มันฝรั่งถือเป็นประโยชน์สำหรับเด็กหากได้รับการนำเข้าสู่อาหารในเวลาที่เหมาะสมและถูกต้อง มีบรรทัดฐานทางโภชนาการสำหรับทารกที่คุณควรใส่ใจเมื่อวางแผนเมนู พ่อแม่อายุน้อยรู้ดีกว่าพวกเขาสามารถให้มันฝรั่งบดแก่ลูกได้กี่เดือนในปริมาณเท่าใดและวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารก
ทารก
ทำไมมันฝรั่งจึงมีประโยชน์สำหรับทารก
มันฝรั่งก็เหมือนกับผักชนิดอื่น ๆ มีวิตามินและสารอาหารมากมาย ก่อนหน้านี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกที่นำเข้าสู่อาหารของเด็ก ๆ และมีการเสนอให้ทำ crumbs เกือบทุกวัน แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก สำหรับระบบย่อยอาหารของทารกอาหารจากนั้นถือว่าหนัก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องป้อนข้อมูลเร็วเกินไป
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่งมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมวิตามินบีกรดแอสคอร์บิก จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตการสร้างภูมิคุ้มกันการพัฒนาระบบประสาท นอกจากนี้เส้นใยที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยในการย่อยอาหาร เส้นใยพืชช่วยในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
การเลือกมันฝรั่งสำหรับทำอาหารทารก
สำหรับการปรุงอาหารทารกต้องเลือกมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง:
- หลีกเลี่ยงผักที่เน่าเสีย
- อย่าใช้รากผักที่มีจุดด่างดำ
- มันฝรั่งเก่าจะไม่ทำงาน
- แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ควรกินผักที่ตากแดดเป็นเวลานาน พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเขียวอันเป็นผลมาจากการสร้างเนื้อ corned สารนี้สามารถเป็นพิษต่อร่างกายได้ มักพบในมันฝรั่งเช่นเดียวกับในมะเขือยาวและมะเขือเทศ แต่ความเข้มข้นของมันจะเพิ่มขึ้นเมื่อได้รับรังสีที่แผดเผาเป็นเวลานาน มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการกำจัดมันฝรั่งจากพิษ บางคนเชื่อว่าการอบชุบด้วยความร้อนจะกำจัดสารอันตรายออกจากผักในขณะที่บางคนเชื่อว่าการสัมผัสกับอุณหภูมิไม่ได้ช่วยอะไร ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับสุขภาพของทารกและวางหัวสีเขียวไว้ข้างๆ
มันฝรั่งสีเขียว
ควรนำมันฝรั่งจากสวนของคุณเองหรือจากเพื่อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีไนเตรต มิฉะนั้นคุณต้องแช่ผักประมาณ 10-12 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะเทน้ำจืด นอกฤดูแพทย์หลายคนแนะนำให้เลี้ยงทารกด้วยมันฝรั่งบดในขวดเมื่อซื้อซึ่งคุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ
การเพิ่มมันฝรั่งบดลงในอาหารเสริม
ไม่แนะนำให้เริ่มอาหารเสริมด้วยมันฝรั่งบด ขั้นแรกคุณต้องแนะนำทารกให้รู้จักกับผักอื่น ๆ :
- กะหล่ำ;
- บร็อคโคลี;
- บวบ.
ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของเศษขนมปังอย่างระมัดระวัง หากทารกยอมรับอาหารใหม่สำหรับเขาได้ดีให้ไปที่ธัญพืช ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยข้าวโพดบัควีทข้าว ซีเรียลแรกควรปราศจากนม หลังจากค่อยๆแนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถไปที่มันฝรั่งได้ แม้ว่ามันจะมีชื่อเสียงในเรื่องของวิตามินและแร่ธาตุที่สูง แต่แป้งในองค์ประกอบก็สามารถเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารของเศษแป้งได้ ดังนั้นคุณไม่ควรเร่งรีบที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหาร
ตั้งแต่กี่เดือนที่นำมันฝรั่งมาเป็นอาหารเสริมขึ้นอยู่กับประเภทของโภชนาการของทารกเขากินนมแม่หรือส่วนผสมที่ดัดแปลง
กินนมแม่
เด็กที่กินนมแม่โดยเฉพาะควรเริ่มทานอาหารเสริมไม่เกินหกเดือน จนถึงเวลานั้นนมแม่จะให้ทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการ นอกจากนี้ระบบเอนไซม์ในวัยนี้จะสมบูรณ์แบบมากขึ้น
มันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเมื่ออายุ 7-8 เดือน:
- คุณต้องเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่ด้วยส่วนเล็ก ๆ ในครั้งแรกให้เด็กครึ่งช้อนชา
- ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับซุปซุปข้น
- เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ควรเสนอในตอนเช้า สิ่งนี้จะช่วยติดตามปฏิกิริยาของทารกและดำเนินการในกรณีที่มีอาการแพ้ ในเวลานี้คุณไม่จำเป็นต้องแนะนำเด็กให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังแนะนำให้เลื่อนการแนะนำอาหารใหม่ในช่วงเจ็บป่วยและการเจริญเติบโตของฟัน ทารกต้องมีสุขภาพดีและสงบ
ทารกที่มีสุขภาพดี
บันทึก! คุณไม่จำเป็นต้องให้มันฝรั่งลูกทุกวัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในวันถัดไปการให้อาหารมันฝรั่งบดเสริมด้วยปฏิกิริยาปกติคุณสามารถให้เขาทั้งช้อนชา
ควรเลื่อนการนำมันฝรั่งเข้าสู่อาหารสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกินจะดีกว่า ผักที่มีแป้งมี แต่จะทำให้เรื่องแย่ลง
ขวดนม
ทารกที่กินนมขวดจะรู้จักอาหารของผู้ใหญ่เร็วกว่าทารกที่กินนมแม่ พวกเขามักจะเริ่มอาหารเสริมเมื่ออายุ 4-4.5 เดือน โครงการไม่เปลี่ยนแปลงก่อนอื่นให้เด็ก ๆ ได้รับผักสีเขียวจากนั้นซีเรียลที่ปราศจากนม สามารถให้มันฝรั่งบดแก่เด็กได้เมื่อเขาคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และคุ้นเคยกับพวกเขา บางครั้งแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมตามลำดับที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นหากทารกมีน้ำหนักตัวไม่ดีกุมารแพทย์แนะนำให้ทานซีเรียลก่อน ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะแนะนำมันฝรั่งหลังจากนั้นอย่ารีบแนะนำเด็กให้รู้จักกับผักบดนานถึงหกเดือน
เมื่อ 6-7 เดือนคุณสามารถเสนอเศษมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทดลองได้ ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียหากทารกไม่เห็นคุณค่าผลิตภัณฑ์ใหม่และหันไป หลังจากนั้นไม่นานรสนิยมของเขาอาจเปลี่ยนไป คุณไม่ควรบังคับให้อาหารเด็กเพราะจะทำให้เขาไม่สนใจอาหาร
ทำมันฝรั่งบดสำหรับทารก
การต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบจะมีประโยชน์ที่สุดวิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ให้สูงสุด วิธีนี้เหมาะเมื่อใช้รากพืชจากสวนของคุณเมื่อคุณแน่ใจว่าไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารอันตราย ก่อนปรุงอาหารมันฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาดและส่งไปยังหม้อน้ำ
หากคุณต้องปรุงอาหารจากผักที่ซื้อมาควรปอกเปลือกและแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้า สิ่งนี้ไม่เพียงกำจัดไนเตรต แต่ยังช่วยลดปริมาณแป้งซึ่งจะทำให้ระบบย่อยอาหารที่ไม่สมบูรณ์ของทารกมากเกินไป เก็บมันฝรั่งไว้ในน้ำอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
แช่มันฝรั่ง
บันทึก! ยิ่งแช่นานแป้งและไนเตรตก็จะยังคงอยู่น้อยลง แต่คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลดลง
เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร
ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ควรใช้ส้อมหรือมีดเจาะได้ง่าย โดยปกติ 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ เวลาปรุงอาหารนาน ๆ จะไม่ทำให้อร่อยขึ้น แต่จะทำให้วิตามินและสารอาหารขาดไป
สูตรอาหาร
ในการปรุงมันฝรั่งบดสำหรับทารกที่บ้านคุณต้องต้มผักจนนุ่ม ไม่ว่าจะสุกหรือปอกเปลือกก็ควรจะนุ่ม หลังจากนั้นให้ความร้อนปรับความหนาแน่นของจานด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง น้ำซุปข้นควรกลายเป็นของเหลวและไม่มีก้อนเพื่อให้เศษไม่สำลัก ไม่แนะนำให้ใช้เกลือจนถึงหนึ่งปี อนุญาตให้เพิ่มผักหรือเนยเล็กน้อยหลังจาก 7-8 เดือน
บันทึก! คุณสามารถเทนมแม่หรือสูตรผสมลงในน้ำซุปข้นได้ตลอดเวลา เด็กจะรู้สึกถึงรสชาติที่คุ้นเคยและมีความสุขมากขึ้นที่ได้ลองอาหารจานใหม่
คุณไม่จำเป็นต้องตีมันฝรั่งด้วยเครื่องผสม - สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะกีดกันประโยชน์ของมันเท่านั้น แต่ยังทำให้มันหนืดและเหนียวอีกด้วย เด็กไม่สามารถรับมือกับอาหารที่มีความสอดคล้องนี้ได้
คุณสามารถต้มมันฝรั่งสับกับคอร์เกตต์แล้วใส่หลังลงในหม้อเล็กน้อย สควอชใช้เวลาไม่เกิน 7-10 นาทีในการทำให้นิ่ม หลังจากผักสุกแล้วให้ตั้งไฟให้ร้อน อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากไขกระดูก สำหรับเด็กทารกแม้แต่บวบก็ยังตัดผิวหนังได้ดีที่สุด
ทันทีที่ทารกปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นข้นได้ แต่ควรงดเครื่องเทศ หากบุตรหลานของคุณไม่ชอบรสชาติควรทดลองผสมกับผักอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือเลี้ยงเขาด้วยสิ่งที่เขาชอบและอย่าลืมเสนออาหารอื่น ๆ เพื่อให้คนที่เขารักไม่น่าเบื่อ
เกณฑ์สำหรับอาหารเสริมรายเดือน
ทารกกำลังทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และการผสมผสานรสชาติอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องไปเร่งเขาพยายามแนะนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรวดเร็ว เด็กบางคนพอใจที่จะกินมันบดบางคนปฏิเสธที่จะกินโจ๊ก
ทารกกำลังรับประทานอาหาร
ให้บ่อยแค่ไหน
ต้องจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องให้มันฝรั่งบดทุกวัน:
- ขอแนะนำให้ปรุงอาหารมันฝรั่งสัปดาห์ละสองครั้ง
- เด็กที่มีน้ำหนักเกินควรได้รับการเสนอทุกๆเจ็ดวัน
แม้จะมีประโยชน์ล้ำค่า แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงก็ย่อยยาก แป้งในมันฝรั่งให้คาร์โบไฮเดรตแก่ร่างกาย เมื่อมีส่วนเกินในร่างกายไขมันจะสะสมซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก
จำนวน
ในครั้งแรกคุณต้องให้น้ำซุปข้นประมาณ 5 กรัมแก่ทารกหรือครึ่งช้อนขนม คุณสามารถเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟทีละน้อยได้มากถึง 80 กรัมสำหรับมื้อที่เจ็ด นั่นคือเมื่อ 8-9 เดือนทารกจะได้รับอนุญาตให้กินมันฝรั่งบด 120-130 กรัมต่อสัปดาห์ ปริมาณที่อนุญาตเพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัมต่อปี คุณสามารถเลี้ยงลูกจนอิ่มได้เท่าไหร่เขาก็จะกิน โดยปกติแล้วการเสิร์ฟ 200 กรัมนั้นเกินพอคุณไม่ควรให้ทุกวัน
Komarovsky แพทย์ของเด็กที่มีชื่อเสียงเรียกร้องให้จำไว้ว่าเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีเพิ่งรู้จักอาหารใหม่ ๆ เรียนรู้การผสมผสานรสชาติความสม่ำเสมอ อาหารของเขาขึ้นอยู่กับนมแม่หรือสูตร ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องไล่ตามบรรทัดฐานมันจะดีกว่าที่จะรู้จักพวกเขา แต่มุ่งเน้นไปที่ลูกของคุณเองความอยากอาหารและความชอบของเขา
บันทึก! ทารกเพิ่งได้รับอาหารและให้อาหารซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของส่วนผสมหรือนม
สามารถใช้ร่วมกับอะไรได้บ้าง
มันบดจะดูดซึมได้ดีกว่าผักอื่น ๆ ที่ทารกคุ้นเคย ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับบรอกโคลี เด็กทุกคนไม่ชอบกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพและพวกเขาไม่ค่อยปฏิเสธซุปซุปข้น นอกเหนือจากมันฝรั่งและบรอกโคลีแล้วยังไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ อีก ความสม่ำเสมอถูกควบคุมโดยน้ำ
บรอกโคลีและซุปมันฝรั่ง
นอกจากนี้ผักรากยังรวมกับ:
- กะหล่ำปลีประเภทอื่น: กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีขาว
- แครอท;
- บวบ;
- หัวผักกาด;
- ฟักทอง.
สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดเป็นสิ่งที่เด็กคุ้นเคย เมื่อเขาเรียนรู้อาหารแยกกันแล้วคุณสามารถรวมอาหารเหล่านั้นเข้าด้วยกันเป็นอาหารจานใหม่
หลังจากผ่านไป 9 เดือนเมื่อมีการแนะนำเนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่ง จากนั้นทารกจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ มันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารสากลสำหรับทุกสมัย
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่อแนะนำมันฝรั่ง
มันฝรั่งถือเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำโดยปกติแล้วจะได้รับอนุญาตให้ใช้ในมื้ออาหาร ในบางกรณีหลังจากใช้ทารกอาจเกิดปฏิกิริยาเชิงลบ ซึ่งมักเกิดจากแป้ง อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้แม้อายุ 2-3 เดือนหากแม่พยาบาลกินมันฝรั่งมาก ๆ ถึงอย่างนั้นทารกอาจมีอาการจุกเสียดและมีผื่นขึ้น ภายใต้สถานการณ์เช่นนี้ควรแนะนำทารกให้รู้จักกับผักด้วยความระมัดระวังสังเกตการเปลี่ยนแปลงอย่างรอบคอบ จะดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารที่มีมันฝรั่งนานถึงหนึ่งปี บางทีในตอนนี้ทารกจะโตเร็วกว่าและตอบสนองตามปกติกับผลิตภัณฑ์
สัญญาณของโรคภูมิแพ้
อาการแพ้สามารถสงสัยได้จากสัญญาณต่อไปนี้:
- ความอยากอาหารลดลงการสูญเสียทั้งหมดอาจเกิดขึ้นได้
- การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น
- จุกเสียด;
- นอนไม่หลับ;
- อุจจาระอารมณ์เสียในขณะที่สีเปลี่ยนความสม่ำเสมอมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น
- เรอ
ทารกมีปฏิกิริยาในลักษณะนี้ไม่เพียง แต่กับมันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมด้วยหากแม่ใช้ผักที่มีแป้งในทางที่ผิด ในการกำจัดอาการไม่พึงประสงค์คุณต้องกำจัดสารก่อภูมิแพ้ให้หมด คุณยังสามารถเร่งกำจัดมันออกจากร่างกายได้โดยใช้สารดูดซับ บางสูตรที่เด็กเทียมกินมีแป้งซึ่งอาจทำให้แพ้ได้
นอกจากนี้ในผลที่ตามมาของการกินมันฝรั่งในบางกรณีสามารถสังเกตได้:
- คลื่นไส้อาเจียน
- ลักษณะของจุดสีแดงบนผิวหนังมักจะหลุดออกและส่วนใหญ่มักขึ้นที่แก้ม ผื่นสามารถเกิดขึ้นใกล้ริมฝีปาก
- ความแออัดของจมูกน้ำมูกไหลจามติดต่อกัน
- อาการบวมของเยื่อเมือกของช่องจมูก
อาการภูมิแพ้
หากสังเกตเห็นปฏิกิริยาที่คล้ายกันในเด็กคุณต้องติดต่อกุมารแพทย์ หากจำเป็นเขาจะแนะนำคุณไปหาผู้เชี่ยวชาญที่แคบ - ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องบรรเทาอาการและไม่รวมผลิตภัณฑ์ซึ่งการใช้จะนำไปสู่ผลเสีย หากพิจารณาแล้วว่าเป็นมันฝรั่งควรใช้อาหารต่อไปนี้ด้วยความระมัดระวัง:
- มะเขือเทศ;
- มะเขือ;
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์
บันทึก! อาการแพ้ไม่จำเป็นต้องอยู่กับเด็กไปตลอดชีวิตโดยปกติอาการจะหายไปหลังจาก 5-6 ปีและทารกสามารถรับประทานมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย
ดัชนีน้ำตาลสูง
ดัชนีน้ำตาลในอาหารแสดงถึงระดับที่คาร์โบไฮเดรตมีผลต่อการสร้างน้ำตาล ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องใช้อินซูลินจำนวนมาก เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นเซลล์ไขมัน มันฝรั่งโดยเฉพาะต้มมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน ลดอัตราการแช่ผักดิบเป็นเวลานาน หากเด็กมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดจะเป็นอันตรายสำหรับเขาคุณไม่ควรแนะนำมันฝรั่งในอาหาร
เมื่ออาหารเสริมปรากฏขึ้นก็เกิดคำถามและข้อสงสัยมากมาย เพื่อไม่ต้องกังวลว่าคุณสามารถให้มันฝรั่งและผักอื่น ๆ แก่ทารกได้ในอายุเท่าใดเพื่อให้แน่ใจว่าการกระทำถูกต้องคุณต้องศึกษาคำแนะนำของกุมารแพทย์และให้ความสำคัญกับความต้องการของเด็ก หากอาการแพ้ปรากฏขึ้นคุณควรปรึกษาแพทย์ทันทีมีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถเลือกวิธีการรักษาที่เหมาะสมได้
