เพื่อให้เด็กเติบโตตามปกติไม่เจ็บป่วยและมีพัฒนาการเต็มที่โภชนาการของเขาต้องสมดุล ในช่วงหลายเดือนแรกของชีวิตมันง่ายมากที่จะตอบสนองความต้องการของทารกด้วยความช่วยเหลือของนมแม่หรือสูตรดัดแปลง นอกจากนี้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนทารกเริ่มคุ้นเคยกับอาหารเสริมเมนูของเขาก็ขยายออกไป แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยไม่มีปัญหาเสมอไป - เด็กทารกปฏิเสธผลิตภัณฑ์บางอย่าง บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ไม่เป็นที่โปรดปราน
เหตุผลในการปฏิเสธ
อาหารเสริมจากเนื้อสัตว์ปรากฏในอาหารของทารกที่อายุ 8-9 เดือน แต่คุณแม่หลายคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าเศษอาหารไม่ยอมกินเนื้อสัตว์หรือคายอาหารออกมาทันทีที่รู้สึกถึงรสชาติใหม่ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ
- เด็กไม่ชอบหน้าตาหรือรสชาติของน้ำซุปข้นเนื้อ เมื่อทารกสนใจอาหารจากจานของแม่เขาจะชอบอาหารที่มีรูปลักษณ์และกลิ่นที่น่าดึงดูดกว่าเช่นชิ้นส่วนของผักและผลไม้ แต่เด็กวัยเตาะแตะหลายคนพบว่ารสชาติสีและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ไม่น่าดึงดูดนัก
- ทารกมีฟันน้อยจึงเคี้ยวเนื้อได้ยาก เหตุผลนี้มักทำให้ไม่ชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์บางชนิดเช่นเนื้อทอดหรือเนื้อต้มในขณะที่เด็กกินเนื้อสับตามปกติ ทันทีที่แม่พยายามทำความคุ้นเคยกับชิ้นส่วนเจ้าตัวเล็กก็ปฏิเสธ
- เด็กมีอาการแพ้เนื้อสัตว์บางประเภทหรือแพ้โปรตีนจากสัตว์ ด้วยปัญหาดังกล่าวแม้จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็อาจเกิดผื่นคลื่นไส้และอุจจาระเสียได้
สำหรับเด็กโตเช่นอายุ 2-3 ขวบสาเหตุหนึ่งของการไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็คือการตระหนักว่ามันได้รับอย่างไร เมื่อเด็กเชื่อมวัวไก่และกระต่ายที่ยายของเขาเห็นในหมู่บ้านกับสิ่งที่เสิร์ฟให้เขาในจานเขาอาจปฏิเสธที่จะกินสัตว์นั้นด้วยความสงสารเขา
สาเหตุอื่น ๆ ของการปฏิเสธ ได้แก่ ความรู้สึกไม่สบายส่วนใหญ่เกินไปขาดความอยากอาหารความร้อน (คุณต้องการเนื้อน้อยในฤดูร้อน)
ประโยชน์ของอาหารประเภทเนื้อ
เนื้อสัตว์และอาหารที่ปรุงจากมันเป็นแหล่งโปรตีนที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมบูรณ์ จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเด็กจะได้รับวัสดุก่อสร้างซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลินเฮโมโกลบินฮอร์โมนเส้นใยกล้ามเนื้อและเอนไซม์ ไขมันที่ได้รับจากเนื้อสัตว์ก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากมีกรดไขมันหลายชนิดซึ่งมีอยู่ในร่างกายมนุษย์ที่ไม่สังเคราะห์ (ไลโนเลอิก, อะราคิโดนิก)
นอกจากนี้อาหารประเภทเนื้อยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก พวกเขามีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งแสดงด้วยรูปแบบที่ดูดซึมได้มากที่สุด (เหล็กฮีม) เช่นเดียวกับแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสและโคบอลต์ ข้อดีอีกอย่างของอาหารประเภทเนื้อคือโครงสร้างที่หนาแน่นซึ่งช่วยกระตุ้นการเคี้ยว
เพื่อให้ขากรรไกรพัฒนาได้ตามปกติฟันจะแข็งแรงและการย่อยอาหารจะไม่ถูกรบกวนเด็กต้องเรียนรู้วิธีเคี้ยวอาหารซึ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะรับมือได้ดีอย่างสมบูรณ์แบบ
จะทำอย่างไรในกรณีที่ล้มเหลว?
ก่อนอื่นเราไม่ควรสร้างปัญหาใหญ่จากการไม่เต็มใจที่จะกินเนื้อสัตว์ ในกรณีส่วนใหญ่สามารถจัดการได้โดยไม่ต้องตกใจหรือบังคับให้ทารกลองชิมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ขั้นแรกให้พิจารณาอายุของเจ้าตัวเล็ก หากเป็นทารกที่อาหารยังคงเป็นนมแม่หรือส่วนผสมที่เลือกตามอายุก็ไม่จำเป็นต้องมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นพิเศษสำหรับเขา
เมื่ออายุ 9-12 เดือนอาหารเสริมจากเนื้อสัตว์มีจุดมุ่งหมายเพื่อไม่ให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัวด้วยโปรตีนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก แต่เพื่อแนะนำให้ทารกรู้จักรสนิยมใหม่ ๆ ดังนั้นความพยายามที่จะทำให้ทารกคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ควรระมัดระวังและไม่หมั่นใส้เกินไป ความปรารถนาที่จะบังคับให้เด็กลองทำในสิ่งที่เขาไม่ต้องการอาจนำไปสู่ผลในทางตรงกันข้าม
หากเด็กมีปฏิกิริยาตอบสนองตามปกติกับเนื้อสัตว์ก่อนหน้านี้แล้วหยุดกินกะทันหันก็ไม่จำเป็นต้องตกใจเช่นกัน เมื่อการเสพติดของเด็กเติบโตขึ้นนี่เป็นเรื่องปกติโดยสิ้นเชิง ก่อนที่อาหารจานโปรดจะไม่นำความสุขมาแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการพัฒนาของร่างกายในระยะเฉพาะ บ่อยครั้งในกรณีเช่นนี้หลังจากนั้นไม่นานเด็กจะกลับไปที่ลูกชิ้นหรือทอดที่เขาชอบหรือเริ่มกินเนื้อสัตว์ในรูปแบบอื่น
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีสอนบุตรหลานของคุณให้กินเนื้อสัตว์หากพวกเขาไม่ชอบ
- ทำอาหารเสริมจากเนื้อสัตว์ให้หลากหลายขึ้น... ตัวอย่างเช่นหากทารกปฏิเสธที่จะปรุงอาหารซุปข้นที่บ้านคุณสามารถเสนออาหารกระป๋องสำเร็จรูปซึ่งผลิตขึ้นสำหรับอาหารทารกโดยเฉพาะ หากทารกไม่ชอบผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายหนึ่งคุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ประเภทอื่นหรือขวดของ บริษัท อื่นได้
- นำเสนอเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ เด็กหลายคนไม่ชอบอาหารประเภทเนื้อเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ และมีความแข็งแรงมากเกินไปดังนั้นเพื่อความนุ่มยิ่งขึ้นขอแนะนำให้แช่เนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นปรุงอาหารโดยใช้ฝาปิดโดยใช้ความร้อนต่ำ อาหารประเภทสตูว์นึ่งหรืออบสามารถเป็นอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากเนื้อต้ม นอกจากนี้เด็กอาจชอบอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างเช่นเกี๊ยวม้วนกะหล่ำปลีหรือพาย
- ทำอาหารกับลูกของคุณ เด็ก ๆ หลายคนชอบปั้นลูกชิ้นและทอดร่วมกับพ่อแม่แล้วลองทำตามผลงาน นอกจากนี้งานอดิเรกดังกล่าวจะช่วยให้ทั้งครอบครัวใช้เวลามากขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มความสัมพันธ์
- จัดจานก็น่าสนใจ ถ้าอาหารดูน่ากินคุณก็อยากกินเร็วขึ้น บางทีเด็กอายุ 5-7 ปีอาจปฏิเสธเนื้อสัตว์ธรรมดาแม้ว่ามันจะอร่อย แต่ก็เห็นด้วยกับชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ตกแต่งด้วยผักหน้าตาน่ารัก
- แสดงตามตัวอย่าง... เด็กวัยเตาะแตะมักชอบลอกเลียนแบบการกระทำของผู้ใหญ่ ดังนั้นหากแม่และพ่อกินเนื้อสัตว์เป็นประจำเด็กก็จะสนใจและยอมเสี่ยงที่จะลองทำอะไรใหม่ ๆ
หากเศษด้วยเทคนิคทั้งหมดของคุณยังคงยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็ไม่สำคัญ อาหารของเขาจะยังคงสมดุลและดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม
สิ่งสำคัญคือต้องให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจากอาหารอื่น ๆ เท่านั้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถลองเปลี่ยนอาหารประเภทเนื้อเป็นปลาได้หากคุณไม่แพ้
อาหารประเภทปลาประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายกรดไขมันโอเมก้า 3 แคลเซียมไอโอดีนวิตามินบีสังกะสีฟอสฟอรัสและสารประกอบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีความหลากหลาย แต่เด็กหลายคนปฏิเสธในกรณีเช่นนี้:
- กลัวที่จะสำลักกระดูก - ปัญหาสามารถแก้ไขได้โดยการซื้อเนื้อปลา
- ขับไล่กลิ่นเฉพาะ - เนื่องจากส่วนใหญ่พบในปลาแม่น้ำคุณจึงสามารถให้ปลาทะเลสำหรับเด็กได้
โปรตีนที่อยู่ในเนื้อสัตว์และปลาไม่สามารถแทนที่ด้วยอาหารจากพืชได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณแม่ไม่จำเป็นต้องกังวลหากมีแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ อยู่ในเมนูของลูกสาวหรือลูกชายเช่นไข่และผลิตภัณฑ์จากนม ในจำนวนนี้เด็กจะได้รับวิตามิน D, A, B12, ธาตุเหล็ก, แคลเซียมและธาตุอื่น ๆ ทุกวัน
สำหรับโปรตีนจากพืชนั้นไม่ควรเพิ่มในปริมาณมากในอาหารของเด็ก แหล่งที่มาหลายแห่งไม่แนะนำให้ใช้ตั้งแต่อายุยังน้อย (ถั่วถั่ว) ทำให้เกิดอาการจุกเสียดเมื่อบริโภคในปริมาณมาก (ผักขมกะหล่ำปลี) หรือย่อยได้น้อย
ในวิดีโอถัดไปคำแนะนำของดร. โคมารอฟสกี้กำลังรอคุณอยู่หากบุตรของคุณปฏิเสธเนื้อสัตว์
