องค์ประกอบปริมาณไขมันและอุณหภูมิของน้ำนมแม่

นมมนุษย์เป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารกในช่วงหกเดือนแรกหลังคลอดเนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วนเนื่องจากทารกเติบโตเต็มที่ยังคงมีสุขภาพดีและมีพัฒนาการ สารทั้งหมดเหล่านี้แสดงอยู่ทางด้านขวา เพียงเพื่อลูกน้อยของคุณ ปริมาณและอัตราส่วน

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบโดยเฉลี่ยแสดงในรูปต่อไปนี้ อ่านเกี่ยวกับลักษณะของนมแม่ในบทความอื่น

โปรตีน ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนจากเวย์ที่ย่อยได้ง่ายโดยทารก เคซีนที่ย่อยยากพบได้ในปริมาณที่ต่ำกว่านมวัวซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตรส่วนใหญ่ ซึ่งแตกต่างจากนมวัวนมของผู้หญิงมีอัลฟาแลคตัลบูมินมากกว่า อัตราส่วนของเวย์โปรตีนต่อเคซีนในนมของผู้หญิงคือ 80 ถึง 20 ในบรรดากรดอะมิโนมีทอรีนซึ่งมีความสำคัญต่อการกระตุ้นระบบประสาทของทารก

ไขมัน ในนมของมนุษย์มีโมเลกุลที่ย่อยง่ายซึ่งมีกรดไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง (57%) กรดไขมันเหล่านี้มีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมองของเด็ก ปริมาณไขมันมักจะผันผวน ดังนั้นในนมน้ำเหลืองจึงมีเพียง 2% และในนมที่โตเต็มที่จะมีมากกว่านั้นมาก นอกจากนี้ยังรวมถึงเอนไซม์ที่เรียกว่าไลเปสเพื่อการย่อยไขมันที่ดีขึ้น

คาร์โบไฮเดรต แสดงโดยแลคโตสเป็นหลัก ไม่เพียง แต่ส่งผลต่อพัฒนาการของระบบประสาทเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเด็ก ๆ นอกจากนี้น้ำตาลในนมมีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียม ในนมน้ำเหลืองแลคโตสน้อยกว่า (เพียง 4%) และในนมที่โตเต็มที่ปริมาณน้ำตาลในนมจะเพิ่มขึ้นเป็น 7%

นมแม่ยังมีพิเศษ เอนไซม์มีส่วนร่วมในการสลายสารอาหารที่มาพร้อมกับอาหารที่มีคุณค่าสำหรับทารก

วิตามินและแร่ธาตุ นำเสนอในปริมาณที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดในช่วงหนึ่งของชีวิต จำนวนและอัตราส่วนเปลี่ยนไปตามความต้องการของทารก

มีวิตามินมากกว่าในน้ำนมเหลืองเช่นเดียวกับในนมส่วนหน้า (ส่วนที่ทารกได้รับระหว่างการให้นมครั้งแรก)

นมมนุษย์ยังมีสารออกฤทธิ์จำนวนมากซึ่งแม้แต่สูตรที่ดีที่สุดก็ไม่สามารถมีได้ เหล่านี้คือแอนติบอดีต่างๆฮอร์โมนลิมโฟไซต์ไลโซไซม์แมคโครฟาจเซลล์เยื่อบุผิวปัจจัยการเจริญเติบโตต่างๆและสารประกอบอื่น ๆ ที่มีค่าสำหรับทารก

ความอ้วน

พารามิเตอร์นี้ให้ความสนใจเป็นหลักในมารดาที่กังวลว่าทารกจะรับประทานอาหารไม่เพียงพอเป็นไปตามอำเภอใจหรือน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นไม่ดี เป็นที่ทราบกันดีว่าไขมันส่วนใหญ่มีอยู่ในส่วนของนมที่ทารกได้รับเมื่อสิ้นสุดการให้อาหาร (เรียกว่า "back") ดังนั้นนม "ส่วนหน้า" ที่ทารกได้รับจึงมีไขมันน้อย

ในความเป็นจริงมันถูกผลิตขึ้นในเต้านมของผู้หญิงที่มีปริมาณไขมันเท่ากัน แต่เมื่อมีการผลิตนมโมเลกุลของไขมันจะรวมกันและสะสมบนผนังของท่อในขณะที่ส่วนประกอบที่เหลือไหลไปยังหัวนมได้อย่างอิสระ

ยิ่งมีการหยุดพักนานขึ้นหลังจากการให้นมครั้งสุดท้ายนมที่มีไขมันน้อยกว่าที่เศษจะได้รับเมื่อเริ่มมื้ออาหาร ดังนั้นยิ่งเวลาผ่านไปน้อยลงนับตั้งแต่การให้นมครั้งก่อนไขมันก็จะยิ่งเป็นน้ำนมส่วนหน้า

ในระหว่างการให้นมจะมีการเร่งการไหลของน้ำนมออกจากเต้านมและโมเลกุลของไขมันที่หลุดออกจากผนังจะเคลื่อนไปตามท่อไปยังหัวนม ดังนั้นยิ่งแม่ให้นมลูกนานเท่าไหร่ลูกก็จะอ้วนมากขึ้นเท่านั้น

อุณหภูมิ

น้ำนมจะถูกปล่อยออกจากเต้านมในอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารก อุณหภูมิจะสอดคล้องกับอุณหภูมิร่างกายของผู้หญิงและไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือสภาวะภายนอกอื่น ๆ

คุณสมบัติ:

ส่วนประกอบของนมแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละหญิง จากการวิจัยพบว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับพัฒนาการของเด็กของมารดาที่ให้นมบุตรเหล่านี้
ในนมน้ำเหลืองปริมาณโปรตีนและแร่ธาตุจะเพิ่มขึ้นและนมที่โตเต็มที่จะมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากกว่า
ปริมาณโปรตีนในน้ำนมของผู้หญิงนั้นต่ำกว่านมวัวและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น ๆ มาก
เหล็กจากมันถูกดูดซึมได้ 70% เนื่องจากมีแลคโตเฟอร์รินปัจจัยเสริม จากนมวัวเด็กสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้เพียง 30% และจากส่วนผสม - เพียง 10%
นมของมนุษย์เป็นนมที่ปราศจากเชื้อดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้ในอุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่งและไม่ทำให้เสีย
เมื่อย่อยในกระเพาะอาหารจะจับตัวเป็นก้อนหลวมซึ่งจะถูกอพยพออกไปอย่างรวดเร็วและดูดซึมได้ง่าย