ถั่วมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่การใช้ในวัยเด็กมีข้อ จำกัด บางประการ ดังนั้นก่อนที่จะรักษาทารกด้วยวิธีใด ๆ ควรเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายของเด็กตลอดจนระยะเวลาในการนำถั่วเข้าสู่อาหารของเด็กที่แพทย์แนะนำ
ประโยชน์
- ถั่วใด ๆ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพิ่มเข้าไปในอาหารของเด็กในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
- เป็นแหล่งน้ำมันธรรมชาติอันทรงคุณค่าซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกายเด็กและมีผลอย่างมากต่อพัฒนาการทางจิตใจ อัลมอนด์เฮเซลนัทวอลนัทและถั่วลิสงอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ในกรณีนี้วอลนัทจะให้ไขมันแก่เด็กและโอเมก้า 3
- จากพวกเขาเด็ก ๆ จะได้รับโปรตีนจากพืชและไฟเบอร์ดังนั้นจึงมีความสำคัญต่ออาหารของเด็กที่ไม่กินไข่และเนื้อสัตว์ และยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้
- เป็นแหล่งของสารประกอบวิตามินหลายชนิด (ส่วนใหญ่เป็นวิตามินอี แต่ก็มีวิตามินอื่น ๆ ด้วย) เช่นเดียวกับเกลือแร่ (แคลเซียมสังกะสีและอื่น ๆ ) ดังนั้นการใช้จึงมีความสำคัญต่อภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพร่างกายของเด็ก เฮเซลนัทอุดมไปด้วยวิตามินอีเป็นพิเศษ
- เนื่องจากการรวมกันของปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงไขมันที่ย่อยง่ายและโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่า แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการออกกำลังกายอย่างเข้มข้น
- ถั่วบราซิลเนื่องจากมีซีลีเนียมสูง สามารถปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและช่วยในเรื่องโรคผิวหนัง
- การบริโภควอลนัทสามารถกำจัดการขาดสารไอโอดีนได้ มีผลดีต่อกิจกรรมทางจิตและยังช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางและภาวะ hypovitaminosis
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีธาตุเหล็กจำนวนมากจึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคโลหิตจางและเป็นหวัดบ่อย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อสุขภาพเหงือกและฟัน
- วอลนัทสีดำมีฤทธิ์ต้านเชื้อราและแบคทีเรีย
- ถั่วสับสามารถใช้แทนแป้งได้ และยังมักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยเช่นสำหรับใส่ขนมหรือทำซอส
อันตราย
เมื่อได้เรียนรู้ว่าถั่วประเภทต่างๆมีประโยชน์อย่างไรเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลเสียที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกายของเด็ก
อาจเป็นอันตรายต่อเด็กในสถานการณ์ต่อไปนี้
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและรวดเร็ว (แม้จะบริโภคในปริมาณเล็กน้อย) นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไมจึงไม่ควรให้เด็กเล็ก อาการแพ้อาจเกิดขึ้นกับถั่วชนิดหนึ่ง แต่ก็เกิดขึ้นกับถั่วหลายชนิดพร้อมกัน
หากอาการแพ้ปรากฏขึ้นแล้วอาการจะยังคงอยู่จนกว่าจะสิ้นสุดชีวิตและไม่เพียง แต่จะเกิดจากถั่วทั้งเมล็ดเท่านั้น แต่ยังเกิดจากน้ำมันด้วย (เช่นถ้าคุณใส่น้ำมันวอลนัทลงในจาน) ขนมหวานหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในการผลิต
- พวกเขาอาจมีอาการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งปรากฏเฉพาะในวัยเด็กและเมื่อเด็กโตขึ้นอาการจะหายไป
- ถั่วบางประเภท (เช่นถั่วบราซิลหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) เป็นของดิบที่อันตรายดังนั้นจึงต้องนำไปทอด
- หากเหม็นเน่าและบูดอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
- เนื่องจากถือว่าย่อยยากจึงไม่ควรให้เด็กที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
- เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงควร จำกัด เฉพาะเด็กที่มีน้ำหนักเกิน
- ไม่ควรให้วอลนัทแก่เด็กที่มีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น
- การบริโภคอัลมอนด์มากเกินไปเป็นอันตรายสำหรับเด็กที่เป็นโรคของระบบประสาทและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
- ไม่ควรรวมเฮเซลนัทในอาหารของเด็กที่เป็นโรคตับและโรคเบาหวาน
อายุเท่าไรที่จะให้
แพทย์ส่วนใหญ่รวมถึง Komarovsky กุมารแพทย์ที่เป็นที่นิยมแนะนำให้เลื่อนการทำความคุ้นเคยกับถั่วจนถึงอายุสามขวบและแพทย์บางคนแนะนำให้พวกเขาอายุเกิน 5 ขวบเท่านั้น เนื่องจากเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีมีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อการแพ้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย นอกจากนี้เด็กเล็กเสี่ยงต่อการสำลักถั่วเพราะค่อนข้างแข็งและตัวเล็ก
คุณสามารถดูแลลูกน้อยของคุณด้วยถั่วบดก่อนเวลาเล็กน้อย (เมื่ออายุ 2 ขวบ) หากเศษขนมปังไม่มีแนวโน้มที่จะแพ้และชิ้นส่วนมีขนาดเล็ก... ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่สามารถมอบให้กับเด็กอายุหนึ่งขวบได้
