ประโยชน์ของผักในอาหารเด็กแทบจะประเมินไม่ได้เลยเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงอาหารดิบหรือมังสวิรัติ ยิ่งอาหารทารกหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพของทารก
ผักทุกชนิดมีประโยชน์มากขนาดไหนและจะนำมาเป็นอาหารเสริมสำหรับทารกได้อย่างไรและจะสอนเด็กให้รักอาหารประเภทผักได้อย่างไรเราจะบอกในบทความนี้
ประโยชน์และอันตราย
ผักก็เหมือนกับอาหารอื่น ๆ ที่ดีและมีประโยชน์ต่อเด็กเมื่อได้รับตรงเวลาในปริมาณที่เหมาะสม การมีผักมากเกินไปการแนะนำอาหารเสริมดังกล่าวในช่วงต้นผัก "เบ้" ในอาหารของเด็กไม่สามารถให้ประโยชน์ได้ในทุกกรณี
ผักไม่สามารถตอบสนองความต้องการของเด็กสำหรับไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แต่ สามารถเสริมอาหารด้วยวิตามินและแร่ธาตุ... ข้อดีอีกอย่างของอาหารประเภทผักคือเส้นใยผักที่มีอยู่มากมายซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหารที่นุ่มนวลขึ้นการดูดซึมและยังป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างดีเยี่ยม
เส้นใยพืชมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายของเด็กซึ่งในสมัยของเราไม่มีที่ให้ซ่อน ผักและผลไม้เกือบทุกชนิดมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ วิตามินในผักเป็นตัวช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันและระบบประสาทของเด็กได้อย่างดีเยี่ยม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักขึ้นอยู่กับชนิดของมัน
หากลูกของคุณต้องการวิตามินเอคุณควรดูแครอทถั่วลันเตามันฝรั่งและถั่ว เมื่อต้องการวิตามินดีคุณควรใส่ใจกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง วิตามินอีสำหรับผิวหนังและภูมิคุ้มกันพบได้ในผักใบเขียวหน่อไม้ฝรั่งถั่วบรอกโคลีและผักกาดเขียว วิตามินซีสามารถพบได้ในกะหล่ำปลีมันฝรั่งผักกาดเขียวและพริกหวานสีแดงและสีเหลืองที่สวยงาม
อย่างไรก็ตามส่วนประกอบของผักอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุและลักษณะสุขภาพส่วนบุคคลของเด็ก แต่การทำความคุ้นเคยกับรายการผักที่เป็นภูมิแพ้และแพ้ง่ายจะเป็นประโยชน์ ประการที่สองคือทางเลือกของขั้นตอนแรกนั่นคือ คุณต้องเริ่มแนะนำอาหารประเภทผักด้วยของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่ง ได้แก่ บวบกะหล่ำปลีแตงกวาหัวหอมมันฝรั่งอีกเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไป
ถั่วฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้โดยเฉลี่ย แต่ มะเขือเทศหน่อไม้ฝรั่งแครอทและหัวบีทอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่เหมาะสม ภูมิคุ้มกันซึ่งจะไม่ชะลอการเกิดผื่นหรือโรคภูมิแพ้ในรูปแบบอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการเติมผักดังกล่าวอย่างถูกต้องและทันท่วงทีจะช่วยหลีกเลี่ยงผลเสีย
อาหารของเด็กควรมีทั้งผักดิบและอาหารที่ปรุงแล้ว ความเห็นที่ว่าสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในผักสดเท่านั้นนั้นผิดพลาดและไม่ถูกต้อง การเตรียมอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้บุตรหลานของคุณได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
การให้อาหารเสริม - กฎและข้อกำหนด
