เมื่อเริ่มตั้งครรภ์ผู้หญิงมักจะเปลี่ยนความชอบของตนเอง และถ้าใครต้องการแฮร์ริ่งกับหัวหอมและอีกคนต้องการแยมกับขนมปังดำหลายคนก็เริ่มฝันถึงมะเขือเทศ ในขณะเดียวกันนักโภชนาการเตือนไม่ให้บริโภคมะเขือเทศมากเกินไปดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นว่าสตรีมีครรภ์ได้รับอนุญาตให้กินมะเขือเทศหรือไม่ ทำอย่างไรจึงจะได้ประโยชน์สูงสุด?
สตรีมีครรภ์มีประโยชน์อย่างไร?
มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีวิตามินมากมาย นี่คือกรดแอสคอร์บิกเป็นหลัก วิตามิน E และ K, PP, กรดโฟลิก. เนื้อฉ่ำมีแร่ธาตุมากมาย:
- โพแทสเซียม;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- ทองแดง;
- สังกะสี;
- กำมะถัน.
นอกจากนี้มะเขือเทศแดงยังอุดมไปด้วย กรดอินทรีย์กลูโคสไลโคปีน... เมื่อพิจารณาถึงอัตราส่วนและตัวบ่งชี้เชิงปริมาณของวิตามินและแร่ธาตุผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองอย่างสมบูรณ์สำหรับโภชนาการของหญิงตั้งครรภ์สามารถรับประทานได้ แต่มีข้อ จำกัด บางประการ ประโยชน์ของมะเขือเทศในระหว่างตั้งครรภ์นั้นยอดเยี่ยมและยากที่จะโต้แย้ง กรดแอสคอร์บิกในผลไม้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
การป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายในช่วงตั้งครรภ์อยู่ในสภาวะหดหู่มันอ่อนแอลงดังนั้นการสนับสนุนจากภายนอกจึงไม่เจ็บ ตามปกติแล้วการกินมะเขือเทศจะไม่สามารถป้องกันผู้หญิงจากไข้หวัดใหญ่หรือซาร์สได้เต็มที่ แต่จะช่วยสนับสนุนเธอได้อย่างครอบคลุม และแม้ว่าโรคจะเกิดขึ้นการฟื้นตัวก็จะเร็วขึ้น
โทโคฟีรอลเสริมสร้างหลอดเลือดทำให้ผนังยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อการไหลเวียนโลหิตของหญิงตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการไหลเวียนโลหิตในระบบแม่ - รก - ทารกในครรภ์ด้วยดังนั้นเด็กจึงได้รับสารอาหารและออกซิเจนมากขึ้น วิตามินพีพีมีประโยชน์สำหรับการทำงานหนักเกินไปความเหนื่อยล้าเนื่องจากช่วยเติมเต็มพลังงานสำรองของร่างกาย เชื่อว่ายังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
วิตามินบีรวมและกรดโฟลิกโดยเฉพาะมีความสำคัญต่อทารกไม่น้อยไปกว่าแม่ของเขา กรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของระบบประสาทของเด็กและการขาดอาจนำไปสู่ความผิดปกติของท่อประสาท วิตามินเคซึ่งมะเขือเทศอุดมไปด้วยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้เขายังมีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของทารก
เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ขององค์ประกอบแร่ธาตุให้สูงเกินไป โพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กจำเป็นสำหรับการสร้างเลือดและการทำงานที่ถูกต้องของระบบประสาท แร่ธาตุเดียวกันเหล่านี้จำเป็นในการรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อให้เป็นปกติและป้องกันการยึด ไอโอดีนมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์
แมกนีเซียมเป็นสารที่มีประโยชน์ทวีคูณ ทั้งทารกและแม่ต้องการมัน เนื่องจากมีผลเล็กน้อยต่อระบบประสาทแนะนำให้ใช้แมกนีเซียมสำหรับสตรีมีครรภ์ ดังนั้นมะเขือเทศจึงสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติและเป็นอาหารของ "อารมณ์ดี"
แต่ประโยชน์หลักของมะเขือเทศคือ การปรากฏตัวของไลโคปีนในผลไม้ สารธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังทำให้มะเขือเทศมีสีแดง เป็นไลโคปีนที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและเนื้องอกมะเร็ง ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาแนะนำให้ผู้หญิงกินมะเขือเทศสดบ่อยขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงมะเร็งเต้านม
