โรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดในเด็กเล็กและวัยรุ่น ในโครงสร้างของการเจ็บป่วยในวัยเด็กในหลายประเทศพวกเขายังครองตำแหน่งผู้นำ ในประเทศของเราทุกวันแพทย์ให้การวินิจฉัยผู้ป่วยเด็กใหม่เกี่ยวกับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
การนัดหมายระบุไว้ในกรณีใดบ้าง?
ระบบโภชนาการทางการแพทย์ทั้งหมดได้รับการพัฒนาโดยแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ชื่อดัง M. Pevzner เขาพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และการยกเว้นเฉพาะที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กช่วยลดจำนวนอาการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารในเด็กและป้องกันการเกิดขึ้นใหม่
อาหารหมายเลข 3 แสดงไว้สำหรับเด็กที่มี:
- โรคอักเสบเรื้อรังของกระเพาะอาหารและลำไส้ ส่วนใหญ่มักเป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกับอาการท้องผูกหรือท้องร่วง (เช่นเดียวกับการรวมกันหรือการสลับกัน)
- ส่วนปลายของลำไส้ใหญ่เสียหาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นรอยแตกต่าง ๆ และริดสีดวงทวารที่ขยายใหญ่ขึ้น
- โรคของการย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับการเกิดมิเตอร์หรือท้องบวมเนื่องจากการก่อตัวของก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น การทำงานของลำไส้ที่บกพร่องทำให้การล้างและกำจัดก๊าซพิษที่สะสมอยู่เป็นเรื่องยาก
กฎพื้นฐาน
อาหารหมายเลข 3 มีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขความผิดปกติที่มีอยู่ในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของลำไส้ที่ลดลง มีความสมดุลพอสมควรในสารอาหารทั้งหมดที่ต้องการ
หลักการพื้นฐานของอาหาร ได้แก่ :
- อัตราส่วนสารอาหาร: 40% - ผลิตภัณฑ์โปรตีน 45% - คาร์โบไฮเดรต 15% - ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในบรรดาผลิตภัณฑ์โปรตีนควรแยกแยะเนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกหรือปลา ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงจากสัตว์ชั้นดี จากโปรตีนจากพืชคุณควรเลือกอาหารที่ทำให้เกิดการผลิตก๊าซน้อยลง (เช่นถั่ว) สามารถต้มและใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเติมลงในซุป
- พื้นฐานของคาร์โบไฮเดรตควรเป็นธัญพืชที่หลากหลาย ข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์เป็นยาระบายที่ดีเยี่ยม ในองค์ประกอบของมันประกอบด้วยเส้นใยพืชจำนวนมากซึ่งทำให้ลำไส้ทำงานได้เร็วขึ้นมาก
- ไม่ควรรวมอาหารสำเร็จรูปทุกประเภท ยิ่งคุณกินไฟเบอร์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ ไฟเบอร์เป็นตัวเร่งการทำงานของลำไส้ตามธรรมชาติ ช่วยทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนโดยการขับไล่เศษอาหารที่ผ่านการแปรรูปออกไป หากอาหารมีอาหารทอดและผักน้อยมากลำไส้จะเริ่มทำงานช้าลง เด็กมีอาการท้องผูก
- ระบอบการดื่มที่เพียงพอ เด็กเล็กต้องการน้ำมากเท่าที่จำเป็นเพื่อชดเชยของเหลวทั้งหมดที่เสียไประหว่างการขับเหงื่อหรือการหายใจ ในฤดูร้อนร่างกายต้องการน้ำมากขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าเด็กควรดื่มมากแค่ไหน ขึ้นอยู่กับอายุช่วงเวลาของปีและภูมิภาคที่เขาอาศัยอยู่ เด็กอายุเจ็ดขวบจะต้องการน้ำมากกว่าเด็กสามขวบ สังเกตว่าลูกของคุณขอน้ำหรือกระหายน้ำ อย่าลืมให้น้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้องกับเขา
ควรเพิ่มอะไรในการรับประทานอาหาร?
ควรค่าแก่การรับประทานอาหารและอาหาร:
- ขนมปังโฮลมีลจากขนมอบเมื่อวาน
- ซุปผักส่วนใหญ่
- เนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกที่มีไขมันต่ำ
- เครื่องดื่มนมหมัก
- บัควีทข้าวฟ่างธัญพืชข้าวบาร์เลย์ในรูปแบบของธัญพืชร่วน
- หัวผักกาดแครอทมะเขือเทศแตงกวาบวบฟักทองกะหล่ำดอก
- ผลไม้หวานสดและผลเบอร์รี่สดในปริมาณที่เพิ่มขึ้น
- น้ำผึ้งแยมมาร์มาเลด
- แช่ผลไม้แห้ง (ลูกพรุนแอปริคอตมะเดื่อ);
- น้ำซุปของกุหลาบป่าและรำข้าวสาลีน้ำผักและผลไม้
สิ่งที่ควรยกเว้นในเมนู?