เป็นผักบดที่ถือว่าเป็นอาหารแรกที่ดีที่สุดสำหรับทารก กุมารแพทย์เชื่อว่าสำหรับทารกที่กินนมแม่ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการแนะนำอาหารเสริมดังกล่าวคืออายุ 6 เดือน... หากเด็กได้รับอาหารเทียมคุณสามารถให้น้ำซุปข้นผักได้เมื่อ 4-5 เดือน
น้ำซุปข้นที่เลือกอย่างถูกต้องจะทำให้ทารกพอใจอย่างแน่นอนเพราะอย่างน้อยนี่ก็เป็นรสชาติใหม่สำหรับเขา นอกจากนี้ผักในอาหารของทารกจะทำให้ลำไส้ของทารกอ่อนแอลงซึ่งเป็นไปได้ที่จะกำจัดปัญหาเร่งด่วนและทั่วไปเช่นอาการท้องผูกได้อย่างรวดเร็ว
คุณสามารถให้ผักใดได้ก่อน แพ้ง่ายแน่นอน ที่ดีที่สุดคือบวบบดบรอกโคลีกะหล่ำดอก, สิ่งสำคัญคือน้ำซุปข้นเป็นส่วนประกอบเดียวนั่นคือประกอบด้วยผักชนิดหนึ่ง ผักเหล่านี้ไม่ได้สร้างความเครียดให้กับระบบทางเดินอาหาร
ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการแนะนำอาหารเสริมมื้อแรกคุณสามารถขยายเมนูของทารกได้ - เด็กอายุ 5-6 เดือนสามารถให้ฟักทองบดผสมกับแครอทได้และเตรียมมันฝรั่งบดด้วย
หลังจากนั้นอีกเดือนให้ใส่กะหล่ำปลี เมื่ออายุ 1 ขวบถึงเวลาสอนลูกน้อยให้กินมะเขือเทศและแตงกวา; เมื่ออายุ 2 ปีเด็กควรลิ้มรสผักทั้งหมดที่เป็นธรรมชาติสำหรับแถบที่เขาอาศัยอยู่ อย่าให้ผักแปลกใหม่อายุต่ำกว่า 3 ปี
คุณต้องเริ่มอาหารเสริมด้วยช้อนชาครึ่งช้อนชา สิ่งนี้ใช้ได้กับผักทุกช่วงอายุ
หากในระหว่างวันที่สังเกตคุณแม่ไม่สังเกตเห็นสัญญาณของความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและอาการแพ้ในวันถัดไปคุณสามารถเพิ่มปริมาณอาหารเสริมผักเป็นช้อนชาจากนั้นเพิ่มเป็นสองช้อนชาและอื่น ๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการสอนเด็กให้กินผักคือในปีแรกของชีวิต หากคุณไม่ทำในเวลาที่เหมาะสมจะเป็นเรื่องยากสำหรับทารกอายุ 1 ขวบขึ้นไปที่จะปลูกฝังความรักในแครอทและกะหล่ำปลี
สำหรับอาหารเสริมคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นสำหรับเด็กที่แพ้ง่าย หลังจากนั้นไม่นานเมื่อทารกเริ่มกินผักได้แล้วคุณสามารถปรุงมันฝรั่งบดเองได้ สำหรับทารกที่ควรจะใส่จานผักเพียง 1-2 ช้อนโต๊ะการเตรียมน้ำซุปข้นใหม่ทุกวันจะเป็นเรื่องยาก ดังนั้น คุณแม่ที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดหลังจากเพิ่มปริมาณเป็นปริมาณที่มั่นคงแล้ว.
น้ำซุปข้นกระป๋องสำเร็จรูปมีข้อดี - ทำให้แม่ยังสาวง่ายขึ้น (เธอมีความกังวลมากพอโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งบด!) สะดวกในการพกพาติดตัวไปเดินเล่นหรือไปเที่ยวเพื่อให้เด็กกินได้ตลอดเวลา มะขามป้อมที่ผลิตจากโรงงานไม่ผ่านการฆ่าเชื้อองค์ประกอบของมันเข้ากันอย่างลงตัว แต่อาหารโฮมเมดมีข้อดีในตัวเอง: แม่เป็นคนใจเย็นขณะที่เธอเลี้ยงลูกด้วยอาหารธรรมชาติด้วยสิ่งที่เธอเลือกและเตรียมเอง
วิธีทำอาหารด้วยตัวคุณเอง?
สำหรับอาหารเด็กโฮมเมดลอง เลือกเฉพาะผักที่สดและไม่ถูกทำลาย, ปราศจากรอยบุบจุดด่างดำ... จะดีที่สุดหากเก็บจากกระท่อมหรือสวนฤดูร้อนของตัวเอง หากไม่มีที่ดินสำหรับปลูกผัก ซื้อผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ของคุณและตรงกับฤดูกาล.
มักจะนำเข้าบวบในฤดูหนาวและใช้สารเคมีในการขนส่ง มักใช้ในการใส่ปุ๋ยผักที่มีไว้เพื่อการส่งออกเพื่อให้คงสภาพการนำเสนอได้นานขึ้น หากเป็นฤดูหนาวข้างนอกและบวบในพื้นที่ของคุณไม่เติบโตในเวลานี้ จะดีกว่าถ้าให้ความสำคัญกับน้ำซุปข้นทารกกระป๋องเป็นอาหารเสริมชนิดแรก.
