โภชนาการสำหรับโรคเบาหวานสำหรับหญิงตั้งครรภ์: อาหาร "ตารางที่ 9" และเมนูตัวอย่าง

โรคเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ไม่ใช่เรื่องแปลก อาจมีอยู่ในผู้หญิงเป็นเวลานานหรืออาจปรากฏในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" เป็นครั้งแรก ไม่ว่าในกรณีใดมารดาที่มีครรภ์จะต้องมีวินัยในตนเองเป็นส่วนใหญ่และจะปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ทั้งหมดที่จะช่วยให้สามารถคลอดบุตรได้ตรงเวลาและให้กำเนิดบุตรที่มีสุขภาพดี

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในหลักเกณฑ์ทางคลินิก สิ่งที่ควรเป็นสำหรับแม่ในอนาคตที่เป็นโรคเบาหวานเราจะบอกคุณในบทความนี้

หลักการทั่วไป

โภชนาการสำหรับสตรีมีครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวานหรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์แตกต่างจากอาหารปกติในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีข้อ จำกัด มากมาย ปริมาณแคลอรี่สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นเบาหวานควรลดลงเหลือ 1600-2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน (ในขณะที่หญิงตั้งครรภ์ที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดและปัสสาวะสูงสามารถบริโภคได้ถึง 2800 และสูงถึง 3000 กิโลแคลอรี) สำหรับผู้หญิงแต่ละคนปริมาณแคลอรี่ที่อนุญาตสำหรับโรคเบาหวานจะคำนวณเป็นรายบุคคลตามสูตร: 35 Kcal ต่อกิโลกรัมน้ำหนัก

มากถึง 45% ของอาหารทุกวันควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนควรจัดสรรโปรตีนมากถึง 20% และไขมันประมาณ 30% ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่ควรเกิน 200 กรัมต่อวัน สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคเบาหวานสิ่งสำคัญคือต้องกินให้บ่อยและเป็นสัดส่วน - อย่างน้อย 6-8 ครั้งต่อวัน

จะดีกว่าถ้าช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารไม่เกิน 2.5 ชั่วโมง

แพทย์ของคุณควรช่วยคุณวางแผนการรับประทานอาหารในเบื้องต้น มีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่จะสามารถประเมินอัตราส่วนของน้ำหนักและส่วนสูงของมารดาที่มีครรภ์ได้โดยคำนึงถึงช่วงเวลาของการตั้งครรภ์ของเธอ (ในไตรมาสแรกโภชนาการควรมีแคลอรี่สูงมากกว่าในไตรมาสที่สาม) เปรียบเทียบระดับของระดับน้ำตาลส่วนเกินกับค่าปกติและคำนวณอัตราส่วนที่ต้องการของสารในอาหารประจำวัน

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการขั้นพื้นฐานสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวาน ได้แก่ :

คุณไม่สามารถกินอาหารจำนวนมากได้ในแต่ละครั้งเนื่องจากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นหลาย ๆ มื้อและกินครั้งละเล็กน้อย
เมื่อวาดรูปอาหารคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งกับอาหารที่มีแป้งและนม (ทั้งสองอย่างเป็นแหล่งของกลูโคส)
เมื่อเลือกผลไม้คุณควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีซัคคาไรด์ธรรมชาติสูงควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยว
อาหารมื้อหลักคืออาหารเช้าระดับกลูโคสในตอนเริ่มต้นของวันและตลอดทั้งวันขึ้นอยู่กับว่ามีการวางแผนไว้อย่างไรและเนื่องจากซีเรียลและซีเรียลสำหรับอาหารเช้าจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลจึงควรทานอาหารที่มีโปรตีนและขนมปังธัญพืชขนาดเล็ก
น้ำผลไม้ควรถูกทิ้งอย่างสมบูรณ์ขนมหวานขนมหวานคุกกี้ควร จำกัด อย่างเคร่งครัด
อาหารของหญิงตั้งครรภ์ควรรวมเฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำและปานกลาง

เพื่อความสะดวกแพทย์ได้รวบรวมอาหารบำบัดซึ่งมีหมายเลขซีเรียลต่อท้ายคำว่า "ตาราง" สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะใช้อาหารประเภท "ตารางที่ 9" สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ตั้งครรภ์มีการเปลี่ยนแปลงของอาหารนี้ - "ตารางที่ 9a"

อาหาร "ตารางที่ 9"

