บ่อยครั้งที่พ่อแม่สนใจว่าลูกสามารถให้หัวบีทแก่ลูกได้ตั้งแต่อายุเท่าใด สิ่งนี้น่าเป็นห่วงอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่และคุณพ่อที่ลูก ๆ มีอาการท้องผูก บีทรูทมีชื่อเสียงในเรื่องของการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติทำให้ไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
ทารก
ประโยชน์ของหัวบีทสำหรับโภชนาการทารก
ผักรากมักมีมูลค่าอย่างแม่นยำเนื่องจากมีผลต่อระบบย่อยอาหารของทารก:
- ขจัดอาการท้องผูกโดยใช้เป็นประจำตามมาตรฐานที่อนุญาต
- ลดอาการท้องอืด;
- ปรับการบีบตัวของลำไส้ให้เป็นปกติ
หัวบีทไม่รุนแรงเนื่องจากเส้นใยพืชหรือเส้นใยหยาบ ช่วยการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งตั้งรกรากอยู่ในลำไส้ซึ่งป้องกันการเกิดอาการท้องผูกและ dysbiosis ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของอุจจาระ
นอกจากนี้การกินผักยังช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงซึ่งมีผลดีต่อพัฒนาการทางสมอง นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาปัญหาต่อมไทรอยด์หากจำเป็นปกป้องตับและสนับสนุนการทำงานของมัน
คุณค่าทางโภชนาการ
บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่สามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ซึ่งทำให้เด็ก ๆ ต้องรู้จักกับอาหารที่ขาดไม่ได้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตแทบไม่มีไขมันและมีโปรตีนจำนวนเล็กน้อย
หัวบีทอุดมไปด้วยวิตามินรวมทั้งกลุ่ม B ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบประสาทลดความตื่นเต้นทางประสาทและสนับสนุนการย่อยอาหาร ผักรากมีธาตุเหล็กซึ่งเด็กดูดซึมได้ง่ายและลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง ประกอบด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและไอโอดีน
บันทึก! ผักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทารกเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ เพคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวบีทจะขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
วิธีให้หัวบีทแก่ทารก
ถึงหนึ่งปีจะดีกว่าที่จะให้หัวบีทแก่ทารกหลังการอบด้วยความร้อน สามารถตุ๋นต้มหรืออบ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำให้ผักขาดสารอาหารและวิตามินบางชนิด แต่ก็จะกำจัดไนเตรตซึ่งระบบย่อยอาหารของทารกสามารถตอบสนองได้ไม่ดี
น้ำผลไม้
เมื่อคุณสามารถให้น้ำบีทรูทสำหรับทารกได้นั้นขึ้นอยู่กับว่าพืชรากนั้นถูกนำเข้าสู่อาหารเสริมกี่เดือน เฉพาะเมื่อทารกเรียนรู้ผักและคุ้นเคยกับมันคุณก็สามารถไปกินน้ำผลไม้ได้ คุณไม่ควรเร่งรีบที่จะเพิ่มมันลงในอาหารมันจะดีกว่าถ้าให้เด็กอายุหนึ่งขวบ ไม่เพียงเพราะทำจากผักดิบเท่านั้น น้ำผลไม้เองมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและย่อยยาก คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้อื่นเช่นน้ำแอปเปิ้ล การใช้อาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อบุทางเดินอาหาร
น้ำบีทรูท
บันทึก! น้ำบีทรูทควรมีปริมาณไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาณเครื่องดื่มทั้งหมดที่ให้ทารก
อย่าอารมณ์เสียถ้าลูกไม่ชอบ เด็กมีแนวโน้มที่จะกินน้ำซุปข้นผักต้มซึ่งมีประโยชน์สูงกว่ามาก
ต้ม
วิธีการรักษาความร้อนที่นิยมมากที่สุดคือการปรุงอาหาร คุณต้องใช้น้ำให้น้อยที่สุดเพื่อให้ครอบคลุมรากพืชเล็กน้อย ดังนั้นหัวบีทที่ต้มจะสูญเสียสารอาหารน้อยลง
วิธีอื่น ๆ
หัวบีทสำหรับทารกสามารถตุ๋นหรืออบได้ ล้างและปอกเปลือกล่วงหน้า เมื่ออบผักรากจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบโรยด้วยน้ำมันเบา ๆ ก่อนตุ๋นให้ขูดหัวบีทดิบบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ที่ทารกคุ้นเคย ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาไนเตรตออกมาจากผักพร้อมกับไอน้ำ คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง
