เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีในการขยายการรับประทานอาหาร ท้ายที่สุดร่างกายที่เติบโตขึ้นทุกวันต้องการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงเห็ดและอายุที่สามารถให้ได้เป็นครั้งแรกในรูปแบบใดและเด็กต้องการหรือไม่
มังสวิรัติแทนที่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดซึ่งช่วยให้พวกเขารู้สึกอิ่มอย่างดีเยี่ยม
เห็ดมีประโยชน์อย่างไร?
ก่อนอื่นพวกเขามีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ในแง่ของปริมาณโปรตีนสามารถเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ได้ เห็ดบางครั้งเรียกว่า "เนื้อป่า"
เห็ดมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งไม่เพียง แต่ย่อยยาก แต่ยังสามารถรบกวนการดูดซึมของธาตุอาหารรองที่สำคัญอื่น ๆ รวมทั้งโปรตีน ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟอาหารให้เด็กเห็ดจะต้องสับให้ละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น
องค์ประกอบของแร่:
โพแทสเซียม;- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- วิตามิน A, C;
- ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจำนวนมากมากกว่าผักและผลไม้
- กรดโอเลอิกและสเตียริก (ช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคติดเชื้อและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน)
โพแทสเซียม;นอกจากนี้เห็ดยังมีไคตินในองค์ประกอบ โดยวิธีการที่ไคตินเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกหอยเปลือกของกุ้ง ลองนึกดูว่าการย่อยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำได้ยากเพียงใดโดยเฉพาะกับร่างกายของเด็ก
สารทั้งหมดเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในหมวกของเห็ดปริมาณในขาจะน้อยที่สุด
ประเภทของเห็ด
เห็ดแบ่งออกเป็นป่าและปลูกในสภาพแวดล้อมเทียม เห็ดป่าคือเห็ดน้ำผึ้งเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดพอร์ชินี เห็ดประเภทนี้จะสุกตามธรรมชาติในหญ้ากลางแดด แน่นอนว่าเห็ดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าโครงสร้างที่เป็นรูพรุนของเชื้อราสามารถสะสมสารที่เป็นอันตรายได้ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะให้เห็ดแก่ลูกของคุณแล้วคุณควรไปล่าเห็ดด้วยตัวเองดีกว่าและอย่าซื้อจากคนที่ไม่คุ้นเคยบนทางหลวงหรือที่ป้ายรถสาธารณะ
เห็ดที่ปลูกเทียมเป็นชนิดที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ เห็ดแชมปิญองเห็ดนางรม แน่นอนว่ารสชาติไม่สามารถเทียบได้กับเห็ดป่าหรือเห็ดแชนเทอเรล แต่คุณไม่ต้องกังวลเรื่องความบริสุทธิ์เนื่องจากผ่านการควบคุมคุณภาพอย่างเต็มที่
เด็กสามารถเริ่มแนะนำจานเห็ดที่มีเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองจากนั้นให้เห็ดพอร์ชินีและเห็ดกิน
คุณควรให้เห็ดอายุเท่าไร?
แพทย์ต่างกันในคำตอบสำหรับคำถามนี้ ตามแหล่งที่มาหลายแห่งไม่ควรให้อาหารเห็ดจนถึง 3 ปี เนื่องจากระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์มากจนย่อยองค์ประกอบเห็ดได้ยากมาก นอกจากนี้ในอนาคตด้วยปริมาณอาหารเช่นนี้ปัญหาเกี่ยวกับองค์ประกอบของเอนไซม์ของน้ำย่อยอาจปรากฏขึ้น
แพทย์บางคนไม่แนะนำให้แนะนำอาหารเห็ดเลยจนกว่าจะอายุ 7 ขวบ
ให้เห็ดบ่อยแค่ไหนและในจานอะไร?
