ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารทารกดังนั้นจึงมีการนำเข้าสู่อาหารของทารกก่อนหนึ่งปี อย่างไรก็ตามพ่อแม่หลายคนเคยได้ยินว่าไข่นกกระทามีประโยชน์มากกว่าไข่ไก่ มันมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายไหมสามารถให้ทารกได้เมื่อใดและจะปรุงอย่างไร? ลองคิดออก
ประโยชน์
- แม้ว่าน้ำหนักของไข่นกกระทาจะไม่ใหญ่มาก (โดยเฉลี่ยคือ 10 กรัม) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยสารอาหารจำนวนมาก ในจำนวนนี้มีเบต้าแคโรทีนแคลเซียมวิตามินเอแมกนีเซียมกำมะถันวิตามินดีโซเดียมวิตามินบีโพแทสเซียมและสารประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย เนื้อหาบางส่วนสูงกว่าไข่ไก่มาก
- เช่นเดียวกับไข่อื่น ๆ ไข่นกกระทาให้กรดอะมิโนที่มีคุณค่าแก่ร่างกายของเด็ก อุดมไปด้วยไลซีนซีสเทอีนทริปโตเฟนกลูตามิกและกรดแอสปาร์ติก
- พวกเขาขึ้นชื่อว่ามีคุณสมบัติในการปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร, เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน, เสริมสร้างระบบประสาท, กระดูก, การมองเห็น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณสมบัติในการเพิ่มการป้องกันของร่างกาย พวกเขาจะได้รับคำแนะนำว่าขาดมวลและเจ็บป่วยบ่อย
- เนื่องจากขนาดที่เล็กกว่าจึงสะดวกกว่าที่จะแนะนำให้เข้ากับอาหารของทารก ผลิตภัณฑ์นี้คงความสดใหม่และเก็บรักษาได้ดี นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังชอบพวกเขาด้วยรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันและมีขนาดเล็ก
- ในเด็กที่แพ้ไข่ไก่การแนะนำไข่นกกระทาในอาหารอาจไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
โดยทั่วไปไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในประโยชน์ของไก่และไข่นกกระทา ดูวิดีโอของดร. โคมารอฟสกี้
อันตรายและข้อห้าม
- เนื่องจากราคาของไข่นกกระทาสูงกว่าจึงสามารถนอนในร้านได้นานขึ้นดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์เก่า ๆ คุณควรดูวันหมดอายุอย่างละเอียดและซื้อไข่ดังกล่าวจากสถานที่ที่เชื่อถือได้
- เนื่องจากเปลือกบางและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันคุณจึงไม่สามารถสังเกตเห็นความเสียหายและปรุงผลิตภัณฑ์ที่บูดเสียสำหรับบุตรหลานของคุณได้ อย่าลืมตรวจสอบผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหารและอย่าซื้อไข่ที่มีน้ำหนักเบาหรือมันวาวเกินไป คุณยังสามารถตรวจสอบได้โดยจุ่มลงในน้ำไข่สดจะจมลงไปที่ก้นภาชนะและไข่ที่ค้างจะลอยอยู่บนผิวน้ำ
- แม้ว่าจะค่อนข้างหายาก แต่ก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้และเชื้อ Salmonellosis เพื่อป้องกันปัญหาเหล่านี้ควรนำเข้าสู่อาหารของเด็กทีละน้อยและไม่คุ้มที่จะให้พวกเขาดิบ
มีอาการแพ้หรือไม่?
Hypoallergenicity เรียกว่าความแตกต่างระหว่างไข่นกกระทาและไข่ไก่เนื่องจากมี ovomucoid ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนอื่น ๆ ทำให้เกิดอาการแพ้ได้น้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตามยังมีบางกรณีที่เกิดอาการแพ้ดังนั้นเมื่อนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าสู่อาหารควรระมัดระวังเช่นเดียวกับการทำความคุ้นเคยกับอาหารจานอื่น ๆ ที่ทารกไม่คุ้นเคย
กินดิบได้ไหม?
คุณมักจะได้ยินคำแนะนำให้ใช้พวกมันดิบเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเทียบกับไข่จากไก่ในประเทศแล้วไม่มีอันตรายใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของเชื้อซัลโมเนลโลซิส อย่างไรก็ตามแพทย์ไม่แนะนำให้กินไข่เด็กที่ไม่ได้รับความร้อนเนื่องจากสาเหตุต่อไปนี้:
- ผ่านไข่ของนกกระทาเด็กสามารถติดเชื้อในลำไส้ได้ - pullorosis
- โปรตีนดิบใช้เวลาย่อยนานกว่าและยังทำให้ท้องอืดและปวดท้องได้
- เด็กหลายคนไม่ชอบรสชาติของไข่ดิบ
การจะให้ไข่นกกระทาดิบแก่ทารกนั้นขึ้นอยู่กับผู้ปกครองในการตัดสินใจ แต่ถ้าพวกเขาตั้งใจจะทำสิ่งนี้ควรให้ความสำคัญกับการล้างเปลือกให้เพียงพอ (ควรล้างด้วยสบู่ให้สะอาด)
คุณสามารถแนะนำอาหารเสริมได้ตั้งแต่กี่เดือน?