บันทึก! ไม่ได้ให้หัวผักกาดแก่ทารกแยกกันดังนั้นคุณสามารถปรุงกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้
เพื่อให้อาหารที่ปรุงเสร็จมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเติมน้ำได้ตลอดเวลาหากจำเป็น
เมื่อใดที่ควรแนะนำบีทรูทในอาหารเสริม
ระยะเวลาในการนำหัวบีทมาเป็นอาหารเสริมขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ทารกคุ้นเคยกับอาหารของผู้ใหญ่ มีกฎสำคัญหลายประการที่ต้องจำ:
- สำหรับทารกที่กินนมแม่อาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลังจาก 6 เดือน ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นนมแม่ให้ทุกอย่างที่ร่างกายต้องการ ทารกอายุ 6 เดือนพร้อมที่จะทำความคุ้นเคยกับอาหารของผู้ใหญ่แล้วการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับเขาสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่สมบูรณ์
- ทารก "เทียม" ได้รับอาหารเสริมก่อนหน้านี้เล็กน้อย - ที่ 4-4.5 เดือน;
- สิ่งแรกที่ปรากฏในอาหาร ได้แก่ ผักบวบบรอกโคลีกะหล่ำดอก หลังจากนั้นไม่นานจะมีการแนะนำฟักทองมันฝรั่งและแครอท
- ต่อไปจะมีการเพิ่มซีเรียลที่ปราศจากนม ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยข้าวโพดบัควีทและข้าวโอ๊ต
ข้าวต้มในอาหารเสริม
หลังจากนั้นเมื่ออายุ 8-9 เดือนคุณสามารถให้หัวบีทแก่ลูกของคุณได้เมื่อเขาคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และคุ้นเคยกับพวกเขา หากทารกมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้รวมถึงอาหารด้วยควรงดหัวบีทเป็นเวลาหนึ่งปี แม้จะมีประโยชน์อันล้ำค่า แต่การใช้ประโยชน์สามารถนำไปสู่ปฏิกิริยาเชิงลบได้
อนุญาตให้เข้าก่อนหน้านี้ได้หากระบุโดยแพทย์ ตัวอย่างเช่นหากทารกมีอาการท้องผูกเรื้อรังการนวดและยิมนาสติกไม่ได้ช่วยให้เขารับมือกับมันได้ ศัตรูและสารกระตุ้นลำไส้อื่น ๆ จะไม่ได้ผลสำหรับเด็ก แต่การกระทำที่อ่อนโยนของผักรากสามารถบรรเทาสถานการณ์ได้
วิธีการปรุงหัวบีท
การเลือกผักรากสำหรับทำอาหารต้องมีความรับผิดชอบต่อทารก:
- ควรใช้ผักขนาดเล็ก หัวบีทมีแนวโน้มที่จะดูดซับสารที่ใช้ในการปฏิสนธิจากดิน ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นมีโอกาสที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ
- สีควรเป็นสีแดงเข้มสดใสไม่มีริ้วสีขาว
ควรนำผักจากสวนของคุณเองหรือจากฟาร์มที่เชื่อถือได้ซึ่งรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะดีกว่า
ต้องล้างหัวบีทให้สะอาดและใช้ฟองน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและดินได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นตัดด้านบนออกในตำแหน่งที่มียอดอยู่ นี่คือจุดที่ไนเตรตสะสมมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกเพราะมีสารอาหารมากมายดังนั้นจึงควรนำออกอย่างระมัดระวังหลังจากปรุงอาหาร
เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้มันครอบคลุมผักเล็กน้อยและใส่ไฟปานกลาง ทันทีที่หัวผักกาดมีอิสระที่จะแทงด้วยมีดไปตรงกลางพวกเขาก็พร้อม
บันทึก! เพื่อลดปริมาณสารที่เป็นอันตรายคุณสามารถต้มผักประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเปลี่ยนน้ำและส่งภาชนะกลับไปที่กองไฟ
เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับอายุของพืชราก ผักอ่อนจะพร้อมใน 30-40 นาทีในขณะที่ปอกเปลือกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและไม่ต้องใช้มีด โดยปกติจะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง
หัวผักกาดต้ม
หลังจากที่หัวผักกาดสุกแล้วพวกเขาจะต้องเย็นปอกเปลือกและสับ สะดวกในการใช้เครื่องปั่น หากน้ำซุปข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย
