นของเราแตกต่างจากความคิดเห็นของผู้เขียนวิดีโอนี้ - เราแนะนำให้มอบซุปนี้ให้กับเด็กที่มีอายุอย่างน้อย 1 ปี
ดูว่าน้ำหนักของบุตรหลานของคุณเป็นปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคิดเลขต่อไปนี้