เป็นครั้งแรกที่สามารถให้ไข่นกกระทาแก่ทารกที่กินนมแม่ได้เมื่ออายุ 9 เดือน และทารกเทียม - หนึ่งหรือสองเดือนก่อนหน้านี้ โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงการแนะนำเฉพาะไข่แดง
ในตอนแรกเด็กควรลองไข่แดงต้มเพียงเม็ดเล็ก ๆ และเฉพาะในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเพิ่มปริมาณเป็น 1/4 จากนั้นถึงครึ่งปีและต่อปีเป็นไข่แดงทั้งหมด ส่วนใหญ่แล้วไข่แดงสับจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กหรือในจานผัก
หลังจากผ่านไปหนึ่งปีทารกจะได้รับโปรตีน ทำให้สามารถนำเสนอเศษขนมปังได้ไม่เพียง แต่ไข่ต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่เจียวหม้อปรุงอาหารขนมอบซุปและอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนประกอบ
ฉันควรใช้ผงกะลาหรือไม่?
เปลือกไข่นกกระทาอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งย่อยง่ายและยังมีฟลูออไรด์สังกะสีทองแดงและธาตุอื่น ๆ ด้วยองค์ประกอบนี้สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายของเด็ก
ในรูปแบบบดแนะนำให้ใช้เปลือกไข่นกกระทาสำหรับ hypovitaminosis ความเปราะบางและความเปราะบางของเส้นผมและเล็บโรคโลหิตจางและในช่วงวัยแรกรุ่น
ในการทำผงออกจากเปลือกให้จุ่มในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง หอยสามารถนอนในที่แห้งหรืออบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดกาแฟและใส่ในโถที่ปิดสนิท
เด็กเล็กเติมผงดังกล่าวลงในอาหารและเด็กโตจะได้รับเครื่องดื่มขณะท้องว่างผสมกับน้ำและน้ำมะนาวสองสามหยด
ปริมาณยาที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละวันเรียกว่า 1/2 ช้อนชาต่อ 10 กิโลกรัมของน้ำหนักเด็ก ควรให้ผงกะลาแก่เด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีและควรปรึกษาแพทย์
ทำอาหารอย่างไร?
การต้มไข่นกกระทาใช้เวลาไม่นานเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก ต้มให้เดือด 2-3 นาทีก็จะได้ไข่ลวก ในกรณีนี้ควรพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นให้ล้างอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้เปลือกที่บอบบางเสียหาย
- อย่าแช่ในน้ำเดือด แต่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ระเบิดเนื่องจากอุณหภูมิลดลง
- เพื่อให้ไข่เดือดน้ำต้องปิดมิดชิด
- คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วความเสี่ยงของการแตกในเปลือกจะลดลง
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ดูเวลาและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที
- ไข่ต้มสามารถนำออกมาด้วยช้อนเจาะหรือเทน้ำเดือดเทน้ำเย็น (การทำความสะอาดจะง่ายขึ้น)
คุณสามารถกินไข่นกกระทาได้กี่ฟองต่อวัน?
ทารกอายุต่ำกว่า 12 เดือนจะได้รับเฉพาะไข่แดง ข้อ จำกัด คือไข่แดงนกกระทาหนึ่งฟองต่อวัน สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีมีคำแนะนำสำหรับการใช้ไข่นกกระทาทุกวัน:
ตำนานมากมายถูกหักล้างในรายการ "ในสิ่งที่สำคัญที่สุด"
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
ไข่สำหรับเมนูเด็กไม่เพียง แต่สามารถต้มได้ แต่ยังเตรียมด้วยวิธีนี้:
- ทำไข่เจียว. ใช้ไข่นกกระทา 2 ฟองและนม 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนควรนึ่งไข่เจียวหรือในเตาอบและเด็กโตสามารถทอดได้ เด็ก ๆ หลายคนชอบไข่เจียวที่มีชีสคอทเทจชีสผักแอปเปิ้ลพาสต้าและส่วนผสมแสนอร่อยอื่น ๆ
- ทอด. ในเวลาเพียง 7-8 นาทีคุณสามารถปรุงไข่ดาวแสนอร่อยให้เด็กนักเรียนได้โดยใส่ชีสแฮมชิ้นผักสดหรือต้มลงในจานดังกล่าว
- ในการทำแซนวิช สำหรับเด็กจานดังกล่าวควรมีเสน่ห์เป็นอันดับแรก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำกระต่ายหนูหรือช้างจากไข่ที่ถูกตัดแล้วโดยเพิ่ม“ แขนขา” ของแครอทชีสหรือสมุนไพรที่ฐานของไข่ต้ม
- ทำสลัด. เตรียมสลัดผักสำหรับเด็กซึ่งอาจเป็นไข่นกกระทาต้ม ตกแต่งสลัดด้วยแครอทและสมุนไพร
- เตรียมไข่ยัดไส้. จานดังกล่าวสามารถเสนอให้กับทารกหรือทำในโอกาสใดก็ได้ ด้านในของไข่นกกระทาอาจมีไส้มันฝรั่งผักสับบรอกโคลีน้ำซุปข้นไก่ปลาและไส้อื่น ๆ ที่คุณเลือก
ดูว่าน้ำหนักของบุตรหลานของคุณเป็นปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคิดเลขต่อไปนี้