จำไว้! ต้องใช้หัวบีทร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่แนะนำให้แยกให้กับทารกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อให้นมครั้งแรก
น้ำผลไม้ทำจากผักรากดิบ คุณต้องทำความสะอาดและใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีให้คุณสามารถขูดผักแล้วบีบออกด้วยผ้ากอซ มีความจำเป็นที่จะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มสุกจากนั้นจึงหยดให้ทารกเท่านั้น
อัตราการให้อาหารบีทสำหรับทารก
สามารถเพิ่มหัวผักกาดลงในอาหารเสริมของเด็กได้เมื่อเขาชิมผักสีเขียวทำความคุ้นเคยกับมันฝรั่งและแครอท หากทารกยังไม่พบอาการแพ้ใด ๆ ก็ถึงเวลาที่จะต้องพิจารณาขยายการรับประทานอาหาร จะดีกว่าที่จะลืมหัวบีทอย่างน้อยก็ไม่เกินหนึ่งปีหากทารกมีความผิดปกติของอุจจาระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเขามีแนวโน้มที่จะท้องเสีย รากผักจะทำให้สถานการณ์แย่ลงโดยการเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ ดังนั้นอาหารเสริมนี้จึงเหมาะสำหรับทารกที่มีอาการท้องผูกมากกว่า
คุณต้องจำกฎสำหรับการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่:
- เด็กควรมีสุขภาพดีแข็งแรงและกระตือรือร้น เป็นที่พึงปรารถนาว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เขาไม่ทนต่อโรคติดเชื้อและไม่ได้เข้าร่วมการฉีดวัคซีน
- การเสิร์ฟครั้งแรกไม่ควรเกินครึ่งช้อนชา ต้องผสมหัวบีทกับผลิตภัณฑ์อื่น นอกจากนี้ไม่ควรเกิน 30% ของปริมาตรทั้งหมดของจาน
- อย่าลืมให้เศษผักในตอนเช้าซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่เกิดอาการแพ้เพื่อให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที
การให้อาหารเสริมสำหรับทารกเป็นความเครียดเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่สามารถซ้อนทับกับประสบการณ์อื่น ๆ ของทารกได้ ควรค่าแก่การปกป้องระบบประสาทที่เปราะบางของเขา
ให้บ่อยแค่ไหน
สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่แนะนำให้ให้หัวผักกาดมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง เช่นเดียวกับน้ำผักราก แม้ว่าหัวบีทจะมีประโยชน์และในบางกรณีก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แต่เด็กที่อายุต่ำกว่า 1 ขวบก็ไม่ควรกินมัน
จำนวน
ในครั้งแรกทารกจะลองบีทรูทบดละเอียดครึ่งช้อนชาเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ ดังนั้นในวันที่สองเมื่อเขาชิมคุณสามารถเพิ่มส่วนได้ สิ่งนี้ทำได้เฉพาะในกรณีที่เด็กไม่เกิดผื่นหรือปฏิกิริยาเชิงลบอื่น ๆ หากมีอยู่คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ทันทีและปรึกษาแพทย์ การใช้ยาด้วยตนเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบเป็นสิ่งที่อันตรายอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่สามารถแก้ไขได้
โดยปกติในวันที่ 7 ของการให้อาหารเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ปริมาณจะถูกนำไปสู่อัตราที่อนุญาต สำหรับหัวบีทจะอยู่ที่ 25-30 กรัม อย่าลืมจำไว้ว่าควรจะเป็นหนึ่งในสามของจานไม่เกิน
บีทรูทน้ำซุปข้น
หลังจากผ่านไปหนึ่งปีทารกจะลองซุปสลัดเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดมันจะดีกว่าสำหรับทารกที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่สามสิบกรัมต่อวันสัปดาห์ละครั้ง อย่าให้หัวบีทแก่ทารกมากเท่าที่เขากินเพราะอาจส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร
บันทึก! หลังจาก 12 เดือนขนาดที่ให้บริการสามารถเพิ่มเป็น 50 กรัม ไม่แนะนำให้เด็กมากกว่า 100 กรัมต่อวันจนถึงอายุ 7 ขวบ
สามารถใช้ร่วมกับอะไรได้บ้าง
บีทรูทเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ ดังนั้นจึงถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งแครอทบวบ คุณสามารถบดแอปเปิ้ลโดยเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ข้นน้อยลง ไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในจานจนถึงหนึ่งปีรวมทั้งใส่น้ำตาลลงไปด้วย คุณสามารถเทน้ำมันพืชลงไปสองสามหยด
เมื่อทารกเริ่มรับมือกับชิ้นส่วนต่างๆคุณสามารถค่อยๆย้ายเขาไปที่โต๊ะทั่วไป เด็ก ๆ หลายคนชอบ Borscht ซึ่งเตรียมโดยไม่มีกะหล่ำปลีหากเศษไม่ชอบมากเกินไป หากควรให้ซุปกับเนื้อวัวก็จำเป็นต้องต้มให้นานขึ้นเพื่อให้นุ่มและทารกก็รับมือได้ ทั้งนี้หากมีอยู่ในอาหารแล้ว
นอกจากนี้บีทรูทน้ำซุปข้นยังรวมกับธัญพืชต่างๆ สามารถเพิ่มลงในข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์มุกข้าวสาลีข้าวและบัควีท ในกรณีนี้คุณต้องปรุงอาหารในน้ำ วิธีนี้จะช่วยกระจายรสชาติของอาหารที่ลูกน้อยรู้จักกันดีและทำให้พวกเขาเอร็ดอร่อย
เมื่อเพิ่มบีทรูทบดละเอียดลงในอาหารอื่น ๆ จำเป็นต้องให้ทารกคุ้นเคย เฉพาะเมื่อเขาเชี่ยวชาญแยกกันเท่านั้นที่อนุญาตให้ผสมได้
Komarovsky แพทย์เด็กที่มีชื่อเสียงไม่แนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าบังคับให้อาหารเด็ก แต่ควรทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์และการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายไม่เกินหนึ่งปี เด็กควรสนใจอาหารกินอย่างมีความสุข พื้นฐานของอาหารในช่วง 12 เดือนแรกคือนมแม่หรือสูตรดัดแปลง
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่อให้อาหารบีทรูท
บีทรูทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้นำมันเข้าไปในอาหารก่อนและโดยทั่วไปแล้วควรเพิ่มลงในอาหารหากทารกมีแนวโน้มที่จะเป็นผื่นผิวหนังหรือท้องร่วง
เมื่อกินผักรากทารกอาจมีอาการไม่พึงประสงค์ดังต่อไปนี้:
- ผื่นส่วนใหญ่ที่แก้มอาจทำให้คันได้
- คลื่นไส้หรืออาเจียนสำรอกบ่อย
- Lachrymation ตาแดง;
- จามและคัดจมูก
- ความอยากอาหารลดลง
- ท้องร่วง;
- อาการบวมน้ำของ Quincke
บีทรูทอาจเป็นพิษได้หากคุณซื้อจากผู้ขายที่ไม่ได้รับการยืนยัน เมื่อมีไนเตรตและยาฆ่าแมลงจำนวนมากร่างกายของทารกจะตอบสนองต่อสิ่งเหล่านี้ได้ อย่างไรก็ตามการอบชุบด้วยความร้อนที่เหมาะสมจะกำจัดผลิตภัณฑ์ออกไปดังนั้นการใช้จึงปลอดภัย จะดีกว่าที่จะไม่ทำน้ำผลไม้จากหัวบีทที่ซื้อในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคย
บันทึก! ในเด็กเล็กการใช้ผักรากอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงได้ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความเป็นอยู่ของเด็กอย่างระมัดระวัง
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หากพฤติกรรมของทารกเปลี่ยนไปอาการเป็นพิษหรืออาการแพ้จะปรากฏขึ้นจำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ เฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่จะสามารถกำหนดวิธีการรักษาที่ถูกต้องบรรเทาอาการและบรรเทาอาการของทารกได้ หากทารกเริ่มสำลักและมีข้อสงสัยว่าเยื่อเมือกบวมคุณต้องโทรเรียกรถพยาบาลทันที
มีความจำเป็นที่จะต้องเอาหัวบีทออกจากฟีดและลืมการกลับมาของมันไปชั่วขณะ บางทีเด็กอาจโตเร็วกว่าปกติและหลังจากนั้น 1.5 ปีก็จะยอมรับการปลูกรากที่มีประโยชน์
โตขึ้นเด็กกินหัวบีท
เพื่อทำความเข้าใจว่าเมื่อใดที่คุณสามารถให้หัวบีทแก่ทารกได้คุณต้องหาลักษณะเฉพาะของการดูดซึมผักและวิธีปรุงอย่างถูกต้อง ไม่แนะนำให้เป็นคนแรกที่แนะนำในอาหารเสริมอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ การปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดจะหลีกเลี่ยงปัญหาและหัวบีทในอาหารไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทของเศษ มีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากผักรากที่ดีต่อสุขภาพเพื่อความสุขของไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