กำจัดอาหารและจานต่อไปนี้ออกจากอาหารของคุณ:
- ขนมปังจากแป้งเกรดสูงสุดขนมอบ
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปลาสัตว์ปีก
- เนื้อสัตว์รมควันอาหารกระป๋อง
- ข้าวเซโมลินาวุ้นเส้นพืชตระกูลถั่ว
- หัวไชเท้าหัวไชเท้ากระเทียมหัวหอมเห็ด
- วุ้น;
- บลูเบอร์รี่มะตูม;
- ช็อคโกแลต;
- ผลิตภัณฑ์ครีมซอสเผ็ดและไขมัน
- มะรุมมัสตาร์ดพริกไทย
- โกโก้ชาเข้มข้น
- ไขมันสัตว์และปรุงอาหาร
สร้างเมนูยังไง?
อาหาร Pevzner ที่สามช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติเร่งการเคลื่อนไหวและการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยชะลอปฏิกิริยาเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้ อาหารนี้ช่วยปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพเพื่อรักษาโรค dysbiosis
เมื่อวาดเมนูให้มุ่งเน้นไปที่ความชอบของเด็ก ถ้าเขาชอบโจ๊กและผักเขาไม่ควรกินเนื้อสัตว์มากเกินไป
ตัวอย่าง
วันจันทร์
- อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง
- อาหารกลางวัน: สลัดผลไม้กับลูกเกด
- อาหารเย็น: ซุปลูกชิ้นไก่งวงและผัก สลัดผักกาดขาวและแครอท
- ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นแครอทกับแอปริคอตแห้ง
- อาหารเย็น: ปลาแซลมอนทอดสีชมพูกับโจ๊กโซบะ สลัดแตงกวากับพริกหยวกและผักชีฝรั่ง
วันอังคาร
- อาหารเช้า: หม้อตุ๋นชีสกับกล้วย
- อาหารกลางวัน: คิสเซลจากลูกแพร์กับบิสกิตแห้งไขมันต่ำ
- อาหารเย็น: ซุปจากกะหล่ำปลีไม่เปรี้ยวกับเนื้อไม่ติดมัน
- ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตผสมลูกพรุน.
- อาหารเย็น: Hake อบในแขนในน้ำผลไม้ของตัวเองกับมันฝรั่งต้ม แครอทขูดและสลัดแอปเปิ้ล
วันพุธ
- อาหารเช้า: กราโนล่าโฮมเมดกับผลไม้แห้งและนม
- อาหารกลางวัน: โยเกิร์ตกับแอปเปิ้ลและกล้วย
- อาหารเย็น: ซุปผักกับบรอกโคลีและลูกชิ้นปลา
- ของว่างยามบ่าย: แก้ว kefir
- อาหารเย็น: ลูกชิ้นไก่กับบัควีท. นอกจากนี้ - สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับส้มและแครอท
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า: โจ๊กข้าวฟ่างกับกล้วยและแอปริคอตแห้ง
- อาหารกลางวัน: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม.
- อาหารเย็น: ปลาค็อดอบในเตาอบพร้อมเครื่องปรุงผักตามฤดูกาล
- ของว่างยามบ่าย: สลัดแครอทและวอลนัท
- อาหารเย็น: เกี๊ยวพอลล็อคกับสลัดแตงกวา
วันศุกร์
- อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโพดในนมเนยเล็กน้อย
- อาหารกลางวัน: สลัดผลไม้ลูกแพร์และลูกพรุน
- อาหารเย็น: ซุปบร็อคโคลี่ลูกชิ้นไก่.
- ของว่างยามบ่าย: ซุปเต้าเจี้ยวกับครีมเปรี้ยว
- อาหารเย็น: อกไก่ทอดกับถั่วเขียวบด
วันเสาร์
- อาหารเช้า: แครอทและสลัดเต้าหู้กับลูกเกด
- อาหารกลางวัน: คัพเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir
- อาหารเย็น: ไก่ตุ๋นผัก. นอกจากนี้ - โจ๊กลูกเดือย
- ของว่างยามบ่าย: นึ่งลูกพรุน.
- อาหารเย็น: โจ๊กบัควีทราดซอสผัก.
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไข่ต้ม
- อาหารกลางวัน: สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลขูดสีเขียว
- อาหารเย็น: ซุปกะหล่ำปลีหนุ่ม. ลูกชิ้นไก่งวงกับบัควีท
- ของว่างยามบ่าย: นมเปรี้ยวโฮมเมดกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
- อาหารเย็น: บวบอบลูกชิ้นไก่.
เด็ก ๆ ชอบเมื่อจานตกแต่งด้วยผักหรือผลไม้
อาหารที่ 3 มีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ไขการเปลี่ยนแปลงของโรคทั้งหมดที่เกิดขึ้นเมื่อการทำงานของลำไส้ลดลง การรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นประจำจะป้องกันการเกิดอาการท้องผูกในเด็กและทำให้อุจจาระเป็นปกติ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ช่วยแก้อาการท้องผูกโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