อาหารอันโอชะของเห็ดไม่ควรอยู่ในเมนูของเด็กมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง ไม่ควรรวมเห็ดกับแป้งนั่นคือไม่แนะนำให้ใช้พายแพนเค้กกับเห็ดสำหรับเด็กเลย นี่เป็นภาระอย่างมากในระบบทางเดินอาหาร
เราเริ่มนำเห็ดมาเป็นสารปรุงแต่งในรูปแบบซอสน้ำซุป ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มเห็ดใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่น หากหลังการกลืนกินไม่มีอุจจาระหลวมหรืออาเจียนไม่มีอาการแพ้เกิดขึ้นคุณสามารถปรุงซุปเห็ดได้ นอกจากนี้เห็ดสามารถผสมกับผัก
อย่าให้เด็กทอดเห็ดในน้ำมันพืช สิ่งนี้ไม่มีประโยชน์มากนักสำหรับเศษเนื้อลื่นที่บอบบาง
เห็ดดองเค็มเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับเด็ก มีส่วนผสมของเกลือน้ำส้มสายชูเป็นจำนวนมากซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกของทางเดินอาหารระคายเคือง นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการจะสูญเสียไปในเห็ดดังกล่าว
ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียเห็ดถือได้ว่าเป็นอาหารหลักในเมนูของเด็กดังนั้นจึงควรพูดได้ทุกโอกาส แต่ในรัสเซียไม่มีสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ยากลำบากเช่นเดียวกับในโลกสมัยใหม่
คุณสามารถให้ซุปเห็ดได้อายุเท่าไหร่?
กุมารแพทย์หลายคนยอมรับว่าควรให้เด็กเริ่มทำซุปเห็ดตั้งแต่อายุ 5 ขวบ เมื่อถึงเวลานี้ระบบย่อยอาหารจะสร้างเสร็จสมบูรณ์ ควรปรุงซุปจากแชมปิญอง
ขั้นแรกล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลจากนั้นต้มประมาณ 30 - 40 นาทีคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับแครอทหัวหอม ไม่แนะนำให้ผัดในน้ำมัน
ด็อกเตอร์โคมารอฟสกี้กล่าวว่า“ แน่นอนว่าสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตต้องการโปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ ฉันไม่ได้ต่อต้านการนำอาหารเห็ดเข้ามาในอาหารสำหรับเด็ก แต่ฉันไม่แนะนำให้รู้จักกับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งขวบ คุณแม่บางคนให้เห็ดเป็นอาหารเสริมชนิดแรกซึ่งไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน เริ่มตั้งแต่อายุ 3 ขวบด้วยเห็ดนางรมหรือเห็ดในรูปแบบของน้ำซุปซอสจากนั้นคุณสามารถให้ซุปเห็ดที่เต็มเปี่ยมได้แล้วปัญหาการย่อยอาหารจะไม่คุกคามลูกของคุณ "
จะทำอย่างไรในกรณีที่เห็ดเป็นพิษ?
ด้วยเหตุผลบางประการหากเด็กกินเห็ดเป็นจำนวนมากหรือพบพวกมันบนถนนและลองชิมอาจเกิดพิษได้
อาการเป็นพิษ:
เวียนหัว;- คลื่นไส้อาเจียนอุจจาระหลวม
- อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น
- ความอ่อนแอในร่างกาย
- ภาพหลอน
เวียนหัว;หากคุณพบอาการข้างต้นในลูกของคุณให้รีบโทรเรียกรถพยาบาล
อย่างที่พวกเขากล่าวว่าทุกอย่างดีซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในการดูแล แน่นอนว่าเห็ดมีประโยชน์และมีธาตุที่จำเป็นมากมาย แต่ในทางปฏิบัติของเด็กควรสังเกตการ จำกัด อายุสำหรับการแนะนำอาหารเห็ดและความถี่ในการให้อาหารกับเห็ด ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเด็ก ๆ สามารถกินเห็ดได้หรือไม่นั้นเป็นผลดีอย่างแน่นอน
คะแนนบทความ:
