สูตรอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีที่บ้าน

ชีวิตทางสรีรวิทยาของเด็กในช่วงเดือนแรกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการทำงานของระบบย่อยอาหาร เมื่อเกิดการละเมิดคุณแม่ทุกคนรู้สึกวิตกกังวล ดังนั้นในการเตรียมระบบทางเดินอาหารสำหรับอาหารเสริมคุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของการย่อยอาหารของทารก

ระบบย่อยอาหารของทารกมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

คุณสมบัติของระบบย่อยอาหารของทารก

ในเด็กทารกระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการจุกเสียดท้องอืดท้องเฟ้อ ภายใน 4 เดือนปัญหาจะจบลงและภายใน 6 เดือนเด็ก ๆ จะถูกย้ายไปเลี้ยงแบบผสม

กระเพาะอาหารของทารกมีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมน้ำนมแม่หรือสูตรอาหารแม้จะมีขนาดเล็ก แต่หลอดอาหารก็เกิดขึ้นแล้วตั้งแต่แรกเกิด ปัญหาคือมันค่อนข้างสั้นและอ่อนแอดังนั้นจึงไม่สามารถบรรจุอาหารที่เข้าสู่กระเพาะอาหารได้เสมอไป จากนี้ทารกจะมีปฏิกิริยาลักษณะเฉพาะ: สำรอกหลังรับประทานอาหารอาเจียน (เนื้อหาในกระเพาะอาหารพุ่งออกมาพร้อมกับน้ำพุที่แรง) สะอึก (เนื่องจากการหดตัวของกะบังลมและการหายใจติดขัดเมื่อกินมากเกินไป)

หลักการพื้นฐานของโภชนาการตามธรรมชาติ

กุมารแพทย์เตือนว่าการขาดความสมบูรณ์ของระบบทางเดินอาหารของทารกจำเป็นต้องมีทัศนคติที่จริงจังกับอาหารทารกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เปลี่ยนไปใช้การให้นมผสม

หลักการพื้นฐานของโภชนาการตามธรรมชาติสำหรับเด็กคือการปรับสมดุลอาหารซึ่งควรรวมถึงสารอาหารทั้งหมดสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นักโภชนาการสำหรับเด็กได้รวบรวมรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นโดยประมาณซึ่งรวมอยู่ในสูตรอาหารสำหรับให้อาหารทารกอายุไม่เกิน 1 ปี:

• ซีเรียลมันฝรั่ง - มีคาร์โบไฮเดรตสูง
• เนื้อปลาไข่ถั่ว - มีโปรตีนสูง
• ไขมันพืชและสัตว์
• ผักและผลไม้ - วิตามินและแร่ธาตุ
• นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก

วัยทารกสำหรับอาหารธรรมชาติ

นมแม่หรือสูตรดัดแปลงเป็นอาหารธรรมชาติที่ตอบสนองความต้องการของทารกแรกเกิด ค่อนข้างเพียงพอสำหรับการให้อาหารทารกอายุไม่เกินหกเดือน จากนั้นจะมีการแนะนำอาหารเสริมและทารกจะถูกย้ายไปรับประทานอาหารผสม

หลักการสำคัญของโภชนาการตามธรรมชาติสำหรับเด็กเล็กคือความสมดุล

บันทึก! ทางสรีรวิทยาเด็กพร้อมสำหรับอาหารธรรมชาติในช่วง 4 ถึง 6 เดือน นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับเด็กที่กินนมแม่และกินนมเทียมเนื่องจากการทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้นการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารจะเพิ่มขึ้น ทั้งหมดนี้พัฒนาความสามารถในการเคี้ยวกลืนอาหารข้นรู้สึกหิวและอิ่ม

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้สามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งต้องมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันในระดับที่ต้องการ (อ้างอิงจาก WHO ในอัตราส่วน 1/1/4)

น้ำซุปข้น - การให้อาหารทารกครั้งแรก

นักโภชนาการอธิบายว่าเหตุใดจึงจำเป็นต้องเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารใหม่ด้วยมันฝรั่งบดที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) ส่วนประกอบของน้ำซุปข้นจากผักประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และเส้นใยที่ช่วยในการสร้างอุจจาระของเด็กในขณะเดียวกันมันฝรั่งบดก็สามารถเปลี่ยนจากของเหลวเป็นอาหารข้นได้อย่างราบรื่น

สำคัญ! มันฝรั่งบดชิ้นแรกควรเป็นมังสวิรัติโดยปรุงจากผักสีเขียว: สควอชหรือกะหล่ำดอก จานที่มีส่วนประกอบเดียวถูกเตรียมไว้ในหลายผู้เล่นจากนั้นเมื่อเติมน้ำซุปลงไปก็จะบดในเครื่องปั่น

แนะนำอาหารเป็นชิ้น

หากในช่วงเริ่มต้นของการให้อาหารเสริมควรถูอาหารใหม่เนื่องจากทารกมีฟันน้อยจากนั้นในช่วงครึ่งหลังของปีอาหารจะถูกเตรียมด้วยความหนาสม่ำเสมอโดยทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้

ทารกอายุ 6 เดือนมีฟันคุดมากถึง 8 ซี่ซึ่งทำให้เขาสามารถกัดและเคี้ยวอาหารได้จึงบดเป็นชิ้นขนาด 5 มม. สูตรอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ได้แก่ ผักและผลไม้ขูดเนื้อสัตว์ (ในรูปแบบของลูกชิ้นและไส้นึ่ง)

อาหารแข็งสำหรับทารก

พื้นฐานสำหรับการแนะนำอาหารแข็งคือการพัฒนาอุปกรณ์เคี้ยวและการก่อตัวของนิสัยการกินอาหารแบบใหม่ในเศษขนมปัง

เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 7 เดือนเขาไม่เพียง แต่เคี้ยวและกลืนอาหารแข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถถือคุกกี้สำหรับทารกไว้ในมือซึ่งเขาได้รับจากการย่าง เมื่ออายุหนึ่งขวบเด็ก ๆ จะได้รับผักต้มกล้วยหรือแอปเปิ้ลอบสำหรับมื้ออาหารแบบอิสระ

หนึ่งในอาหารแรกในอาหารของทารกควรเป็นน้ำซุปข้นผัก

สิ่งที่รวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุหนึ่งปี

เพื่อพัฒนาการที่สมบูรณ์เด็กจะต้องได้รับโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตธาตุและวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ สูตรอาหารสำหรับทารกอายุต่ำกว่า 1 ปีควรมีนมและผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวไข่ตับเนื้อปลาผักผลไม้ธัญพืช

ข้าวต้มในอาหารของเด็ก

แนะนำซีเรียลในอาหารจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารจากธัญพืช "โรงงาน" ซึ่งละลายได้ดีในน้ำนมแม่หรือส่วนผสม

ในการปรุงโจ๊กง่ายๆที่บ้านซีเรียลจะต้องบดให้เป็นแป้งและต้มในน้ำพร้อมกับเติมนมแม่หรือส่วนผสม โจ๊กก้อนแรกควรเป็นห้าเปอร์เซ็นต์กึ่งเหลว (ซีเรียล 5 กรัมต่อ 100 มล.) ในหนึ่งเดือนจะมีการเตรียมโจ๊กที่หนาขึ้นสิบเปอร์เซ็นต์

ผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็ก ๆ

ผักเป็นสิ่งจำเป็นในเมนูสำหรับเด็ก เพื่อพัฒนาการที่สมบูรณ์เด็กต้องการผักมากถึง 200 กรัมต่อวัน นักโภชนาการเด็กมีความเห็นว่าผักชนิดแรกควรเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับภูมิภาคที่ทารกอาศัยอยู่ บวบฟักทองแครอทกะหล่ำปลีสมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นสากล

ผลไม้ในอาหารของเด็ก

ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมอยู่ในอาหารของทารกด้วยเช่นกัน แต่ต้องให้ความระมัดระวังเนื่องจากบางชนิดก่อให้เกิดอาการแพ้ แอปเปิ้ลกล้วยแอปริคอตมีประโยชน์สำหรับเด็กจากผลเบอร์รี่ - มะยมและเชอร์รี่ การเริ่มต้นการนำผลไม้และผลเบอร์รี่มาผสมกับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจะมีประโยชน์มากกว่า

เนื้อสัตว์ในเมนูสำหรับเด็ก

ในช่วงครึ่งหลังของปีเนื้อสัตว์จะรวมอยู่ในเมนูประจำวันของทารก การทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เริ่มต้นด้วยน้ำซุปข้นที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการเตรียมมันฝรั่งบดต้มเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมในเครื่องปั่นกับน้ำซุปผักเล็กน้อย ประมาณ 9 เดือนสามารถสับเนื้อได้น้อยลงเหลือชิ้นเล็ก ๆ

การใส่ปลาลงในอาหารของทารก

ประโยชน์ของปลาในโภชนาการของเด็กสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการเป็นที่สังเกตโดยกุมารแพทย์ทุกคนว่าเป็นแหล่งโปรตีนในร่างกาย มีความนุ่มมากกว่าเนื้อสัตว์จึงดูดซึมได้ดีกว่า เมื่ออาหารปลาถูกนำเข้าสู่อาหารสำหรับทารกที่มีอายุไม่เกิน 1 ขวบร่างกายจะได้รับวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

อาหารประเภทปลาเป็นอาหารที่ดีสำหรับเด็กเล็ก

ปลารวมอยู่ในอาหารตั้งแต่ 8-9 เดือนเว้นแต่ว่าทารกจะแพ้ จากนั้นอาหารปลาจะถูกเลื่อนออกไปจนถึงหนึ่งปี

ไข่ในเมนูสำหรับเด็ก

ไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของเด็ก ๆ ไข่แดงประกอบด้วยไขมันโปรตีนแร่ธาตุวิตามิน อย่างไรก็ตามต้องคำนึงถึงความเสี่ยงของการแพ้ดังนั้นจึงควรใช้ไข่นกกระทาที่ไม่แพ้ง่ายในตอนแรก

นำไข่แดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยน้ำนมแม่ ส่วนจะค่อยๆนำไปหนึ่งในสี่และหลังจากนั้นสองสัปดาห์ถึงครึ่งหนึ่ง ครึ่งไข่แดงต่อวันเพียงพอสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี

ผลิตภัณฑ์นม

เด็ก ๆ ชอบผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยเพราะคล้ายนมแม่ มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เด็กอายุ 1 ขวบจะได้รับชีสกระท่อมไขมันต่ำโยเกิร์ตเด็กและคีเฟอร์ มีประโยชน์ในการปรุงอาหารที่แตกต่างจากพวกเขาสำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ปีเช่นหม้อตุ๋นหรือเค้กชีส

ดร. โคมารอฟสกี้เชื่อว่าควรเริ่มรับประทานอาหารเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นเคเฟอร์ไขมันต่ำ พวกเขามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการย่อยอาหารปรับปรุงและลดภาระในตับ

เมนูตัวอย่างตามเดือน

เมื่อจัดทำเมนูสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรคำนึงถึงคำแนะนำของนักโภชนาการเนื่องจากนิสัยการบริโภคอาหารจะถูกสร้างขึ้นในช่วงเวลานี้

มื้ออาหารตามเดือน

ตารางโภชนาการเป็นคำแนะนำโดยธรรมชาติช่วยในการสร้างเมนูสำหรับทารกโดยคำนึงถึงลักษณะอายุและความชอบด้านอาหาร

การทำอาหารสำหรับทารกต้องปฏิบัติตามกฎ

สูตรทำอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

การทำอาหารสำหรับเด็กที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ปีสามารถพบได้ในเว็บไซต์สำหรับเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• เริ่มต้นด้วยน้ำซุปข้นเนื้อเนียนค่อยๆขยับไปหาอาหารที่ข้นขึ้น

ซุปผลไม้

ล้างผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ดสับให้ละเอียด ต้มตีในเครื่องปั่นจนเนียนใส่ 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำซุปผลไม้หนึ่งช้อน น้ำซุปข้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้ก

คอทเทจชีส (200 กรัม) เช็ดแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเนยประมาณ 15-20 นาที

ในปีแรกของชีวิตเด็กจะพัฒนานิสัยการกิน อาหารที่มีส่วนประกอบที่ดีสามารถสร้างทัศนคติที่ถูกต้องต่อโภชนาการซึ่งช่วยให้ร่างกายของเด็กได้รับสารอาหารที่จำเป็น