ไลโคปีนช่วยลดความอยากอาหารมากเกินไปซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ผ่านแม้ว่าคุณจะมีความอยากกินมากก็ตาม มันต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่อาศัยอยู่ในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพปรับความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ
แน่นอนว่ามะเขือเทศบดสดเป็นมะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โรงเรือนปลูกโดยใช้ปุ๋ยเคมีที่เร่งการเจริญเติบโต นอกจากนี้มะเขือเทศที่ผ่านความร้อนทั้งหมดยังสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่
อันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของมะเขือเทศ แต่ก็มีสถานการณ์ที่คุณต้องระวังด้วย กินมะเขือเทศในระดับปานกลางในระหว่างตั้งครรภ์โดยผู้หญิงที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเรื้อรังของตับไตถุงน้ำดีก่อนหน้านี้ ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนควรปฏิเสธมะเขือเทศ - หนักเกินไปสำหรับการย่อยอาหารในกรณีที่ขาดเอนไซม์ คุณไม่ควรใช้มะเขือเทศในทางที่ผิดสำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคข้ออักเสบ
ผู้หญิงที่มักมีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหารควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหารของตนอย่างแน่นอน กรดอินทรีย์ในเนื้อมะเขือเทศสามารถกระตุ้นให้เกิดความเจ็บปวดในถุงน้ำดี ดังนั้นผู้หญิงที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวควรเลิกมะเขือเทศโดยสิ้นเชิงเลือกผักอื่น ๆ เพื่อโภชนาการ
การใช้ผลไม้และน้ำผลไม้มากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน เชื่อกันว่าน้ำมะเขือเทศมากเกินไปโดยใช้เป็นเวลานานและเป็นระบบอาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้ การแพ้มะเขือเทศนั้นหายาก แต่อาจเกิดขึ้นได้กับสตรีมีครรภ์ เมื่อเริ่มตั้งครรภ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันจะเปลี่ยนไปและแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคยก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันเชิงลบมาก่อนก็อาจกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ในช่วงตั้งครรภ์
หากคุณพบว่ามีผื่นที่ผิวหนังคลื่นไส้ปวดท้องหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์หรือหากมีอาการท้องร่วงคุณควรหยุดรับประทานมะเขือเทศและปรึกษาแพทย์
อนุญาตให้รับประทานอาหารเค็มหรือไม่?
มะเขือเทศเค็มมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการตั้งครรภ์ เชื่อกันว่าสตรีมีครรภ์นั้นกินมะเขือเทศดองอย่างควบคุมไม่ได้ ในความเป็นจริงแล้วความอยากอาหารเหล่านี้ก็พอ ๆ กับอาหารอื่น ๆ หากคุณต้องการกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรเลือกมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย อนุญาต 1 ผลไม้ต่อสัปดาห์ มะเขือเทศเค็มไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ทุกวัน
ห้ามใช้มะเขือเทศดองและดองโดยเด็ดขาด ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศลูกใหญ่หรือมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับผู้หญิงที่มีความดันโลหิตสูงอาการบวมน้ำน้ำหนักเพิ่มทางพยาธิวิทยา เกลือกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายซึ่งกระตุ้นให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางไตอาการบวมน้ำที่รุนแรงขึ้นการทำให้ครรภ์รุนแรงขึ้นและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้อาหารกระป๋องสำหรับโภชนาการของสตรีมีครรภ์ในช่วงเวลาใด ๆ สิ่งนี้จะเพิ่มภาระให้กับไตและสารกันบูดที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำหมักที่ผลิตจากโรงงานอาจเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และการเลี้ยงดูของทารก