อาหารนี้เป็นหนึ่งในสิบห้าคอมเพล็กซ์โภชนาการบำบัดที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญจากโลกแห่งการแพทย์ เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่การปฏิบัติตามคำแนะนำไม่เพียง แต่ส่งเสริมการรักษา แต่ยังเป็นการป้องกันการกำเริบของอาการของโรคเบาหวานหรือโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ (GDM) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วควรถูกกำจัดออกจากอาหารของมารดาที่มีครรภ์ ทำเช่นเดียวกันกับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณแม่ท้องต้องบอกลาขนมหวานเพราะเธอสามารถกินอาหารที่มีสารทดแทนน้ำตาล - ซอร์บิทอลซูโครสไซลิทอล

ควรรับประทานเกลือไม่เกิน 12 กรัมต่อวันและควรดื่มน้ำสะอาดธรรมดาอย่างน้อย 2 ลิตร ผลิตภัณฑ์ควรอบต้มตุ๋นนึ่ง ห้ามใช้ทอดรมควันและไขมัน แต่สำหรับผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์คุณควรหลีกเลี่ยงโดยไม่ลังเล

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ :

ผลไม้ (ยกเว้นกล้วยลูกแพร์ลูกพีชและองุ่น)
ธัญพืช (ยกเว้นเซโมลินาและอนุญาตให้กินข้าวได้ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์)
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (ยกเว้นเนื้อแกะหมู)
ตับเนื้อลิ้น (ห้ามใช้เครื่องในหมู);
ขนมปัง (โฮลเกรนหรือรำในปริมาณรวมไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน)
ผัก (ยกเว้นหัวบีทแครอทและมันฝรั่ง)
ผลิตภัณฑ์นมและนมหมักที่มีไขมันต่ำ
ปลา (เฉพาะพันธุ์ทางทะเลและแม่น้ำที่มีไขมันต่ำ);
ไข่ (ไม่เกิน 1-2 ต่อสัปดาห์);
น้ำมัน (สามารถเติมผักหรือเนยได้ในปริมาณเล็กน้อยไม่ใช่ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เป็นอาหารสำเร็จรูป)
เครื่องดื่ม (อนุญาตให้ใช้ยาต้มของกุหลาบป่าหรือเครื่องดื่มผลไม้จากแครนเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลผลไม้ที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลน้ำผักน้ำแร่ยังคงได้รับอนุญาต)

อาหารต้องห้าม ได้แก่ :

ปลาที่มีไขมัน (ปลาชนิดหนึ่งปลาทู);
ไส้กรอกไส้กรอก;
น้ำซุปเนื้อเข้มข้น "เข้มข้น";
ขนมอบมากมาย
อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
อาหารดอง
คาเวียร์ปลา
อาหารจานด่วน;
น้ำผึ้งน้ำตาลช็อคโกแลตขนมและขนมอบจากโรงงานขนมหวานและเค้กขนมอบ

ในระหว่างตั้งครรภ์อาหาร "ตารางที่ 9a" มีหลักการพื้นฐานและข้อห้ามเหมือนกันทั้งหมด แต่นอกจากนี้ผู้หญิงยังได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูที่มีการเตรียมวิตามินซึ่งแพทย์เห็นว่าจำเป็น

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่แน่นอนของวิตามินคอมเพล็กซ์สามารถแก้ไขโภชนาการได้ - บางแห่งปริมาณวิตามินซีจะลดลงมีการเพิ่มแมกนีเซียมบางแห่ง

ผู้หญิงที่รับประทานอาหารบำบัดดังกล่าวจะต้องได้รับการชั่งน้ำหนักทุกสัปดาห์บริจาคเลือดและปัสสาวะเป็นประจำเพื่อตรวจระดับน้ำตาลและใช้กลูโคมิเตอร์ที่บ้าน ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรอดอาหารเป็นเวลานานเนื่องจากอาจทำให้ระดับน้ำตาลลดลงมากเกินไปและทำให้การผลิตอินซูลินลดลง หลังอาหารหนึ่งชั่วโมงขอแนะนำให้วัดระดับน้ำตาลในเลือด

เมนูตัวอย่าง

เมื่อวาดเมนูสำหรับทุกวันผู้หญิงจะต้องได้รับคำแนะนำจากหลักการของผลิตภัณฑ์ที่สมดุล เป็นที่พึงปรารถนาว่าอาหารมื้อหลัก (และควรมีอย่างน้อยสามมื้อต่อวัน) มีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของอาหารเพื่อสุขภาพ - โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และอาหารเสริมสามหรือสี่มื้อซึ่งนิยมเรียกว่า "ของว่าง" ควรให้เบาที่สุด

