พริกหวานเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่หลายคนดังนั้นเมื่อแนะนำอาหารเสริมจากผักคุณแม่ทุกคนจึงคิดถึงความเป็นไปได้ในการดูแลลูกน้อยด้วยอาหาร แต่เป็นไปได้ไหมที่จะให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อนอายุหนึ่งปีและเมื่อใดที่อนุญาตให้ปรุงรสอาหารของเด็กด้วยพริกไทยดำได้?
ประโยชน์ของพริกหยวก
- พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามิน E, C, B2, PP, B6, เบต้าแคโรทีน, กรดไขมัน, น้ำมันหอมระเหย, โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเด็ก
- การใช้งานเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็นสภาพของเยื่อเมือกหลอดเลือดและผิวหนัง
- นอกจากอาหารสำหรับเด็กแล้วจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและให้พลังงาน
- การมีไฟเบอร์ในผักชนิดนี้ทำให้มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงจึงช่วยปกป้องร่างกายจากสารพิษและอาการแพ้
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง
ข้อเสีย
- อาจเกิดอาการแพ้ได้
- ไม่ควรให้ผักดังกล่าวแก่เด็กที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร (โดยเฉพาะที่มีความเป็นกรดสูง) ตับหรือไต
- หากนำพริกไทยสดเข้าสู่อาหารเร็วเกินไปอาจทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้หยุดชะงักได้
- พริกไทยดำบดมีฤทธิ์ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร
จากกี่เดือนที่คุณสามารถให้?
ในปีแรกของชีวิตไม่แนะนำให้ใส่พริกไทยสด ในรูปแบบต้มสับในมันฝรั่งบดอนุญาตให้เพิ่มลงในจานผักสำหรับเด็กอายุ 10 เดือน ขอแนะนำให้เด็กรู้จักกับผักดิบเช่นนี้ตั้งแต่อายุ 1.5 ปีเท่านั้น
พริกยัดไส้มีให้สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5-2 ปีและไม่ควรให้พริกกระป๋องหรือดองแก่ทารกที่มีอายุอย่างน้อย 3 ปี
ไม่แนะนำให้ใช้พริกไทยดำบดในเครื่องเทศสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี
วิธีการให้?
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเด็กคือการอบในเตาอบ การแปรรูปดังกล่าวยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ในผัก แต่ทำให้ก่อภูมิแพ้น้อยลง พริกทั้งต้นวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชและเก็บไว้ในเตาอบจนกระทั่งบริเวณที่มืดและมีฟองปรากฏบนเปลือก
หลังจากถอดออกแล้วให้ปิดฝาไว้สักครู่จากนั้นผิวหนังจะหลุดออกได้ง่ายขึ้น หลังจากปอกเปลือกพริกไทยที่เย็นแล้วคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มักถูกเพิ่มลงในอาหารประเภทธัญพืชเนื้อสัตว์หรือพาสต้า
ถ้าพริกหวานมันจะเป็นส่วนประกอบที่ดีในสลัดผักเช่นกะหล่ำปลีมะเขือเทศและแตงกวา ก่อนที่จะใส่ลงในสลัดจะต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลหางถูกตัดออกและเมล็ดจะถูกนำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
วิธีทำพริกหวานสำหรับเด็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการใส่ไส้ ข้างในคุณสามารถใส่ไส้เนื้อ (เนื้อต้มหรือเนื้อสับ) ข้าวชีสผักต่างๆ ผลไม้ยัดไส้วางในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวปิดฝาและเคี่ยวจนพริกนิ่มและไส้ก็พร้อม
เคล็ดลับในการเลือก
- ให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดเล็กที่มีเนื้อค่อนข้างหนา
- อย่ารับประทานผลไม้อาหารทารกที่มีความเสียหายและเน่าเสีย
- ที่ดีที่สุดคือให้ทารกในช่วงฤดูสุกเนื่องจากผักเรือนกระจกอาจมีสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก
- โปรดจำไว้ว่าพริกเขียวนั้นไม่หวานเท่าผักสีส้มสีแดงและสีเหลืองและการปรุงอาหารมักทำให้เกิดความขม
จะทำอย่างไรถ้าคุณเป็นโรคภูมิแพ้?
อาการแพ้เกิดขึ้นได้จากการนำพริกหวานที่มีสีสันสดใสเข้ามาในอาหาร พวกเขาแสดงออกโดยลักษณะของผื่นรอยแดงของผิวหนังลอกคันอาการน้ำมูกไหลอาการบวมที่ใบหน้าและอาการอื่น ๆ
หากหลังจากการทดสอบหนึ่งหรือหลายครั้งเด็กมีอาการแพ้ผักจะถูกยกเลิกทันทีและพยายามนำเข้าสู่เมนูของเด็กอีกครั้งหลังจากนั้นไม่กี่เดือน ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงควรพาทารกไปพบแพทย์เพื่อให้แพทย์สั่งการรักษาที่เหมาะสมกับวัย
ดูว่าน้ำหนักของบุตรหลานของคุณเป็นปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคิดเลขต่อไปนี้