กฎการใช้อย่างปลอดภัย
การใช้ผลไม้แสนอร่อยอย่างมะเขือเทศอย่างปลอดภัยสามารถทำได้ในทุกช่วงของการตั้งครรภ์ จะดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศสดยิ่งไปกว่านั้นปลูกในฤดูกาลและบด หากเป็นฤดูหนาวข้างนอกและคุณไม่สามารถหามะเขือเทศบดได้ควรเปลี่ยนผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้ชนิดอื่นเนื่องจากมะเขือเทศนำเข้าไม่มีอันตรายใด ๆ เยื่อและเปลือกบางดูดซับไนเตรตและสารประกอบไนโตรเจนได้ดีและหญิงตั้งครรภ์ไม่ต้องการ
การเลือกมะเขือเทศเพื่อเลี้ยงแม่ที่มีครรภ์ จะดีกว่าถ้าเลือกตัวอย่างขนาดกลางไม่ใช่สิ่งที่สวยงามที่สุดมันวาวและแดง แต่เป็นธรรมชาติที่ปลูกบนเตียง มะเขือเทศที่มีเนื้อและน้ำหนักมากมักมีต้นกำเนิดจากเรือนกระจก พวกเขาไม่เหมาะกับคุณ ผลไม้ที่สุกเกินไปและหนังแตกเป็นปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถเพิ่มจำนวนได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงและเป็นอันตรายสำหรับหญิงตั้งครรภ์
ผู้หญิงในช่วงแรกของการตั้งครรภ์สามารถทำสลัดกับมะเขือเทศได้เช่นกันใส่หัวหอมแตงกวาสมุนไพรสดลงไป การใช้จานดังกล่าวช่วยให้หลายคนลดอาการของพิษคลื่นไส้
ในไตรมาสที่ 2 และ 3 ของการตั้งครรภ์มะเขือเทศสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้ ในกรณีนี้จานจะช่วยป้องกันอาการท้องผูกและโรคริดสีดวงทวารได้อย่างดีเยี่ยม
ผู้หญิงสามารถซื้อน้ำมะเขือเทศได้ตลอดเวลา จะดีกว่าถ้าทำด้วยตัวเองจากผลไม้สุก เก็บน้ำผลไม้ที่ขายเป็นแพ็คหรือกระป๋องแน่นอนว่ามีสารกันบูดและผลิตภัณฑ์ราคาถูกอาจมีรสชาติและสีย้อมด้วย เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งและส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้หญิงและลูกน้อยของเธอ
น้ำผลไม้โฮมเมดสามารถนำมาปั่นหรือผสมกับน้ำผักอื่น ๆ เช่นบีทรูทหรือแครอท... น้ำมะเขือเทศในปริมาณที่เหมาะสมไม่เกิน 3-5 แก้วต่อสัปดาห์ แทนที่จะเลือกมะเขือเทศดองและดองควรเลือกมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ซื้อสำเร็จรูป แต่ให้ทำด้วยตัวเอง มะเขือเทศที่เติมลงในสตูว์ผักอบหรือต้มจะไม่มีประโยชน์เหมือนของสด
ยาแผนโบราณระบุถึงการใช้มะเขือเทศอื่น ๆ สตรีมีครรภ์สามารถลดอาการของเส้นเลือดขอดได้อย่างรวดเร็วหากนำเนื้อมะเขือเทศสุกมาทาขาเป็นโลชั่น ตามคำแนะนำของหมอแผนโบราณดังกล่าวยาอย่างเป็นทางการไม่ทราบดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะแสดงความคิดเห็นว่าวิธีนี้มีประสิทธิภาพเพียงใด
หากเราพูดถึงมะเขือเทศชนิดใดที่มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์มากกว่ามะเขือเทศสีแดงก็น่ากล่าวถึง พวกมันอุดมไปด้วยไลโคปีนมากกว่าสีเหลืองหรือน้ำตาล แต่สำหรับผู้หญิงที่มีประวัติแพ้ง่ายและต้องทนทุกข์ทรมานเช่นแพ้ผักผลไม้และผลเบอร์รี่สีแดงบางชนิดควรลดปริมาณไลโคปีนลง มะเขือเทศสีเหลืองสีน้ำตาลเหมาะสำหรับพวกเขามากกว่า
มิฉะนั้นหญิงตั้งครรภ์เองก็มีสิทธิ์ที่จะเลือกกินมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินช่วงเวลาของปีภูมิภาคที่อยู่อาศัยและการมีหรือไม่มีข้อห้ามของแต่ละบุคคล
สำหรับอาหารอันตรายสำหรับสตรีมีครรภ์โปรดดูวิดีโอถัดไป