ตามหลักการของความเป็นเหตุเป็นผลและความสมดุลนี้เรามาลองร่วมกันสร้างเมนูที่เหมาะสมที่สุดเป็นเวลาหลายวัน:

อาหารเช้ามื้อแรก (7.00 น.) - ข้าวโอ๊ตในน้ำพร้อมเนยชิ้นไข่ลวกชากับนมไขมันต่ำและซอร์บิทอลแอปเปิ้ลเขียว
อาหารเช้ามื้อที่สอง (9.30 น.) - น้ำแครนเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมซอร์บิทอลแอปริคอท
อาหารกลางวัน (12.00) - สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสดซุปกะหล่ำปลีกับน้ำซุปอกไก่พร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำบวบตุ๋นน้ำมะเขือเทศ
ของว่างยามบ่าย (14.30) - น้ำซุปโรสฮิปขนมปังธัญพืชแอปเปิ้ล
อาหารเย็น (17.00) - ปลาตุ๋นหรืออบกะหล่ำดอกชาแทนน้ำตาลอะโวคาโด
มื้อเย็นที่สอง (19.30) - ไบโอเคเฟอร์ (ประมาณ 200 กรัม)
อาหารเย็นมื้อที่สาม (หนึ่งชั่วโมงก่อนนอน) - แอปเปิ้ลเขียวหรือน้ำเบอร์รี่โฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเมนูที่มีประโยชน์และถูกต้องสำหรับคุณแม่ที่เป็นเบาหวานในอนาคต:

อาหารเช้า (7.00 น.) - ไข่เจียวโปรตีน, ขนมปังรำ, ชีสไขมันต่ำและไขมันต่ำ, ชาเขียวแทนน้ำตาล, แอปเปิ้ล
อาหารเช้ามื้อที่สอง (9.30 น.) - คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมบลูเบอร์รี่
อาหารกลางวัน (12.00) - สลัดกะหล่ำปลีสดกับน้ำมันพืชซุปซุปที่ไม่มีพาสต้าและมันฝรั่งในปริมาณขั้นต่ำไก่สับนึ่งฟักทองบดบดเครื่องดื่มผลไม้
อาหารว่างยามบ่าย (14.30 น.) - แอปเปิ้ลซอสโฮมเมด (หรือน้ำซุปข้นที่ปราศจากน้ำตาลสำหรับเด็กเล็ก)
อาหารเย็น (17.00) - ปลานึ่งกะหล่ำปลีตุ๋นบวบและสตูว์บรอกโคลีสลัดผักสดชา
อาหารเย็นที่สอง (19.30) - ไบโอโยเกิร์ต;
อาหารมื้อเย็นที่สาม (หนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน) - น้ำซุปโรสฮิปพร้อมสารทดแทนน้ำตาลแอปเปิ้ล

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

จำสิ่งต่อไปนี้:

เมื่อรวมอาหารที่ได้รับอนุญาตอย่าลืมว่าอาหารส่วนใหญ่ควรประกอบด้วยผักและผลไม้ ในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการตั้งครรภ์ที่เป็นเบาหวานดังนั้นจึงไม่มีสถานที่สำหรับการรับประทานอาหารเชิงเดี่ยวและการกินเจแยกกัน

พยายามอย่าข้ามมื้ออาหาร สร้างภาชนะบรรจุอาหารหลาย ๆ ชิ้นและวางบางส่วนไว้สำหรับการนัดหมายทั้งหมดในวันถัดไป วิธีนี้จะง่ายกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผู้หญิงกำลังทำงานหรือเรียนอยู่ แม้ในที่ทำงานหรือระหว่างการบรรยายคุณควรหาเวลารับประทานอาหารในส่วนที่เหมาะสม
ใช้สูตรอาหารที่เตรียมง่ายเมื่อทำอาหาร... วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและมอบทุกสิ่งที่ต้องการให้กับแม่และลูกน้อย อาหารง่ายๆเช่นโจ๊กบัควีทในน้ำพอลล็อคต้มเนื้อตุ๋น หลีกเลี่ยงอาหารแปลกใหม่ (ผลไม้และปลา) และเครื่องเทศ จากเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นเบาหวานหรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์สามารถเลือกผักชีฝรั่ง (ในซุปหรือสลัด) หรือผักชีฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ผู้หญิงควรละทิ้งมายองเนสมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูซอสสำเร็จรูปซอสมะเขือเทศ กาแฟธรรมชาติและโกโก้ยังถูกห้ามโดยสิ้นเชิง หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและความฉลาดของคุณเอง สามารถผสมกับผักชีลาวสับละเอียดหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวขูด