เด็กจะได้รับไข่เมื่ออายุเท่าไหร่

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะสำหรับเด็ก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบจากนั้นรวมอยู่ในอาหารมาตรฐานของทารกโต อย่างไรก็ตามพ่อแม่หลายคนไม่ทราบว่าเด็กอายุเท่าไรจึงจะสามารถให้ไข่เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กได้ นอกจากนี้คำถามที่เกิดจากปริมาณของผลิตภัณฑ์กระบวนการปรุงอาหารความถี่ของมื้ออาหาร คุณแม่หลายคนกลัวว่าไข่จะก่อให้เกิดภูมิแพ้ในทารก บทความนี้จะตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

ไข่ไก่เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริม

ประโยชน์ของไข่เพื่อโภชนาการของทารก

ไก่และไข่นกกระทาเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตซึ่งสำหรับการสร้างเนื้อเยื่ออวัยวะและระบบต่างๆจำเป็นต้องมี "วัสดุก่อสร้าง" - โปรตีนและวิตามินที่ซับซ้อน

ประโยชน์ของไข่ไก่สำหรับทารกแรกเกิดแทบจะประเมินไม่ได้:

ผลิตภัณฑ์ทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัวด้วยโปรตีนจากสัตว์ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนทั้งที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ (นั่นคือไม่ได้เกิดขึ้นในร่างกาย):
ขอบคุณไข่แดงทารกได้รับวิตามินซึ่งการขาดซึ่งอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของการเจริญเติบโตและการทำงานของระบบต่างๆของร่างกายเด็ก
นอกจากนี้ไข่แดงยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีผลดีต่อสภาพผิวของเด็กเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนการทำงานปกติของระบบประสาท
ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่น้อยดังนั้นจึงเป็นอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ไข่จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักตัวของเขา เวลารับประทานอาหารในระหว่างวันก็ไม่สำคัญเช่นกัน

คุณค่าทางโภชนาการ

ไข่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้:

วิตามิน A, B, H, D, PP;
ฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กโซเดียมโพแทสเซียมโคบอลต์ไอโอดีนทองแดง
เอนไซม์ที่ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
กรดไขมัน.

ในหมายเหตุ สีขาวเป็นมวลสารที่ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นซึ่งอยู่ใต้เปลือกไข่และมีไข่แดงอยู่ภายใน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงสารนี้จะมีสีขาวซึ่งก็คือโปรตีน ส่วนประกอบของไข่สามารถแยกออกได้ง่ายและบริโภคเป็นอาหารแยกต่างหาก

ไข่ขาว (100 กรัม) มีสารดังต่อไปนี้:

น้ำ (87.3 กรัม);
โปรตีน (11.1 กรัม);
ไขมัน (0.2 กรัม);
คาร์โบไฮเดรต (1 ก.)

มูลค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 44 กิโลแคลอรี

ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือย่อยได้เกือบทั้งหมด - ไข่มีความสามารถในการย่อยได้สูงสุด (ประมาณ 98%)

ไข่แดง 100 กรัมประกอบด้วย:

น้ำ (50 ก.);
โปรตีน (16.2 กรัม);
ไขมัน (31.2 ก.)

ปริมาณแคลอรี่ของไข่แดง (100 กรัม) คือ 354 กิโลแคลอรี เมื่อเทียบกับโปรตีนส่วนประกอบนี้รวมถึงองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า: นอกจากวิตามิน B, K, PP แล้วยังมีเบต้าแคโรทีน, A, E, D.

วิธีการเลือกที่เหมาะสม

เนื่องจากโปรตีนเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงคุณไม่ควรรีบให้มันแก่ลูกน้อยของคุณ ด้วยเหตุนี้กุมารแพทย์จึงแนะนำให้เริ่มทานอาหารเสริมด้วยไข่แดง นอกเหนือจากความไม่เป็นอันตรายแล้วส่วนประกอบยังมีสารอาหารอีกมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้น

เมื่อซื้อไข่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับเกณฑ์ต่อไปนี้:

ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์
ชื่อเสียงของผู้ขาย;
ความสมบูรณ์ของเปลือก (ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่บิ่นหรือแตก)
ความสะอาด - เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อไข่ที่สะอาดเกินไปเนื่องจากฟิล์มป้องกันถูกถอดออกในระหว่างการแปรรูปหากไม่มีผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะต้องไม่เก่าค้าง
ในการตรวจสอบความสดของไข่จะต้องจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น หากผลิตภัณฑ์สดควรจมลงสู่ก้นบึ้ง (ตาม "อายุ" ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์) หากไม่เป็นเช่นนั้นควรอยู่บนพื้นผิว ในกรณีหลังนี้ไม่ควรให้ทุกคนบริโภคผลิตภัณฑ์: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากไข่ลงไปใต้น้ำ แต่ไม่จมลงไปที่ก้นยืนตัวตรงไม่ควรให้ทารก
ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไข่อย่างระมัดระวังและทั่วถึง
หากคุณวางแผนที่จะให้เฉพาะไข่แดงเมื่อทำความสะอาดจากเปลือกคุณต้องแน่ใจว่าอนุภาคของโปรตีนจะไม่เข้าไปในอาหาร

อีกวิธีหนึ่งในการทดสอบความสดของผลิตภัณฑ์คือการทำให้ผลิตภัณฑ์สว่างขึ้น หากไข่มีสีสม่ำเสมอแสดงว่าสดและหากมองเห็นบริเวณที่มืดก็ควรปฏิเสธที่จะใช้

ตรวจสอบความสดของไข่

บ้านหรือโรงงานอุตสาหกรรม

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดถือว่ามีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

สำคัญ! ไข่ที่เพิ่งวางใหม่จะมีผิวด้าน ในวันแรกคุณไม่สามารถใช้งานได้ จำเป็นต้องรอหลายวันจนกว่าเปลือกจะเป็นมันวาว

ไก่หรือแปรรูป

ตัวเลือกแรกมีราคาไม่แพงกว่าดังนั้นจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ซื้อ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลย หากเราเปรียบเทียบไข่ไก่กับนกกระทาในกรณีที่สองเราสามารถสังเกตได้ว่ามีวิตามินและแร่ธาตุที่มีราคาสูงและมีองค์ประกอบที่ดีกว่า นอกจากนี้ไข่นกกระทาไม่ได้เป็นสารก่อภูมิแพ้ในทางกลับกัน - โปรตีนที่มีอยู่ (ovomucoid) มีฤทธิ์ระงับการเกิดอาการแพ้

ในหมายเหตุ หากเด็กแพ้โปรตีนจากไก่สามารถเลี้ยงลูกด้วยไข่นกกระทาได้

ข้อดีอีกอย่างของไข่นกกระทาคือความเสี่ยงต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิสน้อยที่สุดเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณสมบัติเพิ่มเติมที่กล่าวถึงในด้านหลัง ได้แก่ :

สำหรับทารกไข่นั้นสามารถต้มให้นิ่มได้ (ในขณะที่ไก่ปรุงสุกอย่างเดียวเท่านั้น)
ขั้นตอนการปรุงไข่นกกระทาใช้เวลาน้อยลง

การเปรียบเทียบองค์ประกอบของไก่และไข่นกกระทา

ซึ่งไม่สามารถ

ควรให้ไข่ไก่แก่ทารกด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการแพ้การติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมดและไม่ได้ผ่านการอบด้วยความร้อนที่เพียงพอ)

เพื่อไม่รวมการติดเชื้อซัลโมเนลลาของทารกไม่อนุญาตให้เลี้ยงทารกด้วยไข่ดิบ การอบชุบเป็นสิ่งจำเป็นและควรใช้เวลาอย่างน้อย 5-10 นาที ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงไม่แนะนำให้ใช้ไข่ไก่ต้มสำหรับทารก

ห้ามใช้เป็นอาหารเสริม:

ไข่ไก่งวง (มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่ามีคอเลสเตอรอลมาก)
อย่าให้อาหารทารกด้วยไข่เป็ดและไข่ห่านเนื่องจากมีไขมันมากกว่าและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้โอกาสในการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสในกรณีนี้จะสูงกว่าเมื่อกินไข่ไก่มาก

ฉันสามารถแนะนำอาหารเสริมได้เมื่อใด

เด็กเล็กจะได้รับไข่เมื่อใด คุณสามารถเริ่มให้นมลูกด้วยไข่แดงได้ไม่เกิน 7-8 เดือน

ในหมายเหตุ หากทารกได้รับอาหารเทียมคุณสามารถเริ่มให้นมเสริมได้ตั้งแต่อายุหกเดือนขึ้นไป อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์ก่อน

กฎบางประการในการแนะนำไข่นกในอาหารเสริมมีดังนี้

ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและปรุงให้สุก ไข่ไก่ต้มประมาณ 5-7 นาที (หลังจากเดือด) ไข่นกกระทา - ไม่เกิน 3 นาที
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องปอกเปลือกจากนั้นต้องแยกไข่แดงออก
นำไข่แดงส่วนเล็ก ๆ (เศษ ๆ ) มาผสมให้เข้ากันดีกับผลิตภัณฑ์สำหรับทารกเช่นนมแม่หรือสูตร
ให้อาหารก่อนให้อาหารเช้าหรือบ่าย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถตรวจสอบปฏิกิริยาของทารกต่ออาหารเสริมในระหว่างวันได้
หากไม่พบผลเสียใด ๆ การให้อาหารเสริมเต็มรูปแบบสามารถเริ่มได้ในสองสามวัน คุณต้องเริ่มด้วย 1/8 ของไข่แดง ผลิตภัณฑ์ผสมกับโจ๊กนมน้ำซุปข้นผักหรือซุป หากทารกไม่ยอมรับอาหารควรเปลี่ยนเป็นจานอื่น

สำคัญ! ตามที่แพทย์ผู้มีอำนาจ Komarovsky กล่าวก่อนเด็กอายุ 4 เดือนคำถามเกี่ยวกับการแนะนำอาหารเสริมใด ๆ ไม่ควรเกิดขึ้นตามหลักการ

ไข่แดง

ส่วนประกอบนี้สามารถใช้ทั้งแยกกันและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวเลือกที่สองสำหรับทารกจะดีกว่า ไข่จะต้องต้มให้สุกและให้ทารกชิมชิ้นเล็ก ๆ นำไปผสมกับน้ำซุปข้น หากทารกชอบอาหารและทารกไม่มีอาการแพ้คุณสามารถค่อยๆเพิ่มส่วนได้ ดังนั้นภายใน 12 เดือนทารกจะสามารถกินไข่แดงได้ครึ่งหนึ่งต่อการให้นม

คุณต้องเริ่มป้อนไข่แดงขนาดเล็ก

ร่วมกับโปรตีน

พ่อแม่หลายคนสงสัยว่าเมื่อไหร่ที่จะให้ลูกได้ไข่ขาว ผลิตภัณฑ์นี้มีให้กับทารกหลังจากเขาอายุได้หนึ่งปี ในวัยนี้ความเสี่ยงในการเป็นโรคภูมิแพ้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ไม่จำเป็นต้องแนะนำโปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงเนื่องจากทารกในเวลานี้คุ้นเคยกับส่วนประกอบนี้แล้วนอกจากนี้รสชาติของโปรตีนบริสุทธิ์ยังเป็นที่ต้องการมาก (โดยเฉพาะเด็ก ๆ อาจไม่ชอบเพราะพวกเขาพิถีพิถันกับอาหารมากกว่า)

ดังนั้นการนำไข่ขาวมาเป็นอาหารเสริมจึงเป็นการเปลี่ยนไปสู่การให้อาหารทารกอย่างสมบูรณ์ด้วยผลิตภัณฑ์นี้

สำคัญ! การแพ้ส่วนประกอบของโปรตีนแม้ว่าจะน้อยกว่า แต่ก็ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ดังนั้นคุณไม่ควรหลีกเลี่ยงข้อควรระวัง: อันดับแรกคุณควรให้โปรตีนในปริมาณเล็กน้อยหากปฏิกิริยาเป็นบวกคุณสามารถค่อยๆเพิ่มส่วนเดียวในขณะที่สังเกตเศษขนมปังต่อไป

วิธีการปรุงไข่อย่างถูกต้อง

ต้องล้างไข่ให้สะอาดและอบด้วยความร้อนก่อนเริ่มปรุงอาหารเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซัลโมเนลโลซิส คุณต้องต้มให้สุก คุณสามารถกระจายความสม่ำเสมอได้ (ให้ไข่ลวกแก่ลูกน้อยใส่ขนมอบทำไข่คน) หลังจากนั้นหนึ่งปี อนุญาตให้ให้ไข่เจียวและแกงจืดในวัยเด็กได้

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

ไข่ไก่จะสุกประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือดสำหรับไข่นกกระทา - 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ในหมายเหตุ อย่าใช้กระบวนการทำอาหารมากเกินไป การอบชุบด้วยความร้อนที่มากเกินไปจะทำให้คุณภาพและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียไป

ไข่เจียวนึ่ง

ในการปรุงไข่เจียวนึ่งสำหรับลูกของคุณคุณจะต้อง:

ไข่หนึ่งฟอง
นม.

ตีไข่ใส่นมลงไปคนให้เข้ากัน ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ขวดใส่อาหารเด็กทาน้ำมันจากด้านในด้วยเนย ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นและวางไว้ในหม้อไอน้ำสองชั้น ไข่เจียวสามารถให้ได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ทุกๆ 2-3 วัน

สำคัญ! หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มนมโฮมเมดลงในจานต้องต้มก่อน ไม่รวมซอสและเครื่องเทศ (อนุญาตให้ใส่เกลือเล็กน้อยเท่านั้น)

ไข่เจียวนึ่ง

Souffle

ในการทำSouffléจากตับ (ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในอาหารของทารกด้วย) คุณจะต้อง:

ส่วนผสมหลักคือ 100 กรัม
ขนมปังขาวจำนวนเล็กน้อย
ไข่ - 1 ชิ้น

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในขณะเดียวกันให้แส้แยกโปรตีน จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมและวางไว้ในหม้อไอน้ำสองชั้น

อัตราการให้อาหารเสริมตามเดือน

อัตราของอาหารเสริมไข่แดงสำหรับเดือนถึงหนึ่งปีมีลักษณะดังนี้:

1/8 ของผลิตภัณฑ์มอบให้กับเด็กที่อายุ 7-8 เดือน
ส่วนที่สี่เมื่อ 9-10 เดือน
เมื่อ 11-12 เดือนคุณสามารถเพิ่มส่วนเป็นครึ่งไข่แดง
ทารกอายุหนึ่งขวบสามารถกินไข่แดงได้ทั้งฟองในการให้นมครั้งเดียว

มาตรฐานที่ระบุใช้กับไข่ไก่เท่านั้น ไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่ามากดังนั้นไข่แดงทั้งหมดจึงสามารถเลี้ยงได้หนึ่งเดือนหลังจากการนำผลิตภัณฑ์ใหม่มาเป็นอาหารเสริม ในกรณีนี้คุณสามารถเริ่มต้นด้วย 1/4 (ไม่ใช่ 1/8)

ให้บ่อยแค่ไหน

การใช้ผลิตภัณฑ์ทุกวันทำได้เฉพาะเมื่อทารกอายุ 2 ปี ก่อนหน้านี้ควรมีไข่อยู่ในเมนูของเด็กไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์

จำนวน

ในช่วงหลายเดือนแรกหลังจากการแนะนำอาหารเสริมส่วนเดียวของผลิตภัณฑ์ต้มคือหนึ่งในแปดของไข่แดงจากนั้นปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในสี่จากนั้นเป็นครึ่งหนึ่ง

สามารถใช้ร่วมกับอะไรได้บ้าง

ในตอนแรกผลิตภัณฑ์จะผสมกับนมแม่ (หากทารกอยู่ใน HB) หรือสูตรเทียม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไข่ลงในโจ๊กซุปน้ำซุปข้นผลไม้ ไข่เจียวและซุปปรุงสำหรับเด็กโต ทารกอายุ 1 ปีสามารถกินไข่ลวกไข่คนและอาหารอื่น ๆ ที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหาร

ปัญหาพลังงานที่เป็นไปได้

เมื่อกินไข่ขาวเด็กมักจะเกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ไข่ไก่ยังเป็นอันตรายเพราะคุณสามารถทำสัญญา Salmonellosis ได้

สัญญาณของโรคภูมิแพ้

อาการแพ้โปรตีนของทารกมีลักษณะดังนี้:

เริ่มมีอาการไอจามคัดจมูก
ผื่นผิวหนัง
เยื่อเมือกแห้ง
อาการบวมน้ำของ Quincke;
ปวดท้อง;
โรคอุจจาระ;
คลื่นไส้อาเจียน
หายใจไม่ออก.

โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักสำหรับทารกแรกเกิด ไข่แดงมีโอกาสน้อยที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้ในขณะที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของทารก

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! การนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารเสริมควรดำเนินการในเวลาที่เหมาะสมไม่สนับสนุนให้ให้อาหารบ่อยครั้ง