วิธีการแนะนำอาหาร
เมื่อเสนอถั่วชนิดใด ๆ เป็นครั้งแรกให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่หนึ่งหรือบางส่วน วิธีที่ดีที่สุดในการดูแลทารกที่มีอายุมากกว่า 3 ปีด้วยถั่วหนึ่งเม็ดในระหว่างอาหารเช้าเพื่อตรวจสอบความทนทานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในระหว่างวัน หากความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กไม่แย่ลงอุจจาระเป็นปกติไม่มีอาการปวดท้องและไม่พบอาการอื่น ๆ ของปฏิกิริยาเชิงลบในครั้งต่อไปที่คุณสามารถให้ถั่วสองเม็ดและด้วยความอดทนที่ดีค่อยๆเพิ่มส่วน
จะให้ในรูปแบบใด
เพื่อให้ถั่วดูดซึมได้ดีขึ้นขอแนะนำให้แบ่งเป็นของว่างเป็นจานแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นหากไม่ได้ปอกเปลือกเช่นวอลนัทเปลือกแนะนำให้ปอกเปลือกทันทีก่อนใช้ ถั่วเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง - ขนมที่ดีต่อสุขภาพสามารถทำจากส่วนผสมสำหรับเด็กได้ (โดยที่ไม่มีการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ )
ให้เท่าไหร่
ในการประมาณอัตรารายวันสำหรับทารกโดยเฉพาะให้ใช้ปริมาณฝ่ามือของเขา เด็กสามารถกินถั่วได้มากเท่าที่จะพอดีมือได้ ในกรณีนี้คุณสามารถให้ถั่วชนิดหนึ่งได้ แต่หลังจากทำความรู้จักกับทุกประเภทแล้วควรใช้ส่วนผสมของพันธุ์ที่แตกต่างกัน ความถี่ที่แนะนำในการกินถั่วในวัยเด็กคือ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
วิธีการเลือก
ที่ดีที่สุดคือซื้อถั่วจากร้านค้าเนื่องจากสภาวะที่มีอยู่ในตลาดอาจทำให้ถั่วเสื่อมสภาพได้ (เช่นการตากแดด) ทดลองใช้เองก่อนมอบให้ลูก ถ้ารสชาติไม่ถูกใจหรือเหม็นเปรี้ยวให้ทิ้ง
สำหรับการเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันให้พิจารณาคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ถั่วลิสงเป็นตัวเลือกที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพง แต่ถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้มากที่สุด แม้ว่าถั่วลิสงจะเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่ก็จัดเป็นถั่วที่มีคุณสมบัติ เด็กไม่ควรได้รับถั่วลิสงคั่วเค็ม 1 ถุง ที่ดีที่สุดคือเลือกถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับอาหารทารกเช่นในเปลือกจากนั้นทอดในเตาอบและปอกเปลือกด้วยตัวเอง
- ถั่วบราซิลยังถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้สูง นอกจากนี้ยังมีสารบางอย่างที่เป็นอันตรายสำหรับเด็กดังนั้นการใช้จึง จำกัด ไว้ที่ 1-2 อย่างต่อวัน
- เด็ก ๆ ส่วนใหญ่ชอบวอลนัทที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยเนื่องจากมีรูปร่างผิดปกติ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้สิ่งสำคัญคืออย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่แห้งเกินไปและเหม็นหืนเพราะจะได้รับประโยชน์เท่านั้น ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กคือ 2 ชิ้นต่อวัน
- เด็กหลายคนชอบถั่วสนมากเพราะมีรสหวานและมีขนาดเล็ก รูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังดึงดูดทารก ทั้งสองพันธุ์นี้มักซื้อมาปอกเปลือกดังนั้นคุณควรใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาและลักษณะของผลิตภัณฑ์
- เฮเซลนัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในละติจูดของเราและไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ยังมีรสชาติพิเศษอีกด้วย ขอแนะนำให้ซื้อแบบไม่ปอกเปลือกและหากคุณซื้อเฮเซลนัทที่ไม่มีเปลือกให้เก็บไว้ได้สูงสุดหกเดือน
- เมื่อเลือกอัลมอนด์สำหรับบุตรหลานของคุณให้ซื้อเฉพาะพันธุ์หวาน หากคุณต้องการซื้ออัลมอนด์แบบปอกเปลือกจะนิยมบรรจุในบรรจุภัณฑ์มากกว่าเนื่องจากได้รับการปกป้องจากอิทธิพลภายนอกได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก อย่าซื้ออัลมอนด์ที่เปียกเหี่ยวเฉาหรือมีสีน้ำตาล นอกจากนี้ให้ข้ามการซื้อหากพื้นผิวเป็นมันหรือขึ้นรา
- ไม่แนะนำให้ใช้พีแคนสำหรับเด็กเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ แต่ด้วยความอดทนที่ดีอาจรวมอยู่ในอาหารเพื่อเติมเต็มด้วยวิตามิน เมื่อซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกสะอาดและไม่เสียหาย
- เมื่อซื้อถั่วพิสตาชิโอให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา ชอบถั่วเปิดที่มีเปลือกอ่อนและเมล็ดสีเขียว ลองดูฟิล์มระหว่างเคอร์เนลและเปลือกอย่างใกล้ชิด - ควรเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อเลือกเฮเซลนัทที่มีเปลือกหุ้มให้ตรวจสอบว่าเปลือกยังคงอยู่และไม่มีกลิ่น อย่าซื้อหากมีการปกปิดเป็นจุด ๆ หรือจุดเล็ก ๆ
สำหรับประโยชน์และอันตรายของถั่วโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
ดูว่าน้ำหนักของบุตรหลานของคุณเป็นปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคิดเลขต่อไปนี้