จากอุปกรณ์ครัวคุณจะต้องมีเครื่องปั่นเป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณมีหม้อไอน้ำสองชั้น
สูตรน้ำซุปข้นผักค่อนข้างง่าย ล้างและปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (วิธีนี้จะได้รับวิตามินมากขึ้นในระหว่างการอบด้วยความร้อน) ปรุงในหม้อต้มสองชั้น ปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศในน้ำปริมาณเล็กน้อย... วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นและบด คุณสามารถทำน้ำซุปข้นด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด หากน้ำซุปข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำซุปผักหรือน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย
สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำซุปข้นใหม่ทุกครั้งก่อนมื้ออาหาร ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะเก็บไว้
เด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีต้องทำเมนูผักหลากหลายอย่างแน่นอน อาจเป็นซุปผักรวมถึงซุปมันบดผักตุ๋นผักสดสลัดกับผักต้มและผักสดก็ได้ เด็ก ๆ ชอบของหวานผักที่สวยงามและน่ารับประทานเช่นมูสฟักทอง
เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้เนื้อฟักทองปอกเปลือก 300-500 กรัมอบในเตาอบหรือต้มผ่านเครื่องปั่นที่มีคอทเทจชีสเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือจะทำโดยไม่ต้องใส่ก็ได้เพราะฟักทองจะค่อนข้างหวาน มูสแดดสวยสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากเช่นเป็นของว่างยามบ่ายหรือเป็นชุดอาหารกลางวันสำหรับเด็ก
ถ้าเด็กไม่ยอม
หากเด็กปฏิเสธผักเขามักจะมีเหตุผลที่ดีสำหรับสิ่งนั้น ไม่ว่าเขาจะถูกบังคับให้กินผักตักช้อนใส่เขาโดยไม่ตั้งใจหรือเขากลัวรสนิยมใหม่ ๆ หรือใช้แค่ขนมหวานและน้ำผลไม้เป็นอาหารเสริมดังนั้นรสชาติจืดของผักที่ไม่มีเกลือและเครื่องเทศจะดูจืดชืดสำหรับเขา
นอกจากนี้เด็กอาจปฏิเสธผักเนื่องจากเขาเบื่อกับความจำเจหรืออาหารที่ปรุงจากพวกเขาดูไม่น่ากิน
คุณต้องเข้าใจว่าเด็กไม่ได้เป็นหนี้อะไรกับใครเขาไม่ควรกินผักที่น่ารังเกียจสำหรับเขาไม่น่าสนใจ สิ่งที่ดีที่สุดที่ผู้ปกครองสามารถทำได้คือให้เด็กสนใจอาหารประเภทผัก การทำให้พวกเขากินเป็นวิธีที่แน่นอนว่าจะไปที่ไหนก็ได้ เด็กจะเกลียดฟักทองและบวบมากยิ่งขึ้น
ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้
เด็กต้องเลือกผักที่เสนอให้กินตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ เสนอทางเลือกให้เขา - กะหล่ำดอกหรือบวบสควอชหรือฟักทอง นี่จะเป็นทางเลือกของเขาและเชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เด็กตัวเล็ก ๆ ก็ให้ความสำคัญกับเขามาก
คุณสามารถสอนเด็กให้กินอาหารประเภทผักได้หากเขาปฏิเสธโดยใช้กลอุบายเล็ก ๆ น้อย ๆ และการหลอกลวงของผู้ปกครองโดยสิ้นเชิงเช่นสับขูดบดผักในมันฝรั่งบดและเพิ่มลงในอาหารที่ทารกกินด้วยความยินดี ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องโต้แย้งและพิสูจน์ ในเวลาเดียวกันทารกจะได้รับผักและวิตามินทั้งหมดจากพวกเขานอกจากนี้เขาจะค่อยๆคุ้นเคยกับรสชาติของพวกเขาโดยไม่ได้ตระหนักถึงสิ่งนี้กับตัวเอง จากนั้นเมื่ออายุมากขึ้นการเสนออาหารประเภทผักที่เปิดอยู่แล้วจะง่ายขึ้น
อย่าบังคับให้ลูกทานน้ำซุปข้นผักหรือดื่มน้ำผัก ถ้าเขาไม่ต้องการเขาก็ไม่ต้องทำอะไรด้วยการบังคับ
ถือเป็นความผิดพลาดอย่างใหญ่หลวงในการเสนอข้อตกลง "กินผัก - หวาน" ให้ลูก แม้ว่าเขาจะพยายามกับตัวเองแล้วก็ตามหลังจากได้รับรางวัลอันแสนหวานที่สัญญาไว้เขาจะรู้สึกถึงความแตกต่างของรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบและเห็นได้ชัดว่าเขาจะไม่เพิ่มความรักให้กับผัก
เสนอผักก่อนมื้ออาหารเมื่อลูกน้อยหิว
อย่าขี้เกียจและปรุงผักให้สวยงาม รวบรวมภาพที่มีสีสันจากพวกเขาบนจาน - ตัดดาวและตัวเลขออกจากแครอทหรือมะเขือเทศธรรมดาที่สุดด้วยมีดหยิกบาง ๆ หรือใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษเพื่อทำให้การรับประทานอาหารจานผักน่าสนใจ
- ไม่จำเป็นต้องบังคับให้เด็กกินผักสดแม้ว่าเขาจะอายุ 1.5-2 ปีแล้วก็ตาม หากทารกไม่เป็นโรคภูมิแพ้ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ลูกชายหรือลูกสาวมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
เด็กที่ช่วยเตรียมอาหารเย็นหรือช่วยตกแต่งด้วยมือของเขาเองไม่น่าจะปฏิเสธที่จะลอง
มากับเรื่องราวและเทพนิยายที่ผักจะเป็นตัวละครหลัก
เปลี่ยนของว่างและของแทะทั้งหมดที่เด็ก ๆ ชอบหยิบจากโต๊ะระหว่างวันด้วยผักสด มันจะทั้งมีประโยชน์และน่ารื่นรมย์
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำน้ำซุปข้นทารกสำหรับการให้นมครั้งแรกโปรดดูวิดีโอถัดไป
ดูว่าน้ำหนักของบุตรหลานของคุณเป็นปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคิดเลขต่อไปนี